Quiche au thon, chèvre et tomate ou Lorraine

Publié le 13 Août 2010

Bonsoir, pour le dîner j'ai proposé à ma petite famille deux quiches ;

une classique aux lardons et une seconde au thon, chèvre frais, tomate et ciboulette.

Moi j'adore, à vous de tester si cela vous tente !

 

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INGREDIENTS          (pour 6 personnes ou 4 gros gourmands par quiche !)

 

1 pâte feuilletée (pur beurre)

5 oeufs

50 cl de crème épaisse

2 boites de thon au naturel de 120 gr égoutté environ

100 gr de chèvre frais

1 grosse tomate

1 bouquet de ciboulette

sel, poivre

 

PREPARATION

 

Préchauffer le four à 210°.

 

Dérouler la pâte dans un moule à tarte en gardant le papier cuisson.

Egoutter le thon et le déposer sur la pâte, ajouter la tomate épépinée en tranches fines

et le fromage de chèvre émietté. Parsemer le tout de ciboulette ciselée.

 

Dans un saladier, mélanger au fouet les 5 oeufs, la crème, du sel et du poivre.

Verser sur la tarte et enfourner pour 25 ou 30 mn.

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Toute grillée dessus et bien croustillante dessous,

elle est vraiment délicieuse avec une petite salade !

 

Pour ma quiche Lorraine, c'est tout simple :

 

1 pâte feuilletée ou brisée

50 cl de crème épaisse

5 oeufs

200 gr de lardons fumés

sel (très peu, les lardons sont salés)

poivre

 

Faire rissoler les lardons dans une sauteuse sans matière grasse,

les déposer sur un papier absorbant pour retirer la graisse puis sur la pâte.

Battre les oeufs au fouet avec la crème, le sel, le poivre.

Verser sur le pâte et cuire 25 à 30 mn à 210°.

 

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Un grand classique qui remporte toujours un vrai succès !

 

Bonne nuit à tous, à bientôt .

Rédigé par Jeanne

Publié dans #Tartes et cakes salés

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Chrystel 15/08/2010 20:09


J'ai une préférence pour la 1ère recette, connaissant déjà bien la quiche Lorraine. Belle idée. Merci
Chrys


Jeanne 16/08/2010 23:04



Merci beaucoup de ta visite, contente que ma recette te plaise, bonne nuit. Jeanne



Pauline 14/08/2010 16:29


Huuuuuuummmm, une quiche pleine de saveurs!!!! Bravo ^^


Jeanne 14/08/2010 18:42



Merci beaucoup de ta visite, cela me fait plaisir de te lire, bises.



lypha 14/08/2010 09:14


Bien belles recettes, j'adore ce style de quiches, j'en suis même très friande. Le souci est Princesse Gamma est ses intolérances, ce qui fait que je n'en fait pas souvent.
Je viendrai m'inspirer de tes recettes dès que je pourrai refaire une quiche
Belle journée à toi
Bisous
Lypha


Jeanne 14/08/2010 18:53



C'est tout un souci quand un enfant a des allergies, toute la famille est à son régime ! mais  c'est bien normal d'être vigilant, bises à toute ta petite troupe.Jeanne



tattoo 14/08/2010 00:37


accompagnées d'une belle salade !


Jeanne 14/08/2010 18:56



En effet avec une bonne salade, c'est excellent, merci de ta visite, bises.



Brigitte 13/08/2010 23:15


Bien appétissante ta quiche jeanne. J'aime beaucoup avec le thon!


Jeanne 13/08/2010 23:45



Merci de ta visite, contente que ma recette te plaise, bise



Michelle 13/08/2010 22:57


elles sont trés belles ces deux quiches. Bonne fin de soirée


Jeanne 13/08/2010 22:58



Merci beaucoup, contente que cela te plaise ! Bonne nuit à toi.