Rôti de veau sauce aux morilles

Publié le 16 Janvier 2013

Bonjour, ce n'est sans doute pas très élégant mais quand la sauce est délicieuse,

je ne peux m'empêcher de la ramasser avec des bouchées de bon pain !!!!!!!!

C'est le sort réservé à cette sauce aux morilles.................. (en galets !!)

achetée pour les fêtes, histoire de ménager ma clavicule cassée hi, hi, hi !

Hier, j'ai donc glissé six galets dans le jus de mon rôti de veau, déglacé au vin blanc.

Rapide à réaliser, mon plat était savoureux, mais c'est juste mon avis  !

Mon fils m'a donné seulement 14 sur 20 !

"Le veau est bon, la sauce excellente, les carottes et les vitelottes, berk !!!!!!!"

voilà son commentaire !

Chez lui, il cuisine pourtant bien des carottes ! Voilà sa réponse !

"On trouve toujours son enfant beau même quand il est laid

mais celui des autres, on le voit tel qu' il est !!!!

Et malgré ça, on fait encore des enfants hi, hi, hi !!!!!!!!!!!!!

Alors à vous de juger et de vous laisser tenter........ou pas  hi, hi, hi !

Belle soirée.

Amicalement.

Jeanne

 

DSCF1255.jpg

 

INGREDIENTS   (pour 4 personnes)

1 rôti de veau de1 kg

600 ge de carottes épluchées et coupées en rondelles

4 belles pommes de terre vitelottes

6 galets de sauce aux morilles surgelée

2 cs d'huile

1 noix de beurre

sel

poivre

20 cl de vin blanc sec

2 cs de ciboulette ciselée

2 oignons épluchés et émincés

PREPARATION
Dans une cocotte, chauffer l'huile et le beurre et dorer le rôti sur toutes les faces.

Réserver la viande dans une assiette et mettre à la place les oignons à fondre.

Déglacer avec le vin blanc, porter à ébullition 3 mn pour faire légèrement réduire le jus.

Ajouter les carottes et le rôti, saler, poiver le tout et laisser mijoter à feu doux pendant 40 m.

Surveiller régulièrement le niveau de liquide et ajouter un peu d'eau si nécessaire.

Pendant ce temps, laver les pommes de terre et les cuire avec la peau dans de l'eau salée.

Eplucher les pommes de terre, les couper en rondelles et les disposer dans les assiettes.

Couper la viande en tranches, les dresser dans les assiettes,

ajouter la ciboulette aux carottes avant de les servir avec de la sauce aux morilles.

 

DSCF1254.jpg

 

Sniff ! Je m'attendais au moins  à un 15 sur 20  hi, hi, hi !!!!!!

 

 

Rédigé par Jeanne

Publié dans #Viandes et volailles

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babakitchen 24/01/2013 11:56

faut gouter mais j'aurais mis au moins 18 moi !! bisous

Jeanne 24/01/2013 18:52



Merci beaucoup Barbara, c'est très gentil à toi !!! Bises, belle soirée



domi 21/01/2013 16:06

Un plat très apétissant avec sa gourmande sauce...

Jeanne 21/01/2013 17:37



Merci de ta visite sympathique ! Bonne semaine gourmande. Jeanne



Doria 20/01/2013 14:58

Ton rôti de veau est absolument délicieux ! C'est une très belle recette bien réconfortante !
Très bonne après-midi en ce dimanche,
Bisous, Doria

Jeanne 20/01/2013 17:13



Merci ma chère Doria, j'ai encore du travail pour t'égaler hi, hi, hi ! Bises, bon dimanche. Jeanne



Cosette 20/01/2013 11:39

Le veau et les morilles sont une association dont je suis friande ! un véritable délice ! :D
Bonne journée !

Jeanne 20/01/2013 17:44



Merci beaucoup de cette gentille visite ! Belle semaine, bises.



gridelle 20/01/2013 09:51

l doit être très agréable ce rôti pour un déjeuner au coin du feu

Jeanne 20/01/2013 17:47



Merci, c'est le moment de se régaler de plats réconfortants, ici il fait froid, brrrrrrrrrrrrrr !!!! Bonne semaine. Jeanne



véb 19/01/2013 19:25

J'arrive trop tard le 20 a été accordé, non mais ses gosses !!! Un plat aussi raffiné et présenté d'aussi belle façon et nos chers chérubins font leur exigeant. Je pense qu'on les a habitué aux
bonnes choses ...donc ils peuvent chipotailler. J'irais voir les morilles en galets (je ne savais même pas que ça existait) merci pour le tuyau. Ici il n'arrête pas de pleuvoir depuis 10
jours...pas de neige en vue. Biz bien au chaud près du poêle

