Rôti de veau sauce aux morilles

Publié le 16 Janvier 2013

Bonjour, ce n'est sans doute pas très élégant mais quand la sauce est délicieuse,

je ne peux m'empêcher de la ramasser avec des bouchées de bon pain !!!!!!!!

C'est le sort réservé à cette sauce aux morilles.................. (en galets !!)

achetée pour les fêtes, histoire de ménager ma clavicule cassée hi, hi, hi !

Hier, j'ai donc glissé six galets dans le jus de mon rôti de veau, déglacé au vin blanc.

Rapide à réaliser, mon plat était savoureux, mais c'est juste mon avis  !

Mon fils m'a donné seulement 14 sur 20 !

"Le veau est bon, la sauce excellente, les carottes et les vitelottes, berk !!!!!!!"

voilà son commentaire !

Chez lui, il cuisine pourtant bien des carottes ! Voilà sa réponse !

"On trouve toujours son enfant beau même quand il est laid

mais celui des autres, on le voit tel qu' il est !!!!

Et malgré ça, on fait encore des enfants hi, hi, hi !!!!!!!!!!!!!

Alors à vous de juger et de vous laisser tenter........ou pas  hi, hi, hi !

Belle soirée.

Amicalement.

Jeanne

 

DSCF1255.jpg

 

INGREDIENTS   (pour 4 personnes)

1 rôti de veau de1 kg

600 ge de carottes épluchées et coupées en rondelles

4 belles pommes de terre vitelottes

6 galets de sauce aux morilles surgelée

2 cs d'huile

1 noix de beurre

sel

poivre

20 cl de vin blanc sec

2 cs de ciboulette ciselée

2 oignons épluchés et émincés

PREPARATION
Dans une cocotte, chauffer l'huile et le beurre et dorer le rôti sur toutes les faces.

Réserver la viande dans une assiette et mettre à la place les oignons à fondre.

Déglacer avec le vin blanc, porter à ébullition 3 mn pour faire légèrement réduire le jus.

Ajouter les carottes et le rôti, saler, poiver le tout et laisser mijoter à feu doux pendant 40 m.

Surveiller régulièrement le niveau de liquide et ajouter un peu d'eau si nécessaire.

Pendant ce temps, laver les pommes de terre et les cuire avec la peau dans de l'eau salée.

Eplucher les pommes de terre, les couper en rondelles et les disposer dans les assiettes.

Couper la viande en tranches, les dresser dans les assiettes,

ajouter la ciboulette aux carottes avant de les servir avec de la sauce aux morilles.

 

DSCF1254.jpg

 

Sniff ! Je m'attendais au moins  à un 15 sur 20  hi, hi, hi !!!!!!

 

 

Rédigé par Jeanne

Publié dans #Viandes et volailles

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B
faut gouter mais j'aurais mis au moins 18 moi !! bisous
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J


Merci beaucoup Barbara, c'est très gentil à toi !!! Bises, belle soirée



D
Un plat très apétissant avec sa gourmande sauce...
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J


Merci de ta visite sympathique ! Bonne semaine gourmande. Jeanne



D
Ton rôti de veau est absolument délicieux ! C'est une très belle recette bien réconfortante !
Très bonne après-midi en ce dimanche,
Bisous, Doria
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J


Merci ma chère Doria, j'ai encore du travail pour t'égaler hi, hi, hi ! Bises, bon dimanche. Jeanne



C
Le veau et les morilles sont une association dont je suis friande ! un véritable délice ! :D
Bonne journée !
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J


Merci beaucoup de cette gentille visite ! Belle semaine, bises.



G
l doit être très agréable ce rôti pour un déjeuner au coin du feu
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J


Merci, c'est le moment de se régaler de plats réconfortants, ici il fait froid, brrrrrrrrrrrrrr !!!! Bonne semaine. Jeanne



V
J'arrive trop tard le 20 a été accordé, non mais ses gosses !!! Un plat aussi raffiné et présenté d'aussi belle façon et nos chers chérubins font leur exigeant. Je pense qu'on les a habitué aux
bonnes choses ...donc ils peuvent chipotailler. J'irais voir les morilles en galets (je ne savais même pas que ça existait) merci pour le tuyau. Ici il n'arrête pas de pleuvoir depuis 10
jours...pas de neige en vue. Biz bien au chaud près du poêle
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J


Tu as raison, certains gosses sont pénibles devant une assiette de légumes surtout les grands gosses de presque 27 ans hi, hi, hi !!!! Heureusement, l'aîné, les mangeait sans souci !!!! Merci de
ta note pour mon assiette mais je crois que c'est parce que je suis un peu la "chouchoute" de la classe hi, hi, hi !!!! Pour les morilles de chez P..... surgelés, ce sont des galets de sauce aux
morilles ! Après la pluie, c'est grand soleil chez nous aujourd'hui, quel plaisir après toute cette eau !!! Merci pour ta longue visite, bises, belle soirée. Jeanne



K
20/20 pour moi.
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J


Je vais l'encadrer hi, hi, hi ! Merci beaucoup !!!!!!!!! Bon WE, bises. Jeanne



C
Et bien moi il me plait bien ton plat!!!!

