Salade charentaise à la vinaigrette de melon

Publié le 4 Septembre 2011

Bonjour, me voici de retour après une promenade à La Rochelle et à Chatelaillon.

Du vent, quelques gouttes de pluie  mais aussi du soleil au programme de cette journée.

J'ai trouvé dans un vide-grenier une belle assiette en faïence de Gien, je suis toute contente.

Mais aussi une belle lampe et des petites coupettes colorées en forme de cône pour les glaces.

Les photos seront pour demain en attendant voici ma recette préparée dans la semaine.

Une salade avec haricots verts, melon, figues, jambon de pays, chèvre

et une vinaigrette au vinaigre de vin blanc, huile de noisettes, miel et melon mixé, j'adore  !

 

DSC08901.jpg

 

Une grande salade pour un repas complet !

 

INGREDIENTS     (pour 2 personnes)

300 gr d'haricots verts cuits 10 mn à l'eau salée

quelques feuilles de salade

1 petit melon

3 figues

4 fines tranches de jambon de pays

100 gr de chèvre bûche

Vinaigrette

2 cs de vinaigre de vin blanc

2 cs d'huile de noisettes

1 cs de miel

1/4 de melon

sel

poivre du moulin

PREPARATION

Nettoyer les figues avec un chiffon humide et les couper en quatre.

 Déposer les haricots verts sur la salade ainsi que les figues.

Couper le petit melon en quatre, retirer la peau, réserver 1/4 pour la vinaigrette,

trancher le reste et le déposer sur la salade.

Poêler rapidement le jambon, le poser sur les assiettes.

Ajouter le chèvre coupé en tranches, saler et poivrer.

Mixer dans le blender les ingrédients de la vinaigrette et la verser sur la salade.

 

DSC08903.jpg

 

Cette vinaigrette est onctueuse et parfumée, un délice !

 

Rédigé par Jeanne

Publié dans #Recettes charentaises

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M

une salade bien fraîche et bien gourmande. bonne nuit jeanne et a bientot


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J


Merci Michelle ! Bises, bonne nuit à toi.



B

Une superbe assiette bien appétissante! Bravo Jeanne.


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J


Merci Brigitte, c'est gentil ! Bises, bonne soirée



M

Je peux dire qu'une chose, c'est que ça fait envie encore une fois!


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J


Merci Mélanie, tu es gentille ! Bises



M

je connaissais pas du tout cette vinaigrette :) Merci pour cette recette !!
bonne journée !!


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J


Heu, j'ai inventé cette vinaigrette avec mon petit cerveau ! Je suis toute contente, c'est bon ! Belle soirée, merci à toi.



N

Bonjour Jeanne,
Une bien belle salade, la fraicheur au rendez-vous...et cette vinaigrette est divine...
Bisous, bisous et bonne aprem


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J


Merci ma chère Nawel, tu es gentille, j'ai trouvé cette vinaigrette bien bonne et je suis contente de cette petite idée ! Bises, belle soirée. Jeanne



C

un délicieux mélange dans ta salade
bisous


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J


Merci Christèle ! Bisous, bonne soirée.



D

Très belle salade bien fraîche et complète !
En plus, c'est léger ! Tout ce qu'il me faut en ce moment !
Très bonne journée en ce lundi,
Bisous, Doria


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J


Merci Doria, tu as raison, après les vacances, les visites, les bons déjeuners, il faut retrouver des plats légers et raisonnables. Bises, bonne soirée. Jeanne



S

une salade bien garnie et savoureuse


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J


Merci Sabrina ! Bises



G

Encore une salade bien originale (surtout la vinaigrette !!) pour nos petites papilles. Délicieux Jeanne. Bisous


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J


C'est vrai, la vinaigrette titille bien les papilles, j'adore ! Bonne soirée. Bises



L

Je suis non seulement une grande fana des figues mais également des salades...donc je fonds.
j'attends de voir ce que tu as trouvé de beau en broc :))
Bisous
Lypha


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J


J'ai trouvé deux sets et une corbeille en lin bis pour 3€,  4 cornets en céramique de couleur pour 1€, une jolie petite assiette en faïence de Gien pour 1€, une belle lampe façon lampe de
bâteau pour 12€ ! De bonnes petites affaires ce dimanche ! Il faut qu' à mon tour je fasse un gros tri pour éliminer les objets que je n'utilise plus, il me manque un peu de place maintenant hi,
hi, hi ! Gros bisous, bonne soirée. Jeanne



H

Bonjour, je découvre ton blog via celui de Nicole passion, et sur quoi je tombe...une superbe salade comme j'aime !!! Miam miam !!!
Bonne semaine à toi
bisous


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J


Merci, je suis ravie que ma petite recette te plaise ! Bienvenue et belle semaine gourmande à toi. Bises. Jeanne



S

le genre de salade qui me fondre


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J


Moi aussi, j'aime avec cette vinaigrette, elle devient originale !



C

Une bien délicieuse entrée!
Bonne semaine à toi, bises;-)*Maria


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J


Merci Maria, bonne nuit et bonne semaine également. Bises



P

Miam, tout ce que j'aime ^^


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J


J'en suis ravie ! Bonne nuit.



A

mmmmmmmmmm


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J


Comme tu dis ! Merci



M

Hou un régal cette salade avec des produits extra je suis partante Elle fleure bon les vacances ,l'été ,la chaleur Bises


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J


C'est vrai, profitons de cette fin d'été !



P

Bonsoir Jeanne,

Et bien voilà, une salade copieuse, savoureuse et très certainement bienvenue sur la table !
Magnifique comme à l'accoutumée!

Mille fois bravo, tu es formidable!
Bisou
Patrick


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J


Des saveurs estivales pour cet été qui se termine, il faut en profiter ! Merci, je suis contente de partager mes petites idées ! Bises, bonne nuit. Jeanne



A

très originale cette vinaigrette


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J


Merci beaucoup !



P

Je viens diner quand ?


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J


Ben là, il n'y a que des restes hi, hi, hi !



D

très belle salade elle à l'air bonne miiam


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J


Merci, j'en suis ravie ! Bonne nuit.