Jeanne 20/01/2013 17:23



Tu as raison, certains gosses sont pénibles devant une assiette de légumes surtout les grands gosses de presque 27 ans hi, hi, hi !!!! Heureusement, l'aîné, les mangeait sans souci !!!! Merci de
ta note pour mon assiette mais je crois que c'est parce que je suis un peu la "chouchoute" de la classe hi, hi, hi !!!! Pour les morilles de chez P..... surgelés, ce sont des galets de sauce aux
morilles ! Après la pluie, c'est grand soleil chez nous aujourd'hui, quel plaisir après toute cette eau !!! Merci pour ta longue visite, bises, belle soirée. Jeanne



kougelhopf 18/01/2013 23:54

20/20 pour moi.

Jeanne 19/01/2013 17:27



Je vais l'encadrer hi, hi, hi ! Merci beaucoup !!!!!!!!! Bon WE, bises. Jeanne



Cécile, Au fil de mes recettes 18/01/2013 21:35

Et bien moi il me plait bien ton plat!!!!

Bises et belle soirée Jeanne!

Jeanne 19/01/2013 17:35



J'en suis ravie ma chère, c'est gentil ! Bises, bonne soirée.



louloute 18/01/2013 16:35

cette sauce aux morilles mamaaaaaaaaaaaaa
miam
bisous et bonne soirée

Jeanne 18/01/2013 18:01



Merci beaucoup !!!!! Belle soirée, bises



Miss Bretzel 18/01/2013 16:28

Hum, j'y tremperai bein un morceau de pain aussi! Ce plat doit être très savoureux!

Jeanne 18/01/2013 18:03



Merci beaucoup Miss, je te donne du pain "maison" hi, hi, hi !!!!!!



En toute gourmandise... 18/01/2013 14:44

Ils sont durs ces enfants !!!
Moi je te mets au moins un 16....et je n'y ai même pas gouté !!!

Jeanne 18/01/2013 18:06



Tu es gentille, ça me console hi, hi, hi ! Les enfants sont sévères quelques fois hi, hi, hi !!! Bonne soirée.



Patrick 17/01/2013 21:29

Coucou Jeanne,

Et bien moi, dés le premier coup d'oeil, j'ai décidé de me laisser tenter par ta succulente recette, je sais que tu cuisines admirablement et comme de surcroît j'adore les carottes, je suis certain
de me régaler avec ta recette ...

Un tout grand bravo et mille mercis, tu es épatante
Patrick

Jeanne 18/01/2013 18:38



Merci de ta gentille visite ! Heureusement que mon plat tente d'autres personnes car les grands enfants sont sévères hi, hi, hi !!!! C'est un plat qui réconforte avec ce froid, c'est agréable.
Bon we bien au chaud. Jeanne



nicole passions 17/01/2013 19:57

je vois que l'on ne te fais pas de cadeau en famille mdrrrrrrr! je pense que cela mérite plus mais qui aime bien, châtie bien lollll!
En tout cas moi ce plat me plait beaucoup. Bisousssssssssssssssss

Jeanne 18/01/2013 18:41



Merci ma chère Nicole ! Je me console avec vos gentillesses hi, hi, hi !!!!! Nous avons également un peu de neige depuis hier et les plats en sauce sont bien sympathiques avec ce froid ! Gros
bisous et bon we. bien au chaud. Jeanne



Julia T 17/01/2013 19:54

Ohlala! Tu me donnes faim! J'adore évidemment! Je suis très viande moi! Sans le vin par contre pour moi! Bises!

Jeanne 18/01/2013 18:35



Sans souci, tu peux y mettre du bouillon, ce sera aussi bon ! Bises, belle soirée, merci de ton coucou. Jeanne



Betty 17/01/2013 17:04

Et moi je suis tellement vilaine que je sauce même avec le bout des doigts!

Jeanne 17/01/2013 19:34



Tu as bien raison si ça te fais plaisir hi, hi, hi !!!!! Merci de ton coucou ! Bonne soirée.



