Rillettes de saumon frais et truite fumée

Publié le 17 Août 2010

Bonjour, voici une petite recette que ma famille me réclame régulièrement.

Truite fumée et saumon frais mixés avec des petits suisses, du citron et de la ciboulette.

Le résultat donne des rillettes bien moelleuses et vraiment savoureuses.

 

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INGREDIENTS           ( pour 6 ou 8 personnes)

 

400 gr de saumon frais cuit au court-bouillon

200 gr de truite fumée

4 gros suisses

3 cs de ciboulette ciselée

1 jus de citron

sel

poivre 5 baies

 

PREPARATION

 

Retirer les arêtes du saumon froid et le mixer rapidement avec les autres ingrédients.

Tasser les rillettes dans une terrine et la mettre au réfrigérateur quelques heures.

Servir avec du pain grillé, des tomates, de la salade et un quartier de citron.

 

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 Très rapidement préparées, ces rillettes plaisent à tous, à vous aussi j'espère !

 

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Et voici une belle friture pêchée par l'un de mes fils et nous nous sommes régalés !

 

Rédigé par Jeanne

Publié dans #Poissons et fruits de mer

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bricetcroc 20/08/2010 16:20


une tartine et une friture ! j'adore ! bises du jour


Jeanne 20/08/2010 17:44



Merci à toi, bises et bonne soirée.



lypha 18/08/2010 08:30


Que de belles choses appétissantes que tu nous montres là !
Je me suis permise de me servir de friture car j'adore
Il faudra que je teste ta recette de pain de poissons car elle a l'air succulente.
Bisous à toi et belle journée
Lypha


Jeanne 18/08/2010 17:53



C'est une recette rapide et délicieuse, j'espère que cela te plaira, bises et bonne soirée



Brigitte 18/08/2010 07:59


Je n'ai jamais fait de rillettes. Il faudrait que je m'y mette car les tiennes m'ont mise en appétit malgré l'heure matinale!
Bon mercredi


Jeanne 18/08/2010 17:51



Merci, tu verras, c'est vraiment simple et très bon. Bises à toi, bonne soirée.