Purée de courge Butternut au beurre de cacahuètes et gésiers de volaille aux épices cajun

Publié le 25 Octobre 2012

Bonjour, encore une petite idée gourmande pour déguster cette excellente courge.

Mon expérience est concluante, le beurre de cacahuètes se marie à merveille avec sa saveur.

J'ai servi cette purée de butternut avec des gésiers de volaille confits dans la graisse de canard.

Ils sont seulement grillés à la poêle avec un peu d'épices "Cajun" pour les relever, un régal !

Voici un plat très simple à réaliser et malgré tout original et vraiment savoureux !

Et comme ce vilain temps est idéal pour les cèpes, profitez du temps libre pour aller dans les bois hi, hi, hi !!!!

Bonne cueillette à tous.

Amicalement.

Jeanne

 

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INGREDIENTS     (pour 2 personnes, les gésiers mais 3 personnes pour la purée)

1 belle grosse courge butternut

1 à 2 cs de beurre de cacahuètes

1 poignée de cacahuètes salées

300 gr de gésiers de volaille confits à la graisse de canard

1/2 à 1 cc d'épices "cajun"

sel

PREPARATION

Préchauffer le four à 200°.

Couper la courge en deux dans le sens de la longueur, la déposer dans un plat de cuisson.

Enfourner pour 40 à 45 mn, vérifier la cuisson avec une lame de couteau.

10 mn avant la fin de cuisson, faire griller les gésiers dans leur graisse avec les épices et du sel.

Une fois la courge bien tendre, récupérer la chair à l'aide d'une cuillère,

la mélanger avec le beurre de cacahuètes et la répartir dans des ramequins.

Ajouter un  peu de cacahuètes salées et servir avec les gésiers.

 

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Et comme nous n'étions que deux, qui à fini le troisième ramequin de purée ????????

 

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Promenons nous dans les bois, pendant que le loup n'y est pas !!!!!!!!!!

 

Rédigé par Jeanne

Publié dans #Légumes

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D
Voilà un plat raffiné et de saison qui me parle énormément!
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J


J'en suis ravie, merci beaucoup et belle semaine. Jeanne



C
Humm! les gésiers! Je les cuisine en pizza aussi. PAs mal ta cueillette, aparement t'as pas croisé le loup.
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J


Pas de loup non hi, hi, hi !!!! Bonne idée les gésiers sur la pizza, je note !!!! Merci aussi  pour cette longue et sympathique visite. Bonne soirée. Jeanne



V
C'est une purée savoureuse par l'apport du butternut et délicieuse avec les ingrédients choisis. Très belle idée gourmande, tes recettes se suivent et ne se ressemblent qu'un un point toutes
délicieuses.
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J


Merci beaucoup ma chère Véronique, c'est vraiment très gentil à toi ! Gros bisous. Jeanne



I
Cette purée doit être exquise ! Et en plus, j'adore les gésiers de volaille ! Gros bisous et bonne journée !
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J


Merci de ta gentillesse ! Bises, belle soirée.



C
Tes cèpes sont si beaux, que j'en oublie de regarder ta recette : )
Je vais bientôt mettre 2 recettes de cèpes cueillis en forêt dimanche matin ...
Bises, belle soirée, Sandrine.
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J


C'est si bon et nous avons la chance d'en avoir trouvé une bonne quantité alors j'ai glissé quelques poches au congélateur pour les fêtes ! J'ai tout de même préparé un risotto et un rôti de veau
avec ces beaux cèpes, les recettes sont pour le début de la semaine ! Bises, bon we ma chère Sandrine. Jeanne



M
Magnifique ces champignons que de bonnes recettes en perspectives !!! quand à ta purée j'achète une butternut demain au marché et je fais une purée il faut que je goûte Bisous
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J


Tu as raison, le mariage est vraiment réussi ! Enfin, j'espère que tu aimeras hi, hi, hi ! Bises, bonne dégustation ! Jeanne



C
Très belle recette en pleine saison, bonne après midi bisous;-)*Maria
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J


Merci ma chère Maria, c'est gentil  ! Bises, belle soirée



G
tiens je n'y aurais pas pensé d'allier la courge et le beurre de cacahuète, et pourtant se sont deux incontournables de la cuisine créole!
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J


C'est délicieux, je suis contente de mon idée gourmande hi, hi, hi ! Merci à toi et bon we. Jeanne



C
oh j'aimerais vraiment etre assise a ta table !!! tout est bon!!
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J


Merci beaucoup de ta gentillesse ! Bises, belle soriée



S
Un bon plat de saison avec une association bien gourmande. Bises
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J


Merci ma chère Sylvie, c'est gentil ! Bises, bonne soirée



4
le loup n'y était pas ??? quand je chante ça à ma petite fille elle me regarde avec des yeux mi craintifs mi amusés elle est trop chou et elle mange de tout pour sur qu'elle aimerait ta purée si tu
lui en avais laissé un peu!!!!
bizzzz
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J


Merci ma chère, tu es toujours si gentille ! Ma petite fille aime également les chansons et les histoires ! C'est trop mignon de voir leurs grands yeux attentifs ! Je te souhaite un excellent we.
Bises. Jeanne



C
je te laisse la purée mais je prendrais avec plaisir tes gésiers hummmmmmmm
bravo pour ta récolte de champignons!!!!!
bonne soirée
bisous
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J


Merci ma chère Christèle, c'est gentil ! Bises, bon we.



