Salade d'endive, raisin, pomme rouge, kumquats, Cheddar et magret séché

Publié le 14 Janvier 2014

Bonjour, après la grosse part de galette des rois d'hier, voici une salade d'endive,

pomme et raisin frais avec du cheddar et des tranches de magret séché "maison".

La touche un peu originale vient de l'ajout de kumquats tranchés finement

et j'espère bien vous tenter avec ce mariage de saveurs.

Un vinaigre aux épices, de l'huile de noix et on se régale sans remords !

Du coup, demain, on se fera plaisir avec un bon plat en sauce,

ce serait de la folie d'être trop raisonnable hi, hi, hi !

Belle soirée à tous.

Amicalement.

Jeanne

 

DSCF3386.jpg

INGREDIENTS (pour 2 personnes)

1/2 endive                 

8 grains de raisin       

1/4 de pomme rouge   

6/8 fines tranches de magret séché "maison"

2 kumquats                

1 petit morceau de cheddar        

vinaigrette

1 cs de vinaigre aux épices

1 cs d'huile de noix

du poivre 5 baies

une pincée de sel

PREPARATION

Laver, sécher fruits et endive.

Epépiner les grains de raisin et les kumquats, retirer le coeur du quartier de pomme.

Trancher finement endive, kumquats, cheddar, pomme, ajouter le raisin, le magret,

la vinaigrette, mélanger le tout délicatement et dresser dans les assiettes.

DSCF3387.jpg

DSCF3385.jpg

Du goût, du croquant, du peps, j'aime !!!!!!!!!

 

Rédigé par Jeanne

Publié dans #Grandes salades

Repost 0
Commenter cet article

Lou 21/01/2014 18:54

De très belles couleurs qui rendent cette assiette très appétissante !

véb 20/01/2014 00:07

Je suis d'accord avec toi, raisonnable un brin car après on en devient ennuyeux.Mais une salade comme la tienne c'est de la gourmandise pure j'adhère deux fois plus qu'une. Je ne résiste pas au
kumquat...j'aime l'originalité de sa composition.

francine 19/01/2014 20:09

En cherchant une recette pour confire des kumquats, je suis arrivée ici, j'ai confit mes kumquats et j'ai fait la salade à quelques variantes prêts, super pour les 2.
Merci d'avoir partagé çà, on s'est régalé :-)

micheleasthon83 19/01/2014 18:57

J'adore mais Mr Espigaou !!!! bisous

Méli 18/01/2014 21:05

Coloré, appétissant, j'adore!

Patrick 17/01/2014 17:38

Coucou Jeanne,

Tu pratiques toujours une cuisine originale et goûteuse et en voici encore une preuve flagrante. J'apprécierais beaucoup de pouvoir à cette succulente salade ... Quel délice ce devait être!

Un tout grand bravo et merci Jeanne, tu es épatante
Très belle soirée et excellent week-end
Patrick

Bulles de Gourmandises 17/01/2014 11:48

C’est beau c'est frais...on s’invite !
bisous gourmands

Doria 16/01/2014 12:45

Une salade légère et bien savoureuse !
Je te souhaite une très belle journée en ce jeudi,
Bisous, Doria

lolo 16/01/2014 10:04

Une jolie salade originale et savoureuse ! Bises

michelle 15/01/2014 18:38

une belle salade pleine de saveurs et de couleurs. Avec un peu de retard tous mes vœux pour 2014. bonne soirée jeanne

véro-nicolase 15/01/2014 17:03

une salade bien sympa bonne soirée bisous

Pounchki 15/01/2014 14:21

Après les abus des fêtes, une salade qui nous fait du bien :) un petit clin d'oeil pour toi sur mon blog ! bisous et bon après-midi !

gut 15/01/2014 13:08

Quelle barbe encore ce matin overblog, impossible de laisser un commentaire !! Heureusement c'est revenu ! je voulais tout de même te féliciter pour cette belle salade, si chaudement colorée
qu'elle donne de suite envie de se mettre à table et de la dévorer !! Bisous Jeanne

barbara 15/01/2014 11:56

chouette idée, j'aurais bien mis un peu de romaine dans tout ça :)
bisous !! bonne journee

verobroderies 15/01/2014 06:59

j'aime ces petites salades ou il y a un peu de tout comme ça
biz

Bonheur du Jour 15/01/2014 06:50

Très bonne idée, cette belle salade ! Je raffole des endives ! Merci pour la recette.

Juste 14/01/2014 22:05

sans le kumquat pour moi mais sinon ta salade me plait...
bizzz

Sylvie 14/01/2014 21:32

Une merveilleuse salade! je vais essayer demain soir!
Bisous et bonne semaine.

cuisinetcigares 14/01/2014 21:23

Une chouette petite salade croquante et colorée :)
Elle me dit bien ta belle salade ! un peu de diététique on dirait chez toi avec ce billet ... ^^
Gros gros Bisous
Sandy

afaurore 14/01/2014 21:21

t'as mis plein de bonnes choses dans cette salade

kougelhopf 14/01/2014 21:19

Une salade pleine de couleurs, parfaite par ce temps gris.

Liliane 14/01/2014 21:09

j'adore cette idée de salade !
bonne soirée

marie 14/01/2014 21:09

J'en ai l'eau à la bouche !!

4ine 14/01/2014 20:44

les endives ça va mais le magret est-ce bien raisonnable???? hihi bizzz

la nonna 14/01/2014 20:24

une bien jolie salade, bisous

Brigitte 14/01/2014 19:44

J'aime beaucoup ce genre de salade.
merci Jeanne.
Bises et bonne soirée

nicole passions 14/01/2014 19:38

moi suis une grande fan des salades composées et les tiennes sont sublimes ma chère Jeanne.Alors réserve m'en une part. Mon jet est prêt à atterrir dans ton jardin attention. cela risque de faire
du bruit dans le quartier lollllll!
Bisousssssssssssss

Isabelle 14/01/2014 19:36

aurais-je la berlue ? je ne vois pas les kumquats?
tu les avais déjà mangés ? oh la chipie !
J' ai découvert ça récemment, je me demande si je ne vais pas adopter un "kumquatier"...
Bises
Isabelle

Jeanne 15/01/2014 20:38



Je suis allée regarder mes photos et tu as raison, je ne vois pas mes kumquats, j'ai du les prendre avant  poser les fruits sur la salade ou alors ils se confondent avec le fromage hi, hi,
hi  !!!!!! Mais je te signale que c'était bon avec le magret !!!!! Bises, belle soirée. Jeanne