Quiche aux figues, lardons, gorgonzola et noisettes sur une pâte à la farine de seigle

Publié le 5 Novembre 2012

Bonjour, j'espère que vous avez passé un bon dimanche malgré la pluie ?

Pour moi, c'était une journée en cuisine à tenter de nouvelles expériences !!!!

Tout le monde à survécu hi, hi, hi et en plus, c'était bon !!!!!

Pour commencer ce lundi, je vous donne une idée de quiche gourmande

avec les dernières figues, du fromage italien bien moelleux, des noisettes concassées,

des lardons fumés pour corser le goût et une pâte avec de la farine de seigle.

Je suis contente, elle était délicieusement originale, j'espère qu'elle vous tentera !

Belle semaine à tous.

Amicalement.

Jeanne

 

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INGREDIENTS     (pour 4 personnes)

pâte

170 gr de farine T65

80 gr de farine de seigle

50 ml d'eau

1 pincée de sel

garniture 

350 gr de figues

100 gr de lardons fumés

100 gr de gorgonzola

50 gr de noisettes décortiquées

2 oeufs

1 yaourt

1 pincée de sel

poivre 5 baies

PREPARATION

Placer tous les ingrédients de la pâte dans le bol du robot,

le mettre en route et l'arrêter dès que la boule de pâte est formée.

L'aplatir en galette, la filmer et la placer 30 minutes au réfrigérateur.

Pendant ce temps, nettoyer les figues avec un chiffon humide et couper le pédoncule.

Faire rissoler à sec les lardons dans une poêle anti-adhésive et les réserver.

Dans le bol du robot, mixer grossièrement les noisettes décortiquées et les réserver.

Toujours dans le bol du robot, mixer le gorgonzola coupés en petits dés avec le yaourt,

les oeufs une petite pincée de sel et du poivre du moulin.

Préchauffer le four à 200°.

Etaler finement la pâte, la déposer à l'aide du rouleau à pâtisserie dans un moule beurré.

Couper ce qui dépasse en passant le rouleau à pâtisserie sur les bords du moule.

Déposer sur le fond de pâte les figues coupées en deux, les lardons épongés dans du papier

absorbant, le 3/4 des noisettes, arroser de la crème au fromage et finir avec le reste de noisettes.

Enfourner pour 25 à 30 mn, surveiller la cuisson.

A la sortie du four, attendre 5 mn et démouler la quiche sur un plat.

 

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Avec le reste de pâte étalée, j'ai fait des sablés en la découpant avec des emporte-pièces.

J'ai simplement ajouté de la fleur de sel, des graines et passé le rouleau à pâtisserie dessus.

Après 10 mn au four, nous avons croqué ces biscuits tièdes à l'apéritif.

 

 

Rédigé par Jeanne

Publié dans #Tartes et cakes salés

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Commenter cet article

flopinette 10/11/2012 13:29

merci pour ta visite! pour ma part je craque sur cette délicieuse quiche

Jeanne 10/11/2012 17:09



Merci beaucoup, j'en suis ravie ! Bon we gourmand. Jeanne



Patrick 10/11/2012 13:18

Coucou Jeanne,

Une entrée en matière bien sympatique comme à l'accoutumée!
" tout le monde a survécu "!! Tu aurais pu ajouter aussi " et bien repu et satisfait" parceque cette quiche est une véritable prouesse culinaire et,une fois de plus,tu as marié les saveurs pour le
meilleur seulement.
C'est une magistrale réalisation pour laquelle je t'offre bien volontier un joli cordon bleu ... Tu le mérites tellement!

Mille et une fois bravo et un tout grand merci, tu es formidable!
Patrick

Jeanne 10/11/2012 16:59



Merci beaucoup ! C'est vrai que je me suis régalée avec cette quiche aux saveurs automnales ! J'aime ces associations un peu originales et goûteuses ! Contente qu'elle te plaise ! Bon we. Jeanne



wattoote 09/11/2012 19:41

j'adore tout dans cette tarte !!!! biz a+

Jeanne 09/11/2012 19:59



J'en suis ravie !!!!!!! Merci beaucoup ! Bises



virginie 08/11/2012 18:53

un joli plat du soir ;)

Jeanne 08/11/2012 19:47



Merci, je suis contente que ça te tente ! Bonne soirée



VEB 08/11/2012 16:58

Ah c'est de cette recette de quiche que tu évoquais dans un com et bien je trouve très subtil et savoureux les mélanges mis. J'en croquerai bien un bout même si ce n'est pas l'heure. Je la trouve
très belle ta quiche et ses noisettes qui croquent. C'est vraiment la foire aux belles recettes chez toi. Biz bien ccordiale

Jeanne 08/11/2012 19:51



Venant de toi qui nous concocte de superbes recettes tellement originales, je suis vraiment touchée ! Merci ma chère Véronique !!!!!!! Gros bisous. Jeanne



Méli 07/11/2012 18:23

Elle a l'air délicieux en effet!