Valérie Franche Comté 17/01/2013 16:11

Je n'en fais qu'1 bouchée

Je te souhaite une belle soirée, chez moi c'est -8°

Valérie

Jeanne 17/01/2013 16:46



Brrrrrrr, chez nous, environ zéro dans la journée et donc des plaques de glace qui ne fondent pas mais nous avons eu du soleil, c'est agréable ! Merci de ton gentil coucou ! Bises, bonne soirée.
Jeanne



choupette82 17/01/2013 14:11

Moi aussi j'adore les morilles, c'est vraiment excellent !! bisous

Jeanne 17/01/2013 16:46



Belle soirée ma chère ! Bises, merci à toi. Jeanne



Goût et BaGoût 17/01/2013 11:45

eh bah dis, le fiston ne mache pas ses mots, mais je suis sûre qu'il a fini toute sa viande ! et quand j'étais petite, c'était ce qu'il fallait "au moins" mangé lol
En tout cas, vitelotte et carotte moi j'aime ça, je t'aurais mis au moins 17 lol

Jeanne 17/01/2013 16:47



Merci beaucoup, tu me consoles de cet ingrat hi, hi, hi ! Bises, belle soirée. Jeanne



francis 17/01/2013 11:42

une bonne recette que j'aime beaucoup et bien mis en valeur bravo et merci

Jeanne 17/01/2013 16:47



Merci, c'est très gentil Francis ! Belle soirée. Jeanne



gut 17/01/2013 10:42

Eh bien il est dur avec toi ton fils ! c'est un excellent plat ! avec cette sauce morilles quel parfum il devait avoir ! ah ! ces enfants .... je t'embrasse Jeanne

Jeanne 17/01/2013 16:50



 Ce sont des ingrats que veux-tu hi, hi, hi ! Cele ne m'empêche pas de lui servir régulièrement des légumes .... je suis têtue hi, hi, hi ! Bises, belle soirée. Jeanne



la gourmande 17/01/2013 10:08

une bien belle assiette que voilà !!!
bizz

Jeanne 17/01/2013 16:50



Merci beaucoup; c'est gentil ! Belle soirée. Bises



Aurélie EnviesDélices 17/01/2013 09:10

oh qu'il est sympa ton fils lol

Jeanne 17/01/2013 16:51



Comme tu dis !!!!! Pour le punir de son ingratitude, à sa prochaine visite, je ferai.....des légumes hi, hi, hi ! Bises, belle soirée. Jeanne



marie 16/01/2013 23:25

Oui oui je me laisse tenter....

Jeanne 17/01/2013 01:07



J'en suis ravie Marie ! Merci beaucoup !!!!!!! Bonne nuit.



Sylvmel 16/01/2013 20:44

Oh ben moi je te donne 18/20 (si j'avais goûté cela aurait été 20/20 hihi !!) Bises

Jeanne 17/01/2013 01:07



Merci beaucoup Sylvie, c'est vraiment gentil !!!!! Bises, belle nuit. Jeanne



afaurore 16/01/2013 20:41

allez moi je te mets même un 16/20

Jeanne 17/01/2013 01:08



Oh, ça y est c'est mention "très bien" hi, hi, hi ! Merci beaucoup !!!!!



wattoote 16/01/2013 20:33

humm trop bon la sauce morilles !!!!

Jeanne 17/01/2013 01:09



C'est vrai !!!!!!!! Merci, bonne nuit.



Sylvie 16/01/2013 20:32

Une belle assiette goûteuse !
Les enfants sont parfois un peu durs avec la notation des repas et ce n'est pas toujours justifié...

Jeanne 17/01/2013 01:10



Merci de ta gentillesse !!!!! Mon fiston a tout de même 26 ans, il serait temps qu'il se fasse aux légumes de sa maman hi, hi, hi !!!!!!



la nonna 16/01/2013 19:40

une belle recette et j aime saucer aussi avec du bon pain, bisous

Jeanne 16/01/2013 19:46



Tu as bien raison !!!!! Merci à toi, bises.



