Salade de crabe à l'ananas et légumes émincés

Publié le 22 Mars 2010

Avec ces rayons de soleil printaniers, j'ai envie d'une petite salade joyeuse et vitaminée. Crabe, ananas, petits légumes croquants, avec une sauce au gingembre bien relevée. 

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INGREDIENTS    DE LA SALADE      (pour 4 personnes)

1 boite de crabe 125 gr net
150 gr d'ananas frais  
1/4 de poivron rouge de préférence   ( je n'avais qu'un vert)
1/5 de concombre
1/4 d'oignon
1 petite boite de maïs  140 gr net
1/2 jus de citron
1 pincée de gingembre
sel
poivre

SAUCE

1 pot de 100 gr de fromage blanc
1 cs de ketchup
1 cc de moutarde forte
1/2 jus de citron
1 belle pincée de gingembre en poudre

PREPARATION

Eplucher l'ananas, en prendre 1/4 retirer le coeur dur et couper le morceau de fruit en petits bâtonnets.
Laver le poivron, le couper en 4, enlever les graines et les parties blanches, couper 1/4 du poivron en bâtonnets.
Laver le concombre, couper 1 tronçon en bâtonnets.
Eplucher et émincer 1/4 d'oignon. Egoutter le crabe et le maïs.
Dans un saladier, mélanger tous les ingrédients, ajouter 1/2 jus de citron, sel,  poivre et une pincée de gingembre.

Pour la sauce, mélanger tous les ingrédients.

Dresser vos assiettes en conservant un peu d'éléments pour le décor.

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J'ai eu du succès avec ma jolie petite salade !

Rédigé par Jeanne

Publié dans #Entrées froides

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Citron Vert & Bergamote 24/03/2010 18:26


Très sympa cette salade!!On en a envie avec les beaux jours qui arrivent!!
A bientôt
Martine


Jeanne 24/03/2010 23:46


Merci de ta visite, en effet elle était très agréable à la vue et au goût ma petite salade,
A bientôt, bonne nuit.
Jeanne


Chilubru 23/03/2010 10:33


hum, très frais, idéal surtout pour ce midi ,


Jeanne 23/03/2010 11:11


Bonjour, heureuse que cela te tente, bonne dégustation. A bientôt.