Jeanne 07/11/2012 19:50



Merci beaucoup Méli ! Bises, bonne soirée



alberie26 06/11/2012 22:42

elle est superbe :) bravo ! bize !

Jeanne 07/11/2012 20:03



Merci de ton gentil coucou ! Bises, bonne soirée.



Michette 06/11/2012 18:52

Elle serait parfaite pour moi avec cette composition.
Il faudra que je teste avec la farine de seigle.
Bises

Jeanne 06/11/2012 19:12



Merci beaucoup ma chère Michette, c'est très gentil ! Bises, belle soirée. Jeanne



christèle 06/11/2012 15:15

trés appétissante cette tarte avec beaucoup de saveurs!!!!!
bon mardi
bisous

Jeanne 06/11/2012 18:33



Merci ma chère Christèle ! Bises, bonne soirée. Jeanne



choupette82 06/11/2012 14:56

Tu as eu bien fait de faire des essaie, cette quiche est superbe et l'association est originale, j'ai congelé quelques figues je pourrai essayer ;) ! bises

Jeanne 06/11/2012 18:34



Je suis ravie qu'elle te tente ma chère, merci beaucoup !!!!! J'ai aussi gardé des figues au congélateur pour les fêtes, miam !!!! Bises, belle soirée.



gridelle 06/11/2012 13:46

très sympa cette quiche sucré salé!

Jeanne 06/11/2012 18:34



Merci beaucoup ! Bises du mardi.



fraizy 06/11/2012 12:20

rooooooooooo j'adooooooore. Bises et bonne journée

Jeanne 06/11/2012 18:35



Merciiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii beaucouppppppppppppppppppppp hi, hi, hi ! Bises



toutoune 06/11/2012 12:05

une bien belle quiche super appétissante! merci Jeanne!
bisous
toutoune

Jeanne 06/11/2012 18:37



Merci beaucoup, c'est très gentil à toi ! Bises, belle soirée. Jeanne



LadyMilonguera@Un siphon fon fon 06/11/2012 09:34

Superbe cette quiche, elle me plait beaucoup !

Jeanne 06/11/2012 18:37



J'en suis ravie ! Merci beaucoup et belle soirée.



titou 06/11/2012 08:29

coucou,
un mot: miaaaam !!:)
bizzz

Jeanne 06/11/2012 18:37



Merci à toi !!!! Bises



lou 06/11/2012 06:13

Je serais curieuse de gouter cette tarte,car de la pate à la garniture, tout est original et attirant! Bonne journée de mardi, bises
Lou

Jeanne 06/11/2012 18:38



Merci ma chère Lou, c'est gentil ! Je dois avouer que je me suis régalée ! Bises, bonne soirée. Jeanne



Julia T 05/11/2012 23:28

Ohlala! Que de saveurs! J'adore! Je t'en pique une belle part pour tester évidemment! Bises ma belle!

Jeanne 06/11/2012 18:39



Tu as bien raison ma chère Julia ! Comme toujours, je suis ravie de partager hi,hi, hi ! Gros bisous. Jeanne



kougelhopf 05/11/2012 21:54

Elle est appétissante ta quiche. Bon mardi.

Jeanne 06/11/2012 18:39



Merci beaucoup ! Belle soirée.



alaro 05/11/2012 21:42

superbe ta quiche et sûrement délicieuse ! ^ ^

Jeanne 06/11/2012 18:39



Merci, ravie qu'elle te tente ! Bises



Marie 05/11/2012 21:36

Qu'est ce que cela doit être bon !!!

Jeanne 06/11/2012 18:40



Merci beaucoup Marie, c'est gentil ! Bises



michelle 05/11/2012 21:29

de belles associations de saveurs, quelle belle tarte salée. bonne soireé JEANNNE

Jeanne 06/11/2012 18:40



Merci ma chère Michelle ! Bises, belle soirée à toi également. Jeanne



micheleasthon83 05/11/2012 21:29

Une quiche bien savoureuse pour le soir!!! Et avec du gorgonzola Miam !!Merci Bises

Jeanne 06/11/2012 18:41



Je suis ravie qu'elle te plaise ! Bises, bonne soirée. Jeanne



lagrandepages 05/11/2012 21:22

OOhh c'est sur qu'elle est tentante cette tarte multi saveurs !! Quelles bonnes idées !!!

