Salade charentaise à la vinaigrette de melon

Publié le 4 Septembre 2011

Bonjour, me voici de retour après une promenade à La Rochelle et à Chatelaillon.

Du vent, quelques gouttes de pluie  mais aussi du soleil au programme de cette journée.

J'ai trouvé dans un vide-grenier une belle assiette en faïence de Gien, je suis toute contente.

Mais aussi une belle lampe et des petites coupettes colorées en forme de cône pour les glaces.

Les photos seront pour demain en attendant voici ma recette préparée dans la semaine.

Une salade avec haricots verts, melon, figues, jambon de pays, chèvre

et une vinaigrette au vinaigre de vin blanc, huile de noisettes, miel et melon mixé, j'adore  !

 

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Une grande salade pour un repas complet !

 

INGREDIENTS     (pour 2 personnes)

300 gr d'haricots verts cuits 10 mn à l'eau salée

quelques feuilles de salade

1 petit melon

3 figues

4 fines tranches de jambon de pays

100 gr de chèvre bûche

Vinaigrette

2 cs de vinaigre de vin blanc

2 cs d'huile de noisettes

1 cs de miel

1/4 de melon

sel

poivre du moulin

PREPARATION

Nettoyer les figues avec un chiffon humide et les couper en quatre.

 Déposer les haricots verts sur la salade ainsi que les figues.

Couper le petit melon en quatre, retirer la peau, réserver 1/4 pour la vinaigrette,

trancher le reste et le déposer sur la salade.

Poêler rapidement le jambon, le poser sur les assiettes.

Ajouter le chèvre coupé en tranches, saler et poivrer.

Mixer dans le blender les ingrédients de la vinaigrette et la verser sur la salade.

 

DSC08903.jpg

 

Cette vinaigrette est onctueuse et parfumée, un délice !

 

Rédigé par Jeanne

Publié dans #Recettes charentaises

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Michelle 07/09/2011 22:33


une salade bien fraîche et bien gourmande. bonne nuit jeanne et a bientot


Jeanne 07/09/2011 22:46



Merci Michelle ! Bises, bonne nuit à toi.



Brigitte 05/09/2011 19:00


Une superbe assiette bien appétissante! Bravo Jeanne.


Jeanne 05/09/2011 19:30



Merci Brigitte, c'est gentil ! Bises, bonne soirée



Mélanie 05/09/2011 18:48


Je peux dire qu'une chose, c'est que ça fait envie encore une fois!


Jeanne 05/09/2011 19:30



Merci Mélanie, tu es gentille ! Bises



MEL 05/09/2011 17:32


je connaissais pas du tout cette vinaigrette :) Merci pour cette recette !!
bonne journée !!


Jeanne 05/09/2011 19:31



Heu, j'ai inventé cette vinaigrette avec mon petit cerveau ! Je suis toute contente, c'est bon ! Belle soirée, merci à toi.



Nawel 05/09/2011 15:53


Bonjour Jeanne,
Une bien belle salade, la fraicheur au rendez-vous...et cette vinaigrette est divine...
Bisous, bisous et bonne aprem


Jeanne 05/09/2011 19:32



Merci ma chère Nawel, tu es gentille, j'ai trouvé cette vinaigrette bien bonne et je suis contente de cette petite idée ! Bises, belle soirée. Jeanne



christèle 05/09/2011 13:17


un délicieux mélange dans ta salade
bisous


Jeanne 05/09/2011 19:33



Merci Christèle ! Bisous, bonne soirée.



Doria 05/09/2011 12:11


Très belle salade bien fraîche et complète !
En plus, c'est léger ! Tout ce qu'il me faut en ce moment !
Très bonne journée en ce lundi,
Bisous, Doria


Jeanne 05/09/2011 19:35



Merci Doria, tu as raison, après les vacances, les visites, les bons déjeuners, il faut retrouver des plats légers et raisonnables. Bises, bonne soirée. Jeanne



Sabrina 05/09/2011 12:08


une salade bien garnie et savoureuse


Jeanne 05/09/2011 19:35



Merci Sabrina ! Bises



Gut 05/09/2011 10:53


Encore une salade bien originale (surtout la vinaigrette !!) pour nos petites papilles. Délicieux Jeanne. Bisous


Jeanne 05/09/2011 19:36



C'est vrai, la vinaigrette titille bien les papilles, j'adore ! Bonne soirée. Bises



lypha 05/09/2011 09:31


Je suis non seulement une grande fana des figues mais également des salades...donc je fonds.
j'attends de voir ce que tu as trouvé de beau en broc :))
Bisous
Lypha


Jeanne 05/09/2011 19:41



J'ai trouvé deux sets et une corbeille en lin bis pour 3€,  4 cornets en céramique de couleur pour 1€, une jolie petite assiette en faïence de Gien pour 1€, une belle lampe façon lampe de
bâteau pour 12€ ! De bonnes petites affaires ce dimanche ! Il faut qu' à mon tour je fasse un gros tri pour éliminer les objets que je n'utilise plus, il me manque un peu de place maintenant hi,
hi, hi ! Gros bisous, bonne soirée. Jeanne



Hum ... ça me plait bien !!!choupette88 05/09/2011 08:24


Bonjour, je découvre ton blog via celui de Nicole passion, et sur quoi je tombe...une superbe salade comme j'aime !!! Miam miam !!!
Bonne semaine à toi
bisous


Jeanne 05/09/2011 19:43



Merci, je suis ravie que ma petite recette te plaise ! Bienvenue et belle semaine gourmande à toi. Bises. Jeanne



sab 05/09/2011 02:15


le genre de salade qui me fondre


Jeanne 05/09/2011 19:42



Moi aussi, j'aime avec cette vinaigrette, elle devient originale !



Carvalho Maria 04/09/2011 22:59


Une bien délicieuse entrée!
Bonne semaine à toi, bises;-)*Maria


Jeanne 05/09/2011 00:44



Merci Maria, bonne nuit et bonne semaine également. Bises



Pauline 04/09/2011 22:46


Miam, tout ce que j'aime ^^


Jeanne 04/09/2011 22:58



J'en suis ravie ! Bonne nuit.



Awatef 04/09/2011 22:18


mmmmmmmmmm


Jeanne 04/09/2011 22:59



Comme tu dis ! Merci



micheleAsthon 83 04/09/2011 22:04


Hou un régal cette salade avec des produits extra je suis partante Elle fleure bon les vacances ,l'été ,la chaleur Bises


Jeanne 04/09/2011 22:59



C'est vrai, profitons de cette fin d'été !



Patrick 04/09/2011 21:22


Bonsoir Jeanne,

Et bien voilà, une salade copieuse, savoureuse et très certainement bienvenue sur la table !
Magnifique comme à l'accoutumée!

Mille fois bravo, tu es formidable!
Bisou
Patrick


Jeanne 04/09/2011 23:04



Des saveurs estivales pour cet été qui se termine, il faut en profiter ! Merci, je suis contente de partager mes petites idées ! Bises, bonne nuit. Jeanne



afaurore 04/09/2011 20:28


très originale cette vinaigrette


Jeanne 04/09/2011 23:05



Merci beaucoup !



Poucinette 04/09/2011 20:22


Je viens diner quand ?


Jeanne 04/09/2011 23:05



Ben là, il n'y a que des restes hi, hi, hi !



doudoute 04/09/2011 20:21


très belle salade elle à l'air bonne miiam


Jeanne 04/09/2011 23:06



Merci, j'en suis ravie ! Bonne nuit.