Salade d'avocat, orange sanguine, endive et jambon cru aux noix de cajou

Publié le 8 Mars 2012

Bonjour à tous, comme le soleil est revenu, j'ai envie d'une petite salade colorée et vitaminée !

J'ai donc fait un mélange salé/sucré avec des noix de cajou pour une note croquante !

J'espère qu'elle vous tentera car à la maison, elle a eu du succès !

Belle journée, et excellente dégustation !

Amicalement.

Jeanne

 

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INGREDIENTS    (pour 2, 3 ou 4 gourmands, suivant votre appétit hi, hi, hi ! )

1 avocat

1 orange sanguine

1 endive

1 citron

2 ou 3 cs de noix de cajou

2 tranches de jabon cru

sel

poivre 5 baies

vinaigrette à la moutarde

PREPARATION

Laver, sécher l'endive, retirer le cône dur, couper la pointe pour le décor et le reste en fines rondelles.

Eplucher l'avocat, retirer le noyau, couper la chair en petites lamelles, l'arroser de jus de citron.

Couper l'orange en fines rondelles, en garder 2 pour le décor, retirer la peau des autres tranches,

 couper la chair en quatre, mélanger avec l'endive, l'avocat, les noix de cajou, saler, poivrer,

ajouter la vinaigrette, mélanger le tout et répartir dans les assiettes.

Déposer dessus le jambon cru coupé en fines lanières.

Décorer avec les tranches d'orange, les feuilles d'endive et un tour de moulin à poivre.

 

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Ce mélange de saveurs douces et amères est délicieux, on a tout mangé !!!!!!!!!!!

 

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Pour cette salade, j'ai inauguré mes nouvelles assiettes offertes par ma gentille belle-fille !

Je lui adresse encore tous mes remerciements et de gros bisous !


 

 

 

Rédigé par Jeanne

Publié dans #Grandes salades

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C
parfaite avec ce petit air de printemps
bisous
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J


Merci ! En effet, il fait beau, les fenêtres sont ouvertes sur le soleil , c'est bien ! Belle journée, bises.



C
une belle salade, bien gourmande..
Répondre
J


Merci beaucoup ! Bonne soirée



M
Un plein de vitamines au sortir de l'hiver je suis pour Bisous
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J


En effet ! Merci beaucoup ! Belle nuit à toi, bises.



J
Rafraichissante pour démarrer un petit régime . Bises et bonne journeé
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J


Heu, avec l'avocat, je ne suis pas certaine de maigrir hi, hi, hi ! Mais c'était bon, miam ! Bises, belle soirée.



L
avocat et agrumes vont très bien ensemble à ce qu'on dit. j'ai déjà vu avec du pamplemousse et cela m'a donné envie, alors pourquoi pas l'orange en effet! bises
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J


Tu as raison, c'est bon aussi avec du pamplemousse, ça donne du "peps" à l'avocat ! Merci de ta gentille visite ! Bises



K
Une salade tout en légèreté et en finesse qui me plaît beaucoup, l'association des avocats et des oranges est superbe quant à l'endive et jambon parfumés aux noix de cajou, voilà une assiette
complète et très raffinée, bravo et merci encore pour cette savoureuse idée, belle journée à toi, bisous
Jacqueline
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J


Merci Jacqueleine ! Ravie que ma petite salade te plaise ! J'aime l'association de saveurs et de textures différentes et harmonieuses ! C'était bien bon, je suis contente ! Belle fin de semaine,
bises. Jeanne



V
J'adore ces salades composées
Je te souhaite un beau vendredi
Valérie.
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J


Merci ma chère Valérie, c'est gentil ! Belle soirée, bises. Jeanne



V
J'allais te dire elles sont jolies comme tout tes assiettes j'en avais vu et j'hésitais mais comme tu les as mis en valeur avec ta salade bonne mine je crois que je vais craquer et qu'ensuite
MisterEyre va m'enguilander "tu crois que tu n'as pas assez bla bla..."biz bien amicale
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J


C'est vrai que j'ai également beaucoup d'assiettes et que c'est difficile de les empiler mais j'avais très envie de celles-ci ! Je me contente de six, il ne faut pas abuser !!!!!!!! Merci ma
chère pour tes gentils commentaires ! Grosses bises, bon week-end. Jeanne



M
une salade bien rafraichissante et pleine de saveurs. Tes assiettes sont superbes, un beau cadeau de la part de ta belle-fille. bonne soirée
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J


Merci ma chère Michelle, tu es gentille ! Bises, bon week-end à toi.



A
Une assiette bien séduisante !
Bisous
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J


Merci beaucoup ! Bonne soirée, bises.



4
Tout frais et rafraîchissant avec l'orange, à tester
bizzzzzzzzzz
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J


Tout frais, délicieux, à refaire ! Merci beaucoup ! Bonne soirée.



1
Belle salade !!!!!!
Miaaaaaaaaaam !!!!!!!!!!!
Bizzzzzzzzzzzzz
1001 Tables
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J


Merci, c'est très gentil ! Bises, belle soirée.



Q
Une délicieuse salade qui ne met pas le régime en péril!
Très jolies tes assiettes. Tu as été gâtée;)
Bonne soirée ma petite Jeanne
Bisous
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J


Merci ma chère Brigitte ! C'est vrai, les enfants sont arrivés avec plein de belles assiettes ! BIses, bonne soirée.



P
Belle salade croquante
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J


Merci beaucoup, c'est gentil !



C
Superbe
avec un rayon de soleil et c'est le printemps
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J


C'est vrai, le solei est revenu et me donne envie d'aller au jardin prendre les photos ! Merci de ta gentille visite ! Belle soirée.