Buddlehia 16/01/2013 19:17

Quel plat délicieux moi je fais pareil avec une bonne sauce, un p'tit bout de pain, c'est trop bon, tu as bien raison, bisous et à très vite ma chère Jeanne
buddlehia

Jeanne 16/01/2013 19:47



Merci beaucoup de tes gentilles visites ! Bonne soirée. Jeanne



4'ine 16/01/2013 19:05

oh les sales mômes ils ne nous passent rien!!! mais bon on les aime quand même!! bizzzzzzzzzz

Jeanne 16/01/2013 19:47



Comme tu dis hi, hi, hi ! Merci ma chère ! Gros bisous. Jeanne



Méli 16/01/2013 18:42

Moi j'aimerais tout! hihi

Jeanne 16/01/2013 19:49



Merci beauocup Méli ! Bises



micheleasthon83 16/01/2013 18:40

Et bien moi j'aime les carottes je te mets 16 sur 20 le veau est une viande fine et goûteuse Bravo !!!!Bisous

Jeanne 16/01/2013 19:50



Merci beaucoup Michèle, ça me console hi, hi, hi ! Bises, belle soirée.



nicole passions 16/01/2013 18:35

une recette qui donne faim et ça me fait penser que ce soir je suis paresseuse et encore rien fait pour le repas. Va falloir s'activer lollll!Merci de m'avoir boostée
Bisoussssssssssssssss

Jeanne 16/01/2013 19:52



Nos échanges sont un vrai plaisir ma chère Nicole ! Gros bisous et belle soirée. Ce soir, tu fais une omelette, ça ira bien hi, hi, hi ! Et tu demandes à Monsieur de faire la vaisselle !!!!!!!!
Jeanne



Brigitte 16/01/2013 18:34

J'ai vécu la même chose que toi. Le mien n'aime toujours pas les légumes mais il les mange, c'est déjà ça;) Quand à ma fille, elle était très difficile.Elle n'aimait pas la nourriture. C'était
souvent la guerre au moment des repas!A 35 ans elle mange de tout! Il n'est jamais trop tard;)

Jeanne 16/01/2013 19:54



Mon fiston a 26 ans et chez lui, c'est lui qui cuisine.......des légumes et d'autes choses ! Mais les siens sont sans doute meilleurs hi, hi, hi ! Merci de ton gentil coucou ! Bises, bonne soirée
ma chère Brigitte. Jeanne



Brigitte 16/01/2013 18:00

Moi je te donne 18!
Pour l'accompagnement,après tout on fait ce qu'on veut! carottes, choux, pdt, croquettes..par contre, la sauce....Un régal.
Bonne soirée Jeanne et gros bisous

Jeanne 16/01/2013 18:18



Oh merci ma chère, c'est vraiment gentil ! A la maison, mon jeune fils (26 ans !) rouspète pour tous les légumes et ça depuis sa plus tendre enfance grrrrrr !!!!!!! Je te souhaite une très belle
soirée, bises. Jeanne



lou 16/01/2013 17:46

un plat parfait, rien à redire !
je te souhaite une excellente fin de journée,
bises
Lou

Jeanne 16/01/2013 18:18



Merci beaucoup Lou, c'est sympathique  !!!!!!!! Bises, bonne soirée.



michelle 16/01/2013 17:40

moi je donne 17 ou 18 sur 20, car ton assiette est bien belle, bien présentée et savoureuse, les légumes me plaisent bien, on aime bien. bonne soirée jeanne. bisesq

Jeanne 16/01/2013 17:42



Merci, merci, ça me console hi, hi, hi !!!!! Belle soirée ma chère Michelle et gros bisous. Jeanne



Chantal 16/01/2013 17:12

très tentant. Bisous

Jeanne 16/01/2013 17:42



Merci beaucoup Chantal, c'est gentil ! Bises, belle soirée.



poucinette 16/01/2013 17:01

un beau plat !!!! :)

Jeanne 16/01/2013 17:43



Merci beaucoup !!!!!!



Lylou.Anne 16/01/2013 16:54

Bien sûr ma chère Jeanne, moi je t'aurais bien mis un 16 sur 20 !
Ah les enfants, tous les mêmes, petits ou grands ce sont des polissons mais ce sont nos BB.
Bonne soirée, bisous.
Lylou

Jeanne 16/01/2013 17:44



En effet, tu as raison, ce sont toujours nos petits pour la vie hi, hi, hi !!!!!!! Merci de ta gentillesse ! Bises, belle soirée. Jeanne



lebon pequery fr 16/01/2013 16:50

une assiette fine et savoureuse! merci!

Jeanne 16/01/2013 17:44



Merci à toi Françoise et belle soirée.



assia 16/01/2013 16:49

Mummm une belle assiètte toute gaie avec ces belles couleurs bravo:)Bisous

Jeanne 16/01/2013 16:50



Merci beaucoup ma chère !!!! Bises, belle soirée.