Salade d'été et sa quenelle de fromage frais

Publié le 5 Juillet 2010

Bonjour, voici aujourd'hui des recettes rapides mais néanmoins délicieuses.

Pour débuter le repas, une salade de concombre, tomate, anchois, oeuf dur, câpres...

Assaisonner d'un peu de vinaigre balsamique blanc, d' huile d'olive

et pour finir, une quenelle de fromage frais ail et fines herbes.

 

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INGREDIENTS          (pour 2 personnes)

 

2 oeufs durs

1/2 de concombre

1 tomate

8 anchois à l'huile d'olive

2 cc de fromage frais ail et fines herbes

2 cs de câpres

10 feuilles de basilic

vinaigre balsamique blanc

huile d'olive

sel

poivre

 

PREPARATION

 

Peler le concombre et le couper en tranches fines avec la mandoline.

Le faire dégorger avec du sel ou le laisser tel quel si vous l'aimez croquant.

 

Laver la tomate et la couper en tranches.

 

Couper les oeufs durs en deux.

 

Dresser vos assiettes avec tous les éléments, assaisonner et finir avec une quenelle de fromage frais.

 

DSC05903.jpg

 

Bon appétit à tous et excellente soirée !

 

Rédigé par Jeanne

Publié dans #Grandes salades

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mitokola 06/07/2010 20:23


une très belle recette de saison Jeanne !! bravo et merci tu as toujours des idées géniales et toujours magnifiquement présentées...
très belle soirée, un gros bisou


Jeanne 06/07/2010 21:00



Contente de te lire, j'espère que tu as passé un bon séjour ?


Merci de ton gentil petit mot, pour moi en ce moment, c'est peinture des plafonds et peu de cuisine. Bises à toi, à bientôt.



cecile 06/07/2010 16:25


parfait avec le temps qu'il fait !
bises


Jeanne 06/07/2010 20:08



Merci, c'est vrai, c'était bien frais, bises, bonne soirée



Eliane 06/07/2010 09:25


comme c'est rafraichissant en ce moment

belle journée


Jeanne 06/07/2010 20:00



Merci, toujours contente de te lire, bonne soirée



lypha 06/07/2010 08:41


Toujours aussi beau et magnifiquement présenté !
J'adore ces petites salades avec le filet de balsamique !
Formidable
Bonne journée à toi
Lypha


Jeanne 06/07/2010 20:03



Merci de tes gentils petits mots, ils me touchent beaucoup! bonne soirée.



Michelle 05/07/2010 21:51


que c'est beau et que c'est bon. il n'y a aucun doute. Bonne soirée


Jeanne 05/07/2010 23:28



Merci, ravie que cela te plaise, bonne nuit, à bientôt.



bricetcroc 05/07/2010 19:54


c'est beau !


Jeanne 05/07/2010 23:25



Merci tout simple pourtant mais de saison  !



Magalie 05/07/2010 19:41


rapide et délicieux, que demander de plus ???


Jeanne 05/07/2010 23:26



Merci, contente que cela te plaise, bonne nuit.