Poulet et chorizo aux épices cajun

Publié le 8 Avril 2010

Bonjour, aujourd'hui, je vous propose un plat bien relevé, de quoi mettre vos papilles en folie !

Un mariage poulet/chorizo cuit dans une sauce tomate aux oignons avec de la poudre "magique" :

les épices cajun. J'ai déjà eu l'occasion de vous en parler et  j'adore les saveurs de ce mélange.

Pour mémoire : ail, sel, piment, origan, oignon, poivre, cumin, farine de moutarde.

 

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INGREDIENTS          (pour4personnes)

 

300 gr d'escalopes de poulet

200 gr de chorizo fort pour moi ou selon votre goût

1 oignon

1/2 boite de tomates pelées 400 gr

2 1/2 cs  d'épices cajun

3 cs d'huile d'arachide

sel

poivre

 

PREPARATION

 

Découper les escalopes en lanières et les enduire d'une cuillère à soupe d'huile et des épices cajun.

Laisser mariner 1 heure dans une assiette.

 

Chauffer 2 cuillères d'huile dans une sauteuse et faire fondre l'oignon épluché et haché.

Le retirer de la sauteuse et mettre à la place le poulet et le chorizo pelé et coupé en rondelles.

Laisser rissoler 5/6 minutes, ajouter l'oignon et le contenu de la boite de tomates.

Les écraser grossièrement, mélanger et laisser mijoter l'ensemble 10 mn.

 

Goûter et ajouter du sel et du poivre si nécessaire.

 

Servir comme moi avec des courgettes vapeur ou du riz.

Vous pouvez ajouter 2 verres de bouillon dans la sauce et faire cuire le riz dedans.

 

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J'adore ces épices, elles donnent à la viande un parfum extraordinaire.

Rédigé par Jeanne

Publié dans #Viandes et volailles

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Citron Vert & Bergamote 08/04/2010 23:03


Belle association !!!Le cajun ?? je ne connaissais pas !!Merci
Martine


Jeanne 08/04/2010 23:37



Il faut tester, ces épices sont parfumées sans être agressives, le mélange est vraiment intéressant. Merci de ta petite visite. Bonne nuit. Jeanne



ma-ger-de 08/04/2010 22:16


quelle bonn idée, j'adore le cajun... des bises


Jeanne 08/04/2010 23:00



Merci, ce sont vraiment des saveurs très agréables. Bonne nuit.



micheleAsthon83 08/04/2010 19:49


je crois que je vais aimer...................


Jeanne 08/04/2010 23:02



Merci, il faut vraiment essayer, c'est très bon ! Bonne nuit.



Chilubru 08/04/2010 18:54


hummmmmmmmmmmmm


Jeanne 08/04/2010 19:31



Exactement comme tu dis ! Bonne soirée. Merci.