Salade d'endive, raisin, pomme rouge, kumquats, Cheddar et magret séché

Publié le 14 Janvier 2014

Bonjour, après la grosse part de galette des rois d'hier, voici une salade d'endive,

pomme et raisin frais avec du cheddar et des tranches de magret séché "maison".

La touche un peu originale vient de l'ajout de kumquats tranchés finement

et j'espère bien vous tenter avec ce mariage de saveurs.

Un vinaigre aux épices, de l'huile de noix et on se régale sans remords !

Du coup, demain, on se fera plaisir avec un bon plat en sauce,

ce serait de la folie d'être trop raisonnable hi, hi, hi !

Belle soirée à tous.

Amicalement.

Jeanne

 

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INGREDIENTS (pour 2 personnes)

1/2 endive                 

8 grains de raisin       

1/4 de pomme rouge   

6/8 fines tranches de magret séché "maison"

2 kumquats                

1 petit morceau de cheddar        

vinaigrette

1 cs de vinaigre aux épices

1 cs d'huile de noix

du poivre 5 baies

une pincée de sel

PREPARATION

Laver, sécher fruits et endive.

Epépiner les grains de raisin et les kumquats, retirer le coeur du quartier de pomme.

Trancher finement endive, kumquats, cheddar, pomme, ajouter le raisin, le magret,

la vinaigrette, mélanger le tout délicatement et dresser dans les assiettes.

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DSCF3385.jpg

Du goût, du croquant, du peps, j'aime !!!!!!!!!

 

Rédigé par Jeanne

Publié dans #Grandes salades

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L
De très belles couleurs qui rendent cette assiette très appétissante !
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V
Je suis d'accord avec toi, raisonnable un brin car après on en devient ennuyeux.Mais une salade comme la tienne c'est de la gourmandise pure j'adhère deux fois plus qu'une. Je ne résiste pas au
kumquat...j'aime l'originalité de sa composition.
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F
En cherchant une recette pour confire des kumquats, je suis arrivée ici, j'ai confit mes kumquats et j'ai fait la salade à quelques variantes prêts, super pour les 2.
Merci d'avoir partagé çà, on s'est régalé :-)
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M
J'adore mais Mr Espigaou !!!! bisous
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M
Coloré, appétissant, j'adore!
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P
Coucou Jeanne,

Tu pratiques toujours une cuisine originale et goûteuse et en voici encore une preuve flagrante. J'apprécierais beaucoup de pouvoir à cette succulente salade ... Quel délice ce devait être!

Un tout grand bravo et merci Jeanne, tu es épatante
Très belle soirée et excellent week-end
Patrick
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B
C’est beau c'est frais...on s’invite !
bisous gourmands
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D
Une salade légère et bien savoureuse !
Je te souhaite une très belle journée en ce jeudi,
Bisous, Doria
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L
Une jolie salade originale et savoureuse ! Bises
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M
une belle salade pleine de saveurs et de couleurs. Avec un peu de retard tous mes vœux pour 2014. bonne soirée jeanne
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V
une salade bien sympa bonne soirée bisous
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P
Après les abus des fêtes, une salade qui nous fait du bien :) un petit clin d'oeil pour toi sur mon blog ! bisous et bon après-midi !
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G
Quelle barbe encore ce matin overblog, impossible de laisser un commentaire !! Heureusement c'est revenu ! je voulais tout de même te féliciter pour cette belle salade, si chaudement colorée
qu'elle donne de suite envie de se mettre à table et de la dévorer !! Bisous Jeanne
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B
chouette idée, j'aurais bien mis un peu de romaine dans tout ça :)
bisous !! bonne journee
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V
j'aime ces petites salades ou il y a un peu de tout comme ça
biz
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B
Très bonne idée, cette belle salade ! Je raffole des endives ! Merci pour la recette.
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J
sans le kumquat pour moi mais sinon ta salade me plait...
bizzz
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S
Une merveilleuse salade! je vais essayer demain soir!
Bisous et bonne semaine.
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C
Une chouette petite salade croquante et colorée :)
Elle me dit bien ta belle salade ! un peu de diététique on dirait chez toi avec ce billet ... ^^
Gros gros Bisous
Sandy
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A
t'as mis plein de bonnes choses dans cette salade
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K
Une salade pleine de couleurs, parfaite par ce temps gris.
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L
j'adore cette idée de salade !
bonne soirée
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M
J'en ai l'eau à la bouche !!
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4
les endives ça va mais le magret est-ce bien raisonnable???? hihi bizzz
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L
une bien jolie salade, bisous
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B
J'aime beaucoup ce genre de salade.
merci Jeanne.
Bises et bonne soirée
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N
moi suis une grande fan des salades composées et les tiennes sont sublimes ma chère Jeanne.Alors réserve m'en une part. Mon jet est prêt à atterrir dans ton jardin attention. cela risque de faire
du bruit dans le quartier lollllll!
Bisousssssssssssss
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I
aurais-je la berlue ? je ne vois pas les kumquats?
tu les avais déjà mangés ? oh la chipie !
J' ai découvert ça récemment, je me demande si je ne vais pas adopter un "kumquatier"...
Bises
Isabelle
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J


Je suis allée regarder mes photos et tu as raison, je ne vois pas mes kumquats, j'ai du les prendre avant  poser les fruits sur la salade ou alors ils se confondent avec le fromage hi, hi,
hi  !!!!!! Mais je te signale que c'était bon avec le magret !!!!! Bises, belle soirée. Jeanne