Roulades de volaille aux abricots secs et pistaches

Publié le 2 Juillet 2011

Bonjour, voici une délicieuse recette vue sur le joli blog Nicole Passions.

J'ai tout de suite eu envie de tester avec d'autres fruits que les pruneaux,

histoire de varier les plaisirs et on peut imaginer bien d'autres farces encore !

C'est aussi bon froid avec des crudités que chaud avec les légumes de votre choix.

En plus, c'est un plat esthétique et vraiment  facile à réaliser.

Je suis toute contente, nous nous sommes régalés !

 

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J'ai servi cette roulade avec un mélange de haricots et

chutney de pommes, oignons rouges aux épices "maison"

( voir une autre recette de chutney sur le blog de Nicole).

 

INGREDIENTS     (pour 2 rouleaux   pour 4 à 6 personnes)

6 blancs de volaille

300 gr de tranches fines de poitrine fumé

10 abricots secs

2 petites poignées de pistaches

sel

poivre

PREPARATION

Couper un rectangle de papier film, le poser sur le plan de travail ou encore mieux sur un tapis à makis.

Etaler la moitié des tranches de poitrine et les recouvrir de la moitié des blancs de volaille finement tranchés

Saler et poivrer la viande, poser au bord une rangée d'abricots tranchés et la moitié des pistaches.

Rouler serré en vous aidant du tapis, former un boudin et l'envelopper hermétiquement dans le papier film.

Procéder de la même façon pour le deuxième boudin, les déposer dans le cuit-vapeur pour 25 mn.

Retirer le film, égoutter et couper les roulades en tranches, dresser avec les légumes et le chutney.

 

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C'est bon et beau, j'espère que cela vous plaira,  pourquoi pas avec une sauce à la crème !

Rédigé par Jeanne

Publié dans #Viandes et volailles

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micheleAsthon 83 15/07/2011 18:37


Très sympa à retenirBBBZZZZ


Jeanne 16/07/2011 18:42



C'est  un plat qui fait de l'effet pour épater ses invités ! C'est pourtant simple à réaliser  !



Patou et ses envies 05/07/2011 20:35


c'est sympa , je n'en ai jamais fait
Bisous


Jeanne 06/07/2011 18:02



C'est bon et on peut varier la garniture ! Bonne soirée, merci.



christine 04/07/2011 17:40


J'ai l'habitude de faire cette recette avec des pruneaux mais en cette saison avec des abricot ça doit etre tout aussi delicieux !


Jeanne 04/07/2011 17:50



En effet, cela change et je viens de faire des tomates confites, je testerai aussi avec ces  tomates et des olives ! Merci de ton coucou, bises.



chafin 04/07/2011 17:10


il en reste???????????????? j'en veuxxxxxxxxxx


Jeanne 04/07/2011 17:51



Trop tard hi, hi, hi ! Bonne semaine tout de même !!!!!!!!!!!!!!!!!!



Annick 04/07/2011 12:52


Superbe ta recette sucrée-salée. J'aime beaucoup ces deux associations. Bizz.


Jeanne 04/07/2011 16:51



Merci Annick, c'est gentil ! Bises, belle semaine.



Véb 04/07/2011 12:39


J'aime beaucoup cette façon de cuire et d'accommoder la viande. Je la fais aussi avec du filet mignon certes + kcalorique. Moi je préfère nature comme toi mais pour les miens une sauce c'est
obligée. Belle assiette aux coloris printanniers. Bravo ma chère amie.


Jeanne 04/07/2011 16:57



Et bien ,j'avoue que la prochaine fois je ferai une sauce avec ce plat ! Crème/chèvre avec une roulade aux pruneaux et noix ou crème /roquefort.... Sauce tomate avec une roulade aux olives etc.
J'ai aimé l'idée et j'en referai avec plaisir ! Merci de tes gentils petits mots, bisous, bonne semaine gourmande. Jeanne



Sabrina 04/07/2011 10:05


ça m'a l'air bien délicieux, je prend la recette!! gros bisous et bonne journée


Jeanne 04/07/2011 17:03



J'en suis ravie, merci, j 'espère que tu aimeras ! Je pense que je ferai une petite sauce la prochaine fois ! Belle journée, bises.



