Rillettes aux deux saumons et blinis "maison"

Publié le 10 Février 2012

Bonjour, des petites rillettes délicieusement moelleuses, ça vous tente ?

Avec un mélange de saumon fumé, saumon frais, petits suisses, piment, herbes

et voici de quoi remplir des bocaux à servir en entrée ou en apéritif !

Avec des blinis "maison", c'est tout simple à réaliser !

Excellent week-end à tous bien au chaud si possible !

 

DSC09953.jpg

 

INGREDIENTS    rillettes    (pour 4 ou 5 personnes)

200 gr de saumon frais cuit au court bouillon

200 gr de saumon fumé

4 suisses = 240 gr

2 cs de jus de citron

poivre 5 baies

2 cs de ciboulette ou aneth ou persil ou un mélange d'herbes hachées

1 pincée de piment d'espelette

PREPARATION

Couper le saumon fumé en morceaux, retirer la peau et les arêtes du saumon frais.

Mixer par petits coups tous les ingrédients pour ne pas faire une purée.

Remplir des bocaux et réserver au frais.

INGREDIENTS    (pour une quinzaine de blinis)

1 yaourt bulgare

la valeur d'un pot de yaourt de farine

1 oeuf

1/2 sachet de levure chimique

sel

poivre, piment d'espelette ou curry (1 pincée)

PREPARATION

Mélanger tous les ingrédients et laisser reposer la pâte pendant 2 heures.

Graisser la poêle avec un papier absorbant huilé.

Déposer des petites louches de pâte, les étaler légèrement.

Laisser cuire quelques minutes et retourner dès que des bulles se forment.

Servir les blinis tièdes avec les rillettes.

 

DSC09952.jpg

 

J'ai ajouté sur l'assiette de la salade iceberg et une réduction de vinaigre balsamique et  jus d'orange.

 

Rédigé par Jeanne

Publié dans #Entrées froides

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Doria 12/02/2012 21:46

Tes rillettes maison avec des blinis maison, que du bon !
Très belle assiette bien gourmande !
Très bonne soirée en ce dimanche,
Bisous, Doria

Jeanne 13/02/2012 18:31



Merci ma chère Doria de ton gentil commentaire ! Gros bisous et bonne soirée. Jeanne



christèle 11/02/2012 16:40

hummmmmmm je me ferais bien une tartine tout de suite!!!!!
bisous

Jeanne 11/02/2012 17:14



Trop tard hi, hi, hi ! Je t'en réserve la prochaine fois !!!!!! Bises, merci à toi.



Gut 11/02/2012 16:18

Voilà comme j'aime les rillettes !! faites maison c'est un bonheur ! Toi tu as poussé le bouchon un peu plus loin en y ajoutant des Blinis Maison ! Oui mais voilà c'est tout Jeanne ça ! Bravo.
Bisous

Jeanne 11/02/2012 17:14



Merci beaucoup, tes commentaires sont toujours si charmants ! Je te souhaite un excellent week-end. Bises



Carvalho Maria 11/02/2012 14:13

Un plat que fais bien envie, superbe idée Jeanne!
Bon W.E à toi bisous;-)*Maria

Jeanne 11/02/2012 17:15



Je suis bien contente que ça te plaise, merci beaucoup ! Belle soirée, bises. jeanne



etudianteauxfourneaux 11/02/2012 12:39

parfait pour l'entré du repas de saint valentin

Jeanne 11/02/2012 17:15



En effet, c'est excellent  ! Merci beaucoup, bonne soirée.



cécile 11/02/2012 12:25

Hmmm une entrée délicieuse pour mon dejeuner !! Merci !!
Et pour te remercie je te propose de participer au tag publié ce jour sur mon blog. Voudras tu y répondre ?

Jeanne 11/02/2012 17:16



Je vais venir voir ça de suite ! Merci de penser à moi ! Bises, bonne soirée.



lypha 11/02/2012 09:32

J'ai tout lu, tout admiré des yeux et du palais !
Désolée pour mon absence actuelle mais, les jours sont difficiles avec tous les traitements mais, on s'accroche au cocotier, pas de souci
Je te fais de gros bisous et nos vacances auront été courtes car on rentre tout à l'heure mais nous aurons permis de nous évader un peu, même si le malou est toujours très fidèle
Lypha

Jeanne 11/02/2012 17:18



J'espère que cette petite escapade vous a fait du bien ! Bon courage pour la suite et excellent retour. Bises, merci à toi. Jeanne



Véb 11/02/2012 01:42

Je suis d'accord avec cet apéro frais concocté dans le sens pourquoi en hiver mangerions-nous des truc lourds bla bla...et ben je sens qu'il fait bon vivre au clos ST...et l'heure de l'apéro doit
être attendu par tes goûteurs pour savourer tes créations avec toujours une touche d'originalité. Je te fais une big biz et te souhaite un excellent we ici sous le soleil frisquoune la neige n'a
pas trop perduré.Mais bon c'est un temps à rester calfeutré.