Bises et belle soirée Jeanne!
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J


J'en suis ravie ma chère, c'est gentil ! Bises, bonne soirée.



L
cette sauce aux morilles mamaaaaaaaaaaaaa
miam
bisous et bonne soirée
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J


Merci beaucoup !!!!! Belle soirée, bises



M
Hum, j'y tremperai bein un morceau de pain aussi! Ce plat doit être très savoureux!
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J


Merci beaucoup Miss, je te donne du pain "maison" hi, hi, hi !!!!!!



E
Ils sont durs ces enfants !!!
Moi je te mets au moins un 16....et je n'y ai même pas gouté !!!
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J


Tu es gentille, ça me console hi, hi, hi ! Les enfants sont sévères quelques fois hi, hi, hi !!! Bonne soirée.



P
Coucou Jeanne,

Et bien moi, dés le premier coup d'oeil, j'ai décidé de me laisser tenter par ta succulente recette, je sais que tu cuisines admirablement et comme de surcroît j'adore les carottes, je suis certain
de me régaler avec ta recette ...

Un tout grand bravo et mille mercis, tu es épatante
Patrick
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J


Merci de ta gentille visite ! Heureusement que mon plat tente d'autres personnes car les grands enfants sont sévères hi, hi, hi !!!! C'est un plat qui réconforte avec ce froid, c'est agréable.
Bon we bien au chaud. Jeanne



N
je vois que l'on ne te fais pas de cadeau en famille mdrrrrrrr! je pense que cela mérite plus mais qui aime bien, châtie bien lollll!
En tout cas moi ce plat me plait beaucoup. Bisousssssssssssssssss
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J


Merci ma chère Nicole ! Je me console avec vos gentillesses hi, hi, hi !!!!! Nous avons également un peu de neige depuis hier et les plats en sauce sont bien sympathiques avec ce froid ! Gros
bisous et bon we. bien au chaud. Jeanne



J
Ohlala! Tu me donnes faim! J'adore évidemment! Je suis très viande moi! Sans le vin par contre pour moi! Bises!
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J


Sans souci, tu peux y mettre du bouillon, ce sera aussi bon ! Bises, belle soirée, merci de ton coucou. Jeanne



B
Et moi je suis tellement vilaine que je sauce même avec le bout des doigts!
Répondre
J


Tu as bien raison si ça te fais plaisir hi, hi, hi !!!!! Merci de ton coucou ! Bonne soirée.



V
Je n'en fais qu'1 bouchée

Je te souhaite une belle soirée, chez moi c'est -8°

Valérie
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J


Brrrrrrr, chez nous, environ zéro dans la journée et donc des plaques de glace qui ne fondent pas mais nous avons eu du soleil, c'est agréable ! Merci de ton gentil coucou ! Bises, bonne soirée.
Jeanne



C
Moi aussi j'adore les morilles, c'est vraiment excellent !! bisous
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J


Belle soirée ma chère ! Bises, merci à toi. Jeanne



G
eh bah dis, le fiston ne mache pas ses mots, mais je suis sûre qu'il a fini toute sa viande ! et quand j'étais petite, c'était ce qu'il fallait "au moins" mangé lol
En tout cas, vitelotte et carotte moi j'aime ça, je t'aurais mis au moins 17 lol
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J


Merci beaucoup, tu me consoles de cet ingrat hi, hi, hi ! Bises, belle soirée. Jeanne



F
une bonne recette que j'aime beaucoup et bien mis en valeur bravo et merci
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J


Merci, c'est très gentil Francis ! Belle soirée. Jeanne



G
Eh bien il est dur avec toi ton fils ! c'est un excellent plat ! avec cette sauce morilles quel parfum il devait avoir ! ah ! ces enfants .... je t'embrasse Jeanne
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J


 Ce sont des ingrats que veux-tu hi, hi, hi ! Cele ne m'empêche pas de lui servir régulièrement des légumes .... je suis têtue hi, hi, hi ! Bises, belle soirée. Jeanne



L
une bien belle assiette que voilà !!!
bizz
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J


Merci beaucoup; c'est gentil ! Belle soirée. Bises



A
oh qu'il est sympa ton fils lol
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J


Comme tu dis !!!!! Pour le punir de son ingratitude, à sa prochaine visite, je ferai.....des légumes hi, hi, hi ! Bises, belle soirée. Jeanne



M
Oui oui je me laisse tenter....
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J


J'en suis ravie Marie ! Merci beaucoup !!!!!!! Bonne nuit.



