Salade d'hiver : endive carmine, pomme, gorgonzola, jambon cru et noix

Publié le 1 Mars 2013

Bonjour, j'ai trouvé de jolies endives carmines, j'espère vous tenter avec ma salade fantaisie.

Ce chicon écarlate est sans amertume, un régal avec des tranches de pomme rouge,

de la chiffonnade de jambon cru, des noix, du gorgonzola du vinaigre de cidre et de l'huile de noix.

Un joyeux mélange de saveurs sucrées et salées pour un entrée bien colorée.

Avec ce froid, demain, je vous préparerai une petite soupe hi, hi, hi !!!!

Belle soirée à tous.

Amicalement.

Jeanne

 

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INGREDIENTS  (pour 2 personnes)

2 endives carmines

1 pomme rouge

3 tranches très fines de jambon cru

1 morceau de gorgonzola coupé en dés (pas pesé, oups !)

8 noix décortiquées

vinaigre de cidre

huile de noix

sel

poivre

PREPARATION

Préparer une vinaigrette avec huile, vinaigre, sel et poivre.

Détacher les feuilles d'endives, les rincer, les essuyer.

Laver la pomme, l'évider, la trancher finement et citronner les tranches.

Déposer feuilles d'endives, tranches de pomme, dés de gorgonzola sur les assiettes.

Ajouter des lamelles de jambon, les noix et la vinaigrette.

 

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Vous pouvez également, faire des croûtons de pain aux noix, les tartiner de gorgonzola,

les passer quelques minutes au four et les déposer sur la salade.

 

Rédigé par Jeanne

Publié dans #Grandes salades

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L
un petit clin d'oeil pour toi sur mon blog aujourd'hui :)
bises
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J


Merci Liliane, j'y vais de ce pas ! Belle soirée, bises.



L
très belle assiette ! je cherchais une salade avec du gorgonzola et j'ai trouvé !

je suis étonnée du prix des carmines : je les paye au marché le même prix que les autres : 2 € le kilo.....
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J


2€ le kilo pour les carmines, j'arrrrrrrrrrrrrrrrrive hi, hi, hi !!!! Chez nous, elles sont toujours hors de prix ! C'est vraiment incompréhensible !!!!! Si quelqu'un à la réponse, je suis
preneuse hi, hi, hi !!! Merci de ton gentil coucou ! Bon we. Jeanne



V
J'aime bien l'endive carmine plus douce comme tu dis, sauf que son prix ne l'es pas autant (comme tu dis aussi). J'arrête de faire DuponD de Tintin qui répéte tout ce qu'on lui dit. Ta salade est
parfaitement équilibrée en couleur, saveur et texture. Bravo !
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J


Merci Véronique, c'est vrai que j'ai vu ces carmines entre 7€ et 15€ le kilo, il sont fous hi, hi, hi !! Je me suis fait plaisir avec trois ou quatre petites !!! Je les aime aussi mais il faut
être raisonnable ! Encore merci pour cette longue visite, bises, belle soirée.



P
C'est le printemps dans les assiettes avec cette succulente salade colorée. j'avoue ne pas connaître cette fameuse endive carmine mais je vais essayer de la dénicher car le "chicon " étant l'un de
mes légumes préférés, je suis certain que je vais adorer ta salade Jeanne.

Un tout grand bravo pour ta belle assiette et merci mille fois, tu es formidable!
Patrick
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J


Merci beaucoup ! J'aime cette endive joliment colorée ! Elle est douce et sans amertume, un délicieux contraste avec le"chicon" ! J'espère que tu pourras en trouver sur un marché et découvrir sa
saveur ! Bonne recherche !!!!! Jeanne



A
Une délicieuse salade qui sent bon les beaux jours. Le soleil s'est enfin décidé à nous réchauffer ces deux jours-ci. Il était temps nous trainons notre grippe depuis des semaines !
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J


Comme vous, j'ai encore le nez rouge, je traîne également mon rhume depuis 15 jours alors, je me console avec des salades vitaminées et des gourmandises hi, hi, hi !!! Merci de ton gentil coucou!
Bises. Jeanne



L
une très belle salade hivernale très coloré et très gourmande! bravo! marianne
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J


C'est gentil Marianne, merci beaucoup ! Bises



G
wouhaouhhhhh toutes ces couleurs chatoyantes...c'est magnifique, c'est une belle invitation à succomber !
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J


Merci, je suis ravie de te tenter avec ma petite salade !!!! Belle semaine gourmande.



S
Voici un mélange que j'affectionne particulièrement !! Bises
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J


J'en suis ravie ! Merci Sylvie ! Bonne journée



M
une salade pleine de couleurs et des saveurs, j'aime bien ton idée. bonne soirée
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J


Merci beaucoup Michelle, bonne semaine gourmande, bises. Jeanne



J
Elle est très appétissante ta salade très belle assiette j'adore se genre de salade . Je te souhaite une bonne soirée Jacques .
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J


Merci beaucoup Jacques, bonne semaine gourmande. Jeanne



J
Je ne connaissais pas cette variété d'Endives. Quelle belle assiette gourmande. Bisous
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J


Elles sont chères mais sans amertume et délicieuses ! Bonne soirée, bises, merci.



G
Belle salade d'hiver !! Je n'en trouve plus moi des carmines et elles me manquent bien ! J'ai d'autant plus de regret que je ne les avais jamais mariées auparavant avec des pommes ! Dommage !! Gros
bisous
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J


C'est vrai que l'association fonctionne très bien et le mélange des couleurs aussi !!!! Tu en trouveras sans doute au marché avec le soleil qui arrive ! Merci de ton gentil coucou ! Gros bisous
et belle semaine. Jeanne



N
Quelle jolie salade! Elle est vraiment très appétissante, merci pour ta recette.
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J


C'est un plaisir de partager ! Bonne semaine. Jeanne



A
bien tentante cette jolie salade ! ^^
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J


Merci beaucoup et bonne semaine.