Jeanne 11/02/2012 17:21



Merci beaucoup ma chère Véronique, c'est gentil de penser à moi ! Un beau soleil encore aujourd'hui chez nous mais il fait frisquet alors on reste à la maison, en effet ! Un peu de cuisine, de la
télé, c'est le programme ! Gros bisous à toi et belle soirée. Jeanne



Brigitte 11/02/2012 00:08

Tu vas rire: j'ai préparé des blinis ce soir en vue d'un prochain apéro:)
J'aime tes rillettes de saumon. C'est frais et délicieux;)
Bravo.
Bonne nuit. Bisous
Brigitte

Jeanne 11/02/2012 17:27



Tu as bien raison, c'est vite fait et bien meilleur que ceux du commerce ! Gros bisous, merci et belle soirée. Jeanne



Wattoote 10/02/2012 22:19

ces rillettes mes plaisent beaucoup

Jeanne 11/02/2012 17:28



J'en suis ravie ! Merci beaucoup et bonne soirée.



Patchouka 10/02/2012 21:49

oui oui oui qu'elle me tente ta recette !!!
parfait pour un bon p'tit apéro :)
bizzz

Jeanne 11/02/2012 17:28



En effet ! merci à toi, bises, bonne soirée.



Christine 10/02/2012 21:04

Je fais presque la même recette de rillettes
il ne me reste plus qu'à te "prendre" celle des blinis
bises

Jeanne 11/02/2012 17:29



Exactement ! c'est si simple à faire et délicieux et tu peux les aromatiser à ta guise ! Bon apéritif ! Bises



Dolma 10/02/2012 20:57

j'adore les blinis c'est tellement bon
bises

Jeanne 11/02/2012 17:30



En effet ! Merci beaucoup et bonne soirée.



Amélie 10/02/2012 20:45

Délicieuse tartinade !
Bisous

Jeanne 11/02/2012 17:30



Merci beaucoup ! C'est gentil, bises



colinette 10/02/2012 20:23

ma tarte, je viens de vérifier .. c'est pour le 14

Jeanne 11/02/2012 17:31



Merci à toi, je viendrais la voir avec plaisir à la st valentin ! Bises, belle soirée.



nicole passions 10/02/2012 20:08

une entrée savoureuse....tes blinis me semble extras...Merci Jeanne
Bisousssssssssssssssss

Jeanne 11/02/2012 17:31



C'est moi qui te remercie ! Gros bisous ma chère Nicole et belle soirée. Jeanne



doudoute 10/02/2012 20:05

un délice avec les blinis !

Jeanne 11/02/2012 17:32



Merci beaucoup et bonne soirée.



kola 10/02/2012 19:54

Bonsoir Jeanne,
Les rillettes de saumon, de crabe, de crevettes.. enfin de tous les poissons ou crustacés... c'est vraiment ma tasse de thé, les blinis.. tu sais déjà... alors ta recette... c'est oui totalement et
infiniment... si je passe près de chez toi en mai... j'arrive !! lol... je fais un petit tour de France au mois de mai.... ceci explique cela... lol... mais n'est pas encore fait l'itinéraire...
une excellente soirée à toi, gros bisous
Jacqueline

Jeanne 10/02/2012 20:03



Merci Jacqueline, je suis ravie que ma petite recette te plaise ! Moi aussi, j'adore ces rillettes de poisson ! Et avec des blinis "maison", j'adore ! Avec ta version au potiron, ça change, merci
et bravo ! Bises, belle soirée à toi. Jeanne



Colinette 10/02/2012 19:49

Et bien ce soir, chez nous... c'était un bête spaget...

Jeanne 10/02/2012 20:04



Et c'est excellent, miam ! Bises



Patrick 10/02/2012 19:45

Coucou Jeanne,

Bien - sûr que cela me tente ! Et comment donc!
Ces petites gâteries salées émeuvent déjà mes papilles alors même que je n'y ai pas encore goûté.
C'est une chouette réalisation encore une fois et comme à l'accoutumée !

Mille fois bravo Jeanne, tu es formidable!
Bise cordiale
Patrick

Jeanne 10/02/2012 20:06



Merci beaucoup ! Je suis contente que ça te tente ! Bien simple à réaliser, ces rillettes ont toujours du succès ! Merci encore et bonne soirée. jeanne



Valérie ( Franche-Comté ) 10/02/2012 19:06

C'est une préparation que j'aie aussi bien pour les apéros que les piques nique
Je te souhaite une agréable fin de semaine, en espérant une météo plus clémente.

Valérie.

Jeanne 10/02/2012 20:07



Merci, elles plaisent à tous, c'est bien sympathique ! Merci à toi et belle soirée, bises. Jeanne



pierre 10/02/2012 19:02

moi je dis parfait pour l'apéro !!pierre

micheleAsthon 83 10/02/2012 18:51

Hiver comme été les rillettes de saumon c'est le top et puis avec des blinis maison quoi demander de plus !!!!Bisous bon weekend

coco 10/02/2012 18:17

Super appétissant en plateau repas ou en apéro l'idée est chouette !! lol bizz coco

michelle 10/02/2012 18:13

une belle entrée ou un bel apéritif avec tes blinis et tes rillettes de poisson. bravo c'est une belle assiette . bonne soirée Jeanne et bon week end

lebon pequery françoise 10/02/2012 18:03

j'aime beaucoup à l'apero!très gourmand et cel évite de se jeter sur des chips ou autres produits pas trés bon pour la santé!je fais quand à moi des rillettes au thon ou aux sardines.merci et bonne
soirée!