Salade d'avocat au thon, pamplemousse, pépites de framboises et vinaigrette à la mangue

Publié le 20 Février 2014

Bonjour, les avocats sont vraiment beaux en ce moment et j'en fais différentes salades.

Celle du jour est au thon, pamplemousse, feuilles de sucrine et brisures de framboises.

J'ai préparé une vinaigrette avec du "peps" pour réhausser le tout avec du vinaigre à la mangue,

de l'huile d'olive, sel et piment d'Espelette parce que j'aime quand ça pique un peu !!!!

Une salade simple mais colorée, fraîche et pleine de saveurs, nous nous sommes régalés.

Le printemps arrive doucement, jonquilles, jacinthes, mimosa montrent le bout du nez,

et même si la pluie persiste, ce début de vie nouvelle donne du baume au coeur.

Bientôt, nous pourrons craquer pour les petits légumes tout frais et concocter des assiettes pimpantes.

En attendant, on garde le moral et on se console avec du chocolat .......et des salades hi, hi, hi !!!

Belle soirée à tous.

Amicalement.

Jeanne

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INGREDIENTS   (pour 3 personnes)

1 avocat

1 pamplemousse

1 boite de thon

3 ou 4 feuilles de sucrine

2 ou 3 cs de brisures de framboises surgelées

3 cs de vinaigre à la mangue

1 cs d'huile d'olive

sel

piment d'Espelette

PREPARATION

Peler le pamplemousse à vif, retirer également la peau blanche puis avec

un couteau bien aiguisé, passer entre les membranes pour récupérer les segments du fruit.

Réaliser cette opération au dessus d'un saladier pour récupérer le jus.

Eplucher l'avocat, retirer le noyau, couper la chair en dés,

les mélanger avec les segments et le jus du pamplemousse.

Egoutter le thon, couper la salade en fines lanières, les ajouter dans le saladier.

Réserver au frais 30 minutes.

Dans un bol, préparer la vinaigrette, la verser sur la salade, ajouter les pépites de framboises,

mélanger délicatement tous les éléments et servir rapidement.

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Je partage avec vous mes roses de la St Valentin.

 

Rédigé par Jeanne

Publié dans #Grandes salades

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véb 23/02/2014 22:18

Ah la salade c'est ma meilleure amie, j'en fais même en hiver surtout en hiver où comme la tienne elles requinquent bloostent amène des couleurs là où il en manque.Oh là là l'amateur de viande
raffiné qui sors le grand jeu à sa belle. Elles sont superbes les roses et tu le vaux bien ma chère Jeanne. J'ai un oeil sur la 6 le monde devient fou des godasses à la peau de bête d'éthiopie avec
des contremaitres chinois....

Jeanne 24/02/2014 19:34



Merci Véronique !!!


J'ai vu aussi ce reportage ahurissant !!!!!!!!


Pour la salade, c'est quand tu veux hi, hi, hi ! Bises



Andrée 22/02/2014 14:07

Une salade comme je les adore ! Bonne journée.

michelle 22/02/2014 10:54

Une salade pleine de saveurs et de fraicheur. Bon samedi

gridelle 21/02/2014 18:13

elle est magnifiquement gouteuse ta salade! j'adore!

christèle 21/02/2014 16:23

très original ce mélange !!!
bonne soirée
bises

Dine avec Sandrine 21/02/2014 14:44

Elle est superbe ta salade, et ces douces saveurs fruitées m'enchantent!
Bises, Dine avec Sandrine

la butineuse 21/02/2014 12:04

Olalah! quelle belle et délicieuse salade!
merci pour le partage
bizz

Llysa 21/02/2014 11:49

hummm délicieuse salade! merci pour le partage! bises

choupette82 21/02/2014 10:36

Sublime cette jolie salade ! bise

miminecuisine 21/02/2014 10:12

J'adore

la cuillère aux mille délices 21/02/2014 08:00

alors là...je craque :) mais complétement!!!! merci :) bonne journée

4'ine 21/02/2014 06:50

gâtée par ton Valentin et en retour tu le gâtes avec tes jolies recettes bizzzz

kougelhopf 20/02/2014 22:47

Une bien belle salade.

cuisinetcigares 20/02/2014 21:29

ç'est bien dit çà Ma Jeanne !!! on a besoin de peps, de couleurs, de soleil, de chaleur ... ohh la, je m'égare !!! on est encore en hiver ... lol ! du calme, je vais faire peur aux fleurs de Jeanne
!!!
En attendant, je plongerai bien dans ta salade ^^
Bises et courage pour le blog ;-)
Sandy

nicole passions 20/02/2014 21:10

jolies roses de ton amoureux. Merci de tout partager avec nous...Cette salade est à mon goût je dirais même que j'adore! Bisouss ma chère Jeanne

Sylvmel 20/02/2014 20:45

Quelle petite merveille ta salade !! Je ne connais pas le vinaigre de mangue mais je l'imagine très bien dans ta composition. Bravo à toi. Bises

Jackie 20/02/2014 20:44

Une excellente salade rafraichissante. Des bisous. Trop belles les roses!

kitchenette1 20/02/2014 20:14

Superbes tes roses !! Gentil Chéri t'a bien gâté, c'est mimi tout plein ( mais mérité j'en suis certaine .. hihihi ) ..
Une belle salade pleine de couleurs qu'il m'aurait plu de goûter avec ces brisures de framboises : original !
Bisousss
kiki

patricia 20/02/2014 19:43

wahou, trop top, bizzzz

lanonna 20/02/2014 18:58

elle est bien jolie ta salade, bisosu

afaurore 20/02/2014 18:43

je mangerai bien ça après mon sport ce soir

verobroderies 20/02/2014 18:36

tres tres sympa ta petite mixture , apres ma raclette de ce midi ça ferait bien l'affaire ! hi hi
biz

doudoute 20/02/2014 18:32

jolie salade, des ingrédients que j'aime beaucoup !

Isabelle 20/02/2014 17:47

Elle doit être très bonne ta salade, et le pamplemousse empèche ton avocat de noircir, pas besoin de citron, et la framboise qui doit claquer dans la bouche, j' aiiime !
Et puis j' admirais le beau bouquet de roses en arrière plan,
bravo monsieur Jeanne !
bises
isabelle

Jeanne 20/02/2014 18:06



Merci Isabelle, c'est gentil !!!!!!! Ce soir ce sera un yaourt hi, hi, hi !!!!! Bises, belle soirée. Jeanne



Lylou.Anne 20/02/2014 17:19

Tout ce que j'aime aussi !
Les vinaigrettes qui ont du peps également !
Très jolies tes roses Jeanne, merci du partage.
Très douce soirée, bisous.
Lylou