Michèle57 04/07/2011 08:40


Belle recette sucrée salée. Bonne journée


Jeanne 04/07/2011 17:03



Merci Michèle, belle journée à toi, bises.



christèle 04/07/2011 08:03


je passe mon tour
la viande et les fruits mélangés j'ai du mal
bisous


Jeanne 04/07/2011 17:05



Tu peux mettre des olives au centre avec des tomates confites, c'est bon aussi ! Je ferai une petite sauce la prochaine fois, c'était bon ! Belle semaine, bises.



Cathy de "La Cuisine de Carhy" 04/07/2011 07:55


Sympa ta recette
colorée et savoureuse...
Bonne journée


Jeanne 04/07/2011 17:05



Merci beaucoup et belle semaine à toi, bises.



mitokola 03/07/2011 17:33


Une très belle recette en effet Jeanne, ce roulé est vraiment excellent et comme tu le mentionnes peut se préparer de différentes façons... c'est ce qui apporte l'originalité, un tout grand bravo
et merci pour cette superbe recette, très alléchante !! je te souhaite une très belle fin de journée, gros bisous
Jacqueline


Jeanne 04/07/2011 17:07



Je testerai avec des tomates confites et des olives la prochaine fois, miam ! Merci ma chère de cette gentille visite, je te souhaite une excellente semaine, gros bisous. Jeanne



Carvalho Maria 03/07/2011 16:34


Une bien belle recette, magnifique et trop sympa ton idée,
je te souhaite un bon dimanche, bises ma belle;-)*Maria


Jeanne 04/07/2011 17:07



Merci Maria, tu es gentille, bises, bonne semaine.



lypha 03/07/2011 10:13


Hmmm, une petite sauce à la cr^me, vraiment trop bon...
Je ne pense jamais à faire des roulés ainsi et pourtant c'est tellement bon.
Et avec un peu de chutney pour la viande blanche, que demander de plus, c'est le paradis sur terre.
Passe une excellente journée
Bisous
Lypha


Jeanne 04/07/2011 17:09



Merci beaucoup ! Je referai cette recette avec olives, tomates confites et une petite sauce tomate, je pense que ce sera très bon ! Merci à toi et belle semaine gourmande ! Bises. Jeanne



Doria 03/07/2011 09:25


Très très belle recette qui associe plusieurs saveurs que j'aime beaucoup !
Très bonne journée en ce dimanche,
Bisous, Doria


Jeanne 04/07/2011 17:11



Merci Doria, une recette à refaire avec d'autres ingrédients et une petite sauce pour changer, c'était bon ! Belle semaine, grosses bises. Jeanne



29999 03/07/2011 08:52


C'est plus qu'un délice ! Bisous !


Jeanne 04/07/2011 17:09



Merci à toi ! Bises, bonne semaine.



poucinette 03/07/2011 07:10


GROS BISOUS MA JEANNE passe un bon dimanche à demain


Jeanne 04/07/2011 17:10



Merci, tu es gentille, il fait très beau et nous sommes partis en balade ! Bises, belle semaine.



Brigitte 02/07/2011 22:23


Magnifique Jeanne! J'aime beaucoup!


Jeanne 03/07/2011 01:17



Merci ma belle, j'en suis ravie ! Bises



Michelle 02/07/2011 22:12


une belle assiette bien appétissante, merci jeanne. bon week end


Jeanne 03/07/2011 01:18



Merci Michelle, c'est gentil ! Bises, bonne nuit



prici 02/07/2011 21:56


Une bien belle recette!
Bon dimanche à venir, Prici


Jeanne 03/07/2011 01:19



Merci beaucoup ! Bonne journée de dimanche à toi !



virginie 02/07/2011 21:53


joli plat


Jeanne 03/07/2011 01:19



Merci Virginie



afaurore 02/07/2011 21:02


rien que le titre et j'en salive


Jeanne 03/07/2011 01:19



Merci beaucoup !



tattoo 02/07/2011 20:34


tout en couleurs et en saveurs


Jeanne 03/07/2011 01:20



Merci beaucoup !