S
Oh ben moi je te donne 18/20 (si j'avais goûté cela aurait été 20/20 hihi !!) Bises
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J


Merci beaucoup Sylvie, c'est vraiment gentil !!!!! Bises, belle nuit. Jeanne



A
allez moi je te mets même un 16/20
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J


Oh, ça y est c'est mention "très bien" hi, hi, hi ! Merci beaucoup !!!!!



W
humm trop bon la sauce morilles !!!!
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J


C'est vrai !!!!!!!! Merci, bonne nuit.



S
Une belle assiette goûteuse !
Les enfants sont parfois un peu durs avec la notation des repas et ce n'est pas toujours justifié...
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J


Merci de ta gentillesse !!!!! Mon fiston a tout de même 26 ans, il serait temps qu'il se fasse aux légumes de sa maman hi, hi, hi !!!!!!



L
une belle recette et j aime saucer aussi avec du bon pain, bisous
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J


Tu as bien raison !!!!! Merci à toi, bises.



B
Quel plat délicieux moi je fais pareil avec une bonne sauce, un p'tit bout de pain, c'est trop bon, tu as bien raison, bisous et à très vite ma chère Jeanne
buddlehia
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J


Merci beaucoup de tes gentilles visites ! Bonne soirée. Jeanne



4
oh les sales mômes ils ne nous passent rien!!! mais bon on les aime quand même!! bizzzzzzzzzz
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J


Comme tu dis hi, hi, hi ! Merci ma chère ! Gros bisous. Jeanne



M
Moi j'aimerais tout! hihi
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J


Merci beauocup Méli ! Bises



M
Et bien moi j'aime les carottes je te mets 16 sur 20 le veau est une viande fine et goûteuse Bravo !!!!Bisous
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J


Merci beaucoup Michèle, ça me console hi, hi, hi ! Bises, belle soirée.



N
une recette qui donne faim et ça me fait penser que ce soir je suis paresseuse et encore rien fait pour le repas. Va falloir s'activer lollll!Merci de m'avoir boostée
Bisoussssssssssssssss
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J


Nos échanges sont un vrai plaisir ma chère Nicole ! Gros bisous et belle soirée. Ce soir, tu fais une omelette, ça ira bien hi, hi, hi ! Et tu demandes à Monsieur de faire la vaisselle !!!!!!!!
Jeanne



B
J'ai vécu la même chose que toi. Le mien n'aime toujours pas les légumes mais il les mange, c'est déjà ça;) Quand à ma fille, elle était très difficile.Elle n'aimait pas la nourriture. C'était
souvent la guerre au moment des repas!A 35 ans elle mange de tout! Il n'est jamais trop tard;)
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J


Mon fiston a 26 ans et chez lui, c'est lui qui cuisine.......des légumes et d'autes choses ! Mais les siens sont sans doute meilleurs hi, hi, hi ! Merci de ton gentil coucou ! Bises, bonne soirée
ma chère Brigitte. Jeanne



B
Moi je te donne 18!
Pour l'accompagnement,après tout on fait ce qu'on veut! carottes, choux, pdt, croquettes..par contre, la sauce....Un régal.
Bonne soirée Jeanne et gros bisous
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J


Oh merci ma chère, c'est vraiment gentil ! A la maison, mon jeune fils (26 ans !) rouspète pour tous les légumes et ça depuis sa plus tendre enfance grrrrrr !!!!!!! Je te souhaite une très belle
soirée, bises. Jeanne



L
un plat parfait, rien à redire !
je te souhaite une excellente fin de journée,
bises
Lou
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J


Merci beaucoup Lou, c'est sympathique  !!!!!!!! Bises, bonne soirée.



M
moi je donne 17 ou 18 sur 20, car ton assiette est bien belle, bien présentée et savoureuse, les légumes me plaisent bien, on aime bien. bonne soirée jeanne. bisesq
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J


Merci, merci, ça me console hi, hi, hi !!!!! Belle soirée ma chère Michelle et gros bisous. Jeanne



C
très tentant. Bisous
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J


Merci beaucoup Chantal, c'est gentil ! Bises, belle soirée.



P
un beau plat !!!! :)
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J


Merci beaucoup !!!!!!



L
Bien sûr ma chère Jeanne, moi je t'aurais bien mis un 16 sur 20 !
Ah les enfants, tous les mêmes, petits ou grands ce sont des polissons mais ce sont nos BB.
Bonne soirée, bisous.
Lylou
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J


En effet, tu as raison, ce sont toujours nos petits pour la vie hi, hi, hi !!!!!!! Merci de ta gentillesse ! Bises, belle soirée. Jeanne



L
une assiette fine et savoureuse! merci!
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J


Merci à toi Françoise et belle soirée.



A
Mummm une belle assiètte toute gaie avec ces belles couleurs bravo:)Bisous
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J


Merci beaucoup ma chère !!!! Bises, belle soirée.