V
super la ceuillette, je n'y ai pas ete cette année, pas eu le temps c'est dingue !!
j'ai achete une courge butternut mais je vais la faire comme ton autre recette avec du fromage
bonne soiree
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J


Ravie de te tenter ma chère ! J'espère que tu aimeras ! Bises, bonne dégustation !!!! Belle soirée. Jeanne



A
une recette délicieuse et originale ! ^^
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J


Merci beaucoup !!!!! Bonne soirée



M
excellente idée, je viens d'avoir une courge butternut. a tester prochainement. bonne soirée et bonne cueillette jeanne;
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J


Merci ma chère Michelle,nous nous sommes régalés !!!! Bises, bonne soirée



M
ça a l'air très bon !

Bisous, bonne soirée à toi
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J


Merci beaucoup et belle soirée, bises.



K
J'aime beaucoup la purée de courge butternut, la prochaine fois j'y mettrai des cacahuètes.
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J


Ravie que ça te plaise !!!!! Merci de ton gentil coucou ! Bonne soirée



P
Coucou Jeanne,

Très franchement! Aurais - tu raté ta vocation ? Tu m'a dit que la plupart de tes recettes étaient issues de ta céativité; tu remplirais une bibliothèque si tu les publiais.
Cette recette est vraiment originale! l'alliance est très certainement parfaite. je n'ai pas goûté mais connaissaant la saveur de chacun des ingrédients, c'est, à n'en pas douter, une merveilleuse
composition.
Un tout grand merci Jeanne et bravo infiniment, tu es formidable!
Belle soirée
Patrick
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J


Merci beaucoup mais je crois qu'il existe déjà tant de livres de cuisine qu' il faudrait vraiment proposer des recettes exceptionnelles pour tenter un éditeur !!!!! Le principal est de partager
notre passion dans cette ambiance amicale......et de se régaler hi, hi, hi !!!! Bonne soirée. Jeanne



J
Ta purée m'a l'air délicieuse mais je vais parcontre passer mon tour pour les gésiers! Bises ma belle!
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J


Sans souci, je mangerai ta part hi, hi, hi ! Belle soirée, bisous. Jeanne



J
Gésiers confits et purée de butternut, quelle réagal et en plus du beurre de peanuts,tut ça me donne faim. Bises et belle soirée
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J


Ravie que ça te tente ma chère Jackie ! Bises, belle soirée. Jeanne



M
Cela m' a l'air bien bon!!!!
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J


Merci beaucoup !!!!! Bonne soirée



E
ho!! les beaux champignons et ta recette original et délicieux bisou ma belle
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J


Merci ma chère Evelyne ! Bises, bonne soirée



L
une ^purée de courge rien qu'avec ça je me regale mais si en plus il y a des champigons frais, c'est le bonheur!! Bonne soirée ! bises
Lou
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J


Merci Lou, j'ai aimé le mariage avec le beurre de cacahuètes ! Bises, belle soirée. Jeanne



T
coucou,
superbe recette et belle récolte !!:)
bizzzz
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J


Merci beaucoup !!!! Belle soirée, bises



N
coucou ma chère Jeanne. Bien contente de te retrouver avec tes petits plats qui font à tous les coups notre bonheur. J'adore la butternut et cette semaine je l'ai cuisiné à 2 reprises.
Miammmmmmmmmm! bisousssssssssss
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J


Merci de ton gentil coucou ma chère Nicole ! Je suis bien contente de te retrouver ! Je me régale également de ces bonnes courges ! Bises, belle soirée. Jeanne



A
Un bon plat complet délicieux et gouteux miam:)Bisous
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J


Merci ma chère, c'était tout doux cette petite purée et avec les gésiers épicés, miam !!!! Bises, belle soirée.



A
un plat bien réconfortant
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J


Merci beaucoup !!!!!! Bises



V
C'est une belle purée exotique et originale avec la cacahuète
Bises
Belle journée.
Valérie
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J


Merci ma chère Valérie, je suis contente de cet essai ! Bises, bonne soirée. Jeanne



L
hummm un régal! et les jolis cèpes! ! merci pour le partage! bisous
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J


C'est un plaisir de partager ! Merci à toi ! Bises



P
hummm un délice ta purée j'en veux
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J


Trop tard hi, hi, hi ! Bises