D
Très bonne salade légère et riche en goût !
Je te souhaite une très belle soirée en ce samedi,
Bisous, Doria
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J


Merci ma chère Doria ! Belle soirée et excellente semaine, bises. Jeanne



W
gorgonzola noix l'accord parfait !!!!
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J


En effet, c'est délicieux ! Merci beaucoup !!!!



L
une bien belle salade, bisous
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J


C'est gentil ! Merci beaucoup !!!!!



M
Une bien bonne salade!!!!!
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J


Merci beaucoup !!!!!



C
C'est surement extra, j'adore ce mélange!
Bonne soirée Jeanne, bises;-)*Maria
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J


Merci beaucoup Maria, c'est gentil à toi ! Bises, bon we Jeanne



C
Du gorgonzola chez toi, du gorgonzola chez moi !!! hé hé hé ! les grands esprits se rencontrent à nouveau ...
Je craque pour ce genre de petites salades mais en Alsace c'est encore un peu trop froid ... mais vivement les douceurs du printemps !!! :)
Bises ma chère Jeanne, Belle soirée, Sandrine
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J


En effet ma chère Sandrine, j'y ai pensé également hi, hi, hi ! Et le reste de gorgonzola est dans mon velouté de celeri, miam !!!!! Bisous, belle soirée Jeanne



E
une bien belle recette - bonne soirée fleurie - bises
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J


Merci beaucoup !!!!! Bonne soirée Jeanne



P
Une superbe salade bien colorée que tu nous proposes :) j'aime beaucoup, la présentation est très réussie !! bises et bonne soirée :)
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J


Merci beaucoup, c'est gentil !!!!! Belle soirée également. Bises. Jeanne



A
une bien bonne salade
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J


Merci beaucoup !!!!!!



L
Je suis fan de tes présentations ! c'est trop tentant et ça met sincèrement l'eau à la bouche miam
bisous et bon week-end Jeanne
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J


C'est vraiment gentil de ta part, je suis touchée, mercic beaucoup !!!!!!! Bisses, bon we également. Jeanne



C
je ne suis pas sucré salé mais là tu vois jeanne j'y plongerais bien ma fourchette
bon samedi
bisous
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J


Merci beaucoup ma chère Christèle, bises, bon WE. Jeanne



M
Une salade tout à fait à mon gout, c'est certain! Il y a tout ce que j'aime!^^
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J


J'en suis ravie, merci beaucoup ! Bises, bon WE. Jeanne



F
Une assiette haute en couleurs. Je ne connais pas cette sorte d'endives. je vais chercher.
Bon W.E. FLaure
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J


Ces endives sont vraiment douces, sans amertume mais chères, environ 7.95 € le kilo, voir beaucoup plus !!!!! J'en achète deux ou trois et rarement !!!!!! Belle soirée, bises.



V
Pour un samedi gourmand !!
Je te souhaite un beau we
Valérie.
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J


Merci beaucoup Valérie ! Bon we également, bises. Jeanne



J
Que c'est appétissant ta belle salade! Par contre ce n'est pas assez "réchauffant" pour moi lolll! Je la note pour le printemps plus clément! Bises ma belle!
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J


Merci Jullia ! J'ai fait un plat en sauce et de la soupe aujourd'hui !!!!! Bises, bon we. Jeanne



D
Voilà qui me fait bien envie du coup, vivement demain !
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J


Merci beaucoup de cette gentille visite ! Bon we. Jeanne



E
une assiette bien gourmande et rafraichissante humm!! bisou
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J


Merci beaucoup Evelyne, c'est très sympathique ! Bon we. Bises



M
Que des choses que j'aime.... merci pour cette belle recette.
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J


Merci à toi ma chère Marie ! Bises, belle soirée. Jeanne



K
très bonne salade et en plus légère
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J


Il ne faut pas trop abuser de son corps hi, hi, hi !!!!! Bises, bonne soirée. Jeanne



4
Je ne sais pas si les carmines ont le même goût que les autres mais elles sont surtout moins "blafardes!!elles ont pris un coup de soleil!!! bizzzzzzzzzzzzz
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J


Les carmines sont douces, vraiment sans amertume mais chères malheureusement ! Hier, 7.95€ le kilo mais j'ai déjà vu le prix grimper jusqu'à 15 € ! Dans ce cas, je les regarde seulement hi, hi,
hi ! Et puis, j'en achète seulement deux ou trois !!!!! Bises, bon we ma chère Catherine.  jeanne



B
une bien belle salade tres photogenique, et surement très savoureuse, bonne soirée Jeanne, bise!
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J


Merci beaucoup Brigitte, c'est gentil !!!!!! Bises, bon WE. Jeanne



B
Une magnifique salade pour laquelle je n'aurais pas dit non! J'adore ce genre de repas vite fait! Avec de la bonne baguette beurrée, je salive...;)
Merci Jeanne , bonne soirée et bon début de week-end. Bises
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J


Merci ma chère Brigitte, j'aime les belles et bonnes salades mais aussi les plats gratinés et en sauce hi, hi hi !!!! Heureusement, les uns compensent les autres hi, hi, hi !!!! Gros bisous, bon
WE. Jeanne



N
un joli tableau peint par notre belle artiste de la gourmandise.....Bisous ma chère Jeanne
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J


C'est vraiment gentil à toi ma chère Nicole !!! J'ai encore du travail pour que cela soit vraiment très joli mais je fais des efforts !!!! Gros bisous, belle soirée. Jeanne