Salade de foies de volailles aux poires

Publié le 27 Janvier 2011

Ma petite salade du jour associe des foies de volailles sautés avec des poires.

J'ai ajouté des baies roses et déglacé au vinaigre de framboises pour une note encore plus fruitée.

Avec un mélange de salade, c'était vraiment savoureux.

Et voici ma recette dans mes nouvelles assiettes, bon appétit !

 

DSC07484.jpg

 

INGREDIENTS       (pour 3/4 personnes)

 

1 boite de 400 gr de foies de volailles confits

1 belle poire

un mélange de salade

baies roses

sel

3 cs de vinaigre de framboise

2 cs d'huile de noix

 

PREPARATION

 

Mettre les foies de volailles en morceaux dans une sauteuse et laisser doucement fondre la graisse.

Eplucher la poire, la couper en tranches fines et les ajouter dans la sauteuse.

Assaisonner avec des baies roses concassées et du sel, laisser dorer  5 mn.

Dans un saladier mélanger la salade avec l'huile de noix,

une cuillère à soupe de vinaigre de framboise, du sel et des baies roses.

Dresser vos assiettes avec la salade, les foies et les poires,

déglacer la sauteuse avec deux cuillères de vinaigre de framboise, mélanger et verser sur les foies.

 

DSC07483.jpg

 

DSC07485.jpg

 

 Une fois de plus je me suis régalée avec ce plat sucré/salé !

Rédigé par Jeanne

Publié dans #Grandes salades

Repost 0
Commenter cet article

mitokola 28/01/2011 18:01


Bonsoir Jeanne,
Un ! tes assiettes sont superbes, très classes !!
deux ! ta salade est merveilleuse ! des foies de volailles aux poires, c'est vraiment une idée géniale, ce doit être à la fois très gourmand et particulièrement moelleux, une excellente recette
!!!
très belle soirée à toi, bisous
Jacqueline


Jeanne 28/01/2011 18:35



Merci ma chère, il faut que je vienne voir ce que toi tu nous a concocté ! Je suis contente que ma petite salade te plaise, j'aime bien les foies de volailles, j'en prépare souvent . Je te
souhaite un beau week-end et moi je cherche de la place dans les placards déjà bien pleins pour mes nouvelles assiettes ! Gros bisous. Jeanne



Boljo 28/01/2011 17:47


j'adore les foies de volailles et avec des poires je n'y avais pas pensé, à tester cette nouvelle saveur appétissante.


Jeanne 28/01/2011 18:36



Tu verras, c'est vraiment bon ! Bisous, merci de ton coucou.



Les recettes de kroline 28/01/2011 15:16


la presentation top bravo


Jeanne 28/01/2011 18:09



Merci beaucoup, bises.



Méli 28/01/2011 12:20


Humm, c'est parfait pour moi, c'est tout ce que j'aime.


Jeanne 28/01/2011 13:08



J'en suis ravie, merci de ta visite, bises.



drissia 28/01/2011 11:10


ça doit être bonne cette salade,j'aime bien le sucré-salé!!
merci et bonne journée!!!
bises


Jeanne 28/01/2011 13:09



Merci, moi aussi j'adore ! Bises et belle journée



lypha 28/01/2011 09:30


De très belles assiettes...
Ce style de salade, j'adore.
Il faudra que j'essaie en ajoutant de la poire car ce doit vraiment être succulent !
Passe une très journée, je t'embarque ton assiette mais ne t'inquiète, je te la rapporterai tout propre :))
Une très belle journée
Bisous
Lypha


Jeanne 28/01/2011 13:14



Merci c'est bien gentil, il est vrai que cuisiner c'est vraiment agréable mais toute la vaisselle et le nettoyage, c'est moins rigolo ! Je te souhaite une très belle journée, je t'embrasse, à
bientôt. Jeanne



Christine 27/01/2011 21:28


Une belle salade pour démarrer un bon repas
bonne soirée


Jeanne 28/01/2011 00:13



Merci Christine, excellente nuit à toi.



29999 27/01/2011 21:08


Ca à l'air très très bon !


Jeanne 28/01/2011 00:14



Merci beaucoup, bonne nuit.



Miss Miamm 27/01/2011 20:57


Je ne suis pas fan de sucré salé mais je veux bien les foies de volaille... j'adore !!!

Bises et bonne soirée


Jeanne 28/01/2011 00:23



Avec quelques champignons, pourquoi pas ! Les recettes peuvent varier selon le goût de chacun, tu as raison ! merci de ta visite, bises et bonne nuit.



missgourmande 27/01/2011 20:52


un sucré-salé qui doit être très bon merci pour cette recette
bizzzz


Jeanne 28/01/2011 00:24



C'est un plaisir, je suis ravie que cela te plaise, ! Bises



OMVM - recettespreferees 27/01/2011 20:52


délicieux


Jeanne 28/01/2011 00:24



Merci beaucoup.



christele 27/01/2011 20:42


hummmmm des foies de volaille j'adore
jamais mangé avec du sucré
bonne soirée


Jeanne 28/01/2011 00:25



Il faut tester, c'est bon ! Bonne nuit à toi, merci de ta visite.



AMELIE 27/01/2011 20:29


Jolie salade pour un soir, on ne sait pas toujours quoi faire !
Bisous


Jeanne 28/01/2011 00:26



Et si facile à réaliser ! Merci et bonne nuit.



Poucinette 27/01/2011 20:25


que s'est t-il passé avec ton pain ma JEANNE ???? bises du soir


Jeanne 28/01/2011 00:43



Et bien la pâte a très peu levé même en attendant après le programme "pâte" !  Et ensuite la deuxième pousse, idem ! Bon, il a un goût excellent mais il est plat ! C'est un mélange
farine complète, farine T55 et flocons d'avoine. Je recommencerai une autre fois, je ne suis pas très douée pour le pain, je ne possède pas beaucoup de connaissance dans ce domaine ! Merci de ton
coucou, bisous, bonne nuit.



Val 27/01/2011 20:10


C'est tout à fait le genre que j'aime! Bisous


Jeanne 28/01/2011 00:44



J'en suis ravie, bises, bonne nuit.



véb 27/01/2011 19:57


J'adore ce genre de salade fruité-salé, elle devait être succulente et pour moi encore meilleure parce que présentée dans de belles assiettes. Je te souhaite une belle soirée et biz bien cordiale


Jeanne 28/01/2011 00:47



Merci, mes placards commencent à déborder de vaisselle, mais j'aime ça ! Merci de ta visite, je te souhaite une belle nuit. Bises



maeldune 27/01/2011 18:31


Moi qui adore les foies de volailles, sans parler de ceux de lapin!!!!!!!!!!
Une belle idée que de les sauter en sucré¨salé!
Toute bonne soirée


Jeanne 27/01/2011 18:41



Merci de cette gentille visite, moi aussi j'aime les foies de volailles de toutes les façons ! Bises, bonne soirée.



fabienne 27/01/2011 17:56


Très bonne idée avec la poire. je note. bises


Jeanne 27/01/2011 18:42



Cétait bon, à refaire avec d'autres épices pour varier les plaisirs ! Bises, merci.



Payette6202 27/01/2011 17:53


Une salade sucrée salée ça me donne bien envie!! Avec de la poire à tester!


Jeanne 27/01/2011 18:43



J'espère que tu aimeras ! bises et bonne soirée.



josette 27/01/2011 16:36


hummmmm!!!!!! que sa doit être bon.merci pour la recette.bises


Jeanne 27/01/2011 16:37



Merci Josette, c'est un plaisir de partager mes petites expériences ! Bisous, bonne soirée.