Jeanne 06/11/2012 18:41



Merci beaucoup ma chère ! Bises, bonne soirée.



cuisinetcigares 05/11/2012 20:42

Alors çà c'est topissime !!!!!!!!!!!!!!
J'achète ............ :o)
Superbe association, j'aime, dommage que je n'ai plus de figues, je suis très tentée !
Bises et belle semaine, Sandrine.

Jeanne 06/11/2012 18:43



Merci beaucoup !!!!!! Je suis vraiment très contente que cette quiche te plaise ! C'est vrai que je me suis régalée ! Belle soirée ma chère Sandrine, bises. Jeanne



la cuillère aux mille délices 05/11/2012 20:19

tes photos sont sublime, et donnent très envie de dévorer cette quiche! le mélange me parait succulent! et sa change! merci pour l'astuce avec le reste de pâte! bonne soirée

Jeanne 06/11/2012 18:43



Merci à toi pour ce gentil commentaire ! Belle soirée, bises. Jeanne



assia 05/11/2012 19:58

Elle est magnifique ta quiche miam)Bisous

Jeanne 06/11/2012 18:44



Merci beaucoup ! Bone soirée, bises. Jeanne



veropapilles 05/11/2012 19:43

Très belle quiche aux saveurs très originales qui me plaisent vraiment beaucoup.

Jeanne 05/11/2012 19:50



Merci beaucoup ma chère, je suis contente qu'elle te plaise ! Bises, bonne soirée.



carvalho maria 05/11/2012 19:33

Quelle belle ta tarte, j'en gouterais bien un morceau!
Bonne soirée Jeanne bisous;-)*maria

Jeanne 05/11/2012 19:50



Trop tard ma chère hi, hi, hi ! Bises, bonne semaine. Jeanne



Colinette 05/11/2012 19:24

ca c'est une quiche bien gourmande!!!

Jeanne 05/11/2012 19:50



Merci beaucoup ! Bises



Sylvmel 05/11/2012 19:23

Quelle excellente quiche aux belles saveurs !!! Bravo. Bises

Jeanne 05/11/2012 19:51



Merci ma chère Sylvie, c'est gentil ! Bises



Llysa 05/11/2012 18:46

très belle quiche! bravo Jeanne! bonne soirée bisous

Jeanne 05/11/2012 19:07



Merci beaucoup, c'est très gentil !!!!!!! Bonne semaine, bises. Jeanne



evelyne 05/11/2012 18:46

sa c'est une belle quiche humm!!! un delice bonne soirée bisou

Jeanne 05/11/2012 19:08



Merci beaucoup Evelyne, c'est gentil à toi ! Bises belle semaine. Jeanne



Christine 05/11/2012 18:34

On peut très bien survivre avec une si belle quiche
bravo
ici aussi c'est le froid
bises

Jeanne 05/11/2012 19:09



Merci beaucoup Christine ! Nous nous sommes régalés et avec toute cette pluie, cette quiche était réconfortante ! Bises



Valérie Franche-Comté 05/11/2012 18:34

;-) il y a beaucoup de plats de ton blog qui me plaisent nous avons pas mal de goûts en communs
Bonne soirée
Bises

Valérie.

Jeanne 05/11/2012 19:10



J'en suis ravie ma chère Valérie ! Merci beaucoup et excellente soirée. Bises. Jeanne



doudoute 05/11/2012 18:21

elle à l'air délicieuse cette quiche !

Jeanne 05/11/2012 19:10



Merci beaucoup et bonne semaine. Jeanne



vero 05/11/2012 18:19

j'ai deja faim, c'est un suplice de voir ta quiche !! hi hi
bonne soiree

Jeanne 05/11/2012 19:11



Il n'y en a plus hi, hi, hi ! Je t'en garde une part la prochaine fois !!!! Bises, bonne soirée



Valérie Franche-Comté 05/11/2012 17:56

Encore une fois Jeanne, bingo pour l'association
Bonne soirée

Valérie.

Jeanne 05/11/2012 18:07



Merci beaucoup ma chère Valérie, je suis très contente que cette quiche te plaise ! Bises, bonne semaine. Jeanne



la nonna 05/11/2012 17:55

une tuerie là devant moi, avec une tite salade!! bisous

Jeanne 05/11/2012 18:07



C'est vraiment gentil ma chère ! Bises, bonne soirée. Jeanne



nicole passions 05/11/2012 17:47

hummmm! que d'ingrédients que j'affectionne.....Tu ne mets plus tes plats dehors? lollll
Même chez toi il fait frais?
Bisousssssssssssssssssssssssssss ma chère Jeanne

Jeanne 05/11/2012 18:08



Merci ma chère Nicole ! Il ne fait pas trop frais mais il pleut très souvent en ce moment alors je reste à l'abri ! Gros bisous ma chère Nicole et belle soirée. Jeanne