Ratatouille au pesto

Publié le 6 Juillet 2010

Comme vous pouvez le voir dans mes recettes, j'adore le pesto et aujourd'hui;

J'ai eu l'idée de cuisiner une ratatouille en ajoutant deux belles cuillères.

Le résultat est excellent, c'est une recette à tester si comme moi, vous aimez cette saveur.

 

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INGREDIENTS           (pour 4 personnes)

 

1 aubergine

2 courgettes

1 ou 2 poivrons

2 ou 3 oignons

4 tomates

2 c à s de pesto

sel

poivre

 

PREPARATION

 

Laver les légumes, éplucher les oignons, enlever les graines des poivrons et les parties blanches.

Couper tous les légumes en petits dés et les verser dans une sauteuse.

Ajouter du sel, du poivre, le pesto et mélanger.

Laisser mijoter pendant 45 mn en remuant de temps en temps.

 

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Toute fondante, elle est délicieuse et bien parfumée cette ratatouille et vite préparée !

 

Servie avec du gigot et un peu d'ail et de persil frais, elle est encore meilleure !

Rédigé par Jeanne

Publié dans #Légumes

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proprietaire de la cabanne 15/07/2010 16:58


je te pique ta recette de ratatouille au pesto j ai l eau a la bouche bonne peinture et courage bises


Jeanne 15/07/2010 18:53



Merci, je suis toute contente de te lire, j'espère que tu aimeras ma ratatouille, bises, à bientôt.



guiard marie annick 15/07/2010 16:51


super dimanche et les palourdes as tu une autre recette que la mienne bises a bientot


Jeanne 15/07/2010 19:01



 Les palourdes en omelette avec de l'ail et du persil ou en coquilles gratinées avec une béchamelle et des crevettes ou en sauce tomate avec des moules et de l'ail et du persil ou en
salade avec du pesto et du yaourt comme la recette de moules sur mon blog !


Pour le moment, je n'ai rien imaginé de plus, les miennes sont au congélateur, Merci encore pour ce magnifique dimanche. bisous.



cecile 15/07/2010 14:44


super idée ! merci !


Jeanne 15/07/2010 19:02



Merci à toi, bises.



mitokola 07/07/2010 13:05


ça, c'est une idée merveilleuse, j'adore la ratatouille et le pesto, je n'ai jamais pensé à associer les deux.... bravo Jeanne, une excellente recette..... je sens que je vais te copier très
vite....
belle journée, bisous


Jeanne 07/07/2010 21:38



Bonjour, je suis contente que mon invention te tente, c'était très bon en effet, bises bonne soirée.



bricetcroc 07/07/2010 11:38


j'aime beaucoup le pesto, merci du partage ! bises


Jeanne 07/07/2010 21:39



Ravie de te faire plaisir, bises.



tattoo 06/07/2010 21:31


cette recette est très Provençale, et ça ne peut que me plaire !


Jeanne 06/07/2010 23:29



Tant mieux, je suis ravie car c'est bien bon ! bonne soirée.