Purée de vitelotte

Publié le 14 Janvier 2010

INGREDIENTS          ( pour 6 petites cocottes )

1 kg et demi de pommes de terre vitelotte
1/4 de litre de lait
60 gr de beurre
1 bonne cuillère de crème fraîche
sel
1 pincée de  noix de muscade
1/4 de litre de lait

PREPARATION

Eplucher les pommes de terre et les faire cuire à l'eau salée.
Les écraser encore chaudes au presse- purée.
Ajouter, noix de muscade, beurre, crème et du lait bouillant suivant la consistance désirée.
Servir de suite avec une viande grillée ou en sauce.

Pour ma part, j'ai rempli des petites cocottes et il m'a suffit de les réchauffer au micro-ondes au moment de servir.
Le goût n'est pas très différent de la purée normale mais c'est vraiment spectaculaire !

DSC03791.JPG

Rédigé par Jeanne

Publié dans #riz - pommes de terre et pâtes

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Mathilde 24/06/2010 22:19


Un plat délicieux, classique mais à la fois original avec cette belle couleur!


Jeanne 25/06/2010 15:47



C'était la première fois pour moi et la couleur est vraiment spectaculaire !



Scarlet rose 14/01/2010 20:03


J'adore les vitelottes, elles sont rigolotes avec leur belle couleur violette!! Bonne soirée bizzzz ;-)