Salade au saumon fumé, abricots, mozzarella et chutney d'ananas et vinaigre de cidre

Publié le 31 Juillet 2012

Bonjour, voici donc la petite salade proposée hier sur mon plateau  avec mes verrines !

J'ai associé du saumon fumé, des abricots, des tomates, des radis, de la mozzarella

et pour y ajouter une touche exotique, du chutney d'ananas, airelles et oignons "maison".

C'était léger, bien parfumé, j'ai beaucoup aimé ce mariage sans doute un peu insolite !

Les abricots étaient délicieusement juteux et veloutés, une merveille !!!!!!!

Belle soirée à tous.

Amicalement.

Jeanne

 

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INGREDIENTS    (pour 2 personnes)

salade feuille de chêne ou celle de votre choix !

200 gr de saumon fumé en tranches fines

1 boule de mozzarella

8 tomates cerises

3 ou 4 abricots suivant la taille !

8 radis

feuilles de basilic

1 belle cs de chutney d'ananas, airelles et oignons au vinaigre de cidre recette ici

2 cs de vinaigre de cidre

1 cs d'huile

sel

poivre 5 baies

PREPARATION

Préparer les radis, les couper en fleur et les déposer dans de l'eau froide.

Répartir la salade dans les assiettes avec les tranches de saumon roulées.

Ajouter les abricots dénoyautés et coupés en quatre, les tomates coupées en deux,

la mozzarella en tranches et les radis séchées dans du papier absorbant.

Mélanger le chutney, le vinaigre et l'huile et en arroser les salades.

Déposer des feuilles de basilic, saler, poivrer et servir.

 

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A refaire avec des pêches, miam !!!!!!!!!

 

 

Rédigé par Jeanne

Publié dans #Grandes salades

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M
quelle belle salade pleine de saveurs, parfaite pour le diner. bonne soirée JEANNE. bises
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J


Merci ma chère Michelle, c'est gentil ! Bises, bon WE ! Jeanne



L
très sympathique cette salade sucré salé!
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J


Merci ! Bien contente qu'elle te plaise ! Bises, bonne journée.



F
Tu as du faire des heureux. Plein de parfums et du soleil, super.
Belle journée, FLaure
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J


Merci Flaure, c'est gentil ! Belle journée à toi également. Jeanne



F
Très belle recette qui me plait beaucoup. bises et bonne journée.
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J


Merci beaucoup, je suis contente que cette salade te plaise : Bises, bonne soirée.



C
hummmmmmmmm elle donne vraiment envie cette salade
bon mercredi
bisous
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J


Merci ma chère Christèle, c'est gentil ! Bises, bonne soirée.



V
quelle belle salade
bonne journee
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J


Merci, c'est très gentil ! Belle soirée. Jeanne



A
Très jolie salade gourmande. Bisous
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J


Merci beaucoup !!!!!! Belle soirée, bises. Jeanne



B
C'est très surprenant ces associations mais je ne demande qu'à tester!
Ces assiettes sont jolies et me tentent beaucoup!
Merci Jeanne; gros bisous et bonne nuit
Brigitte
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J


Merci ma chère Brigitte ! C'était une salade joyeusement fruitée et délicieuse ! Belle nuit à toi également ! Bises. Jeanne



M
Belle assiette pleine d’innovation de couleurs et de vitamines Vive l'été Bises
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J


Merci ma chère Michèle, c'est gentil ! Bonne nuit, bises.



V
un beau plateau qui donne tres envie avec ces multiples saveurs! merci.
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J


C'est moi qui te remercie pour cette gentille visite ! Bonne nuit.



W
super coloré en totu cas !!!
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J


Merci beaucoup ! Bonne nuit.



T
Originale cette salade, très appétissante aussi...Je me laisserai bien tenter...
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J


Merci, j'en suis ravie ! Bonne nuit. Jeanne



P
une assiette pleine de saveurs ) laquelle il est dur de résister!! ;)
bonne soirée. bisous
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J


Merci beaucoup, c'est gentil ! Bonne nuit à toi, bises. Jeanne



V
Jeanne, tu as décidément e chic pour faire des compo que j'adore :)
Bonne soirée
Valérie.
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J


Merci ma chère Valérie, je suis contente de te tenter avec ma petite salade fruitée ! Bonne nuit, bises. Jeanne



J
Une belle salade rafraichissante! J'adore! Bises Julia
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J


Merci, je suis ravie ! Belle nuit à toi, bises. Jeanne



C
Oh la la ce que c'est beau et gourmand ! ♥

Merci pour ce joli plateau à déguster en amoureux ♥

Bonne soirée :)

Bisous ♥
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J


C'est vraiment trop gentil ! Merci beaucoup et bonne nuit à toi, bises. Jeanne



R
Quelle belle idée ! Tes assiettes me faisaient de l'oeil. Bravo et merci pour tes recettes.
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J


C'est un plaisir de partager ! Merci à toi pour cette gentille visite ! Bonne nuit. Jeanne



T
coucou,
du sucré-salé ... j'adore !!:)
bizzzz
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J


Merci, je suis ravie que ça te tente ! Bises, bonne nuit.



K
Un joli méli-mélo d'ingrédients pour ta belle salade !! Moi, j'aurais chipé une assiette avec grand bonheur !!
Bisousss
kiki
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J


Merci beaucoup, c'est vrai que cette salade était vraiment excellente et à refaire avec des pêches la prochaine fois ! Bises, bonne nuit. Jeanne



K
Une belle idée encore une fois Jeanne, ta salade est savoureuse et parfumée comme j'aime, le saumon fumé parfait totalement cette association de fruits, légumes et autres ingrédients de saison,
excellente idée, bravo à toi encore une fois mon amie, très belle soirée, bisous
Jacqueline
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J


Merci beaucoup Jacqueline !  Tu vois que nous étions sur la même idée avec nos abricots hi, hi, hi ! Je suis contente si cette petite salade te tente ! Belle nuit, bises. Jeanne



D
Une salade bien fraîche et bien colorée que tu nous proposes ! Une recette comme je les aime avec beaucoup de saveurs !
Très bonne soirée en ce mardi,
Bisous, Doria
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J


Merci ma chère Doria ! Je suis ravie que cette salade te plaise ! Belle soirée, bises. Jeanne



L
une jolie salade comme toujours! Belle soirée en ce mardi encore bien ensoleillé! bises Lou
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J


Merci ma chère Lou ! Chez nous aussi, il fait beau et ça fait du bien ! Bises, bonne soirée. Jeanne



A
une bonne salade sucrée/salée
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J


Merci beaucoup ! Bonne soirée.