Salade de moules au pesto

Publié le 13 Juillet 2010

Bonjour; il y a encore plein de basilic dans le jardin et j'ai donc préparé une nouvelle ration de pesto.

J'ai  testé le mélange moules, crudités, yaourt, pesto et le résultat est fabuleux !

Voici donc ma petite salade du jour, une douceur toujours aussi bien parfumée avec ces saveurs d'été.

 

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INGREDIENTS            (pour 2 personnes)

 

1 litre de moules de bouchot

10 tomates "cerise" ou 1 belle tomate

1/5 de concombre

1 yaourt brassé

1 cs de pesto

sel

poivre

des feuilles de basilic

 

PREPARATION

 

Laver les moules et les faire ouvrir dans une casserole.

Les égoutter, enlever les coquilles et les laisser refroidir.

 

Mélanger le yaourt, le pesto, le sel et le poivre.

Laver la tomate et le concombre, les couper en dés et les ajouter au yaourt.

Ajouter également les moules et mélanger délicatement.

 

Servir bien frais dans des coupes avec les feuilles de basilic.

 

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C'est une belle association à tester sans tarder, bon appétit !

 

Rédigé par Jeanne

Publié dans #Poissons et fruits de mer

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Aldina 28/07/2010 14:56


Humm, comme ça a l'air frais ! Une bien jolie façon d'utiliser le basilic...


Jeanne 29/07/2010 23:15



J'ai bien aimé cette idée, c'était bon, contente que cela te plaise, bises



mitokola 18/07/2010 07:18


encore une merveilleuse recette avec le pesto, c'est vraiment quelque chose que j'adore... bravo belle idée Jeanne, les moules préparées ainsi me mettent l'eau à la bouche, !!!
très belle journée, gros bisous Jeanne


Jeanne 18/07/2010 10:16



Bonjour, merci de ta visite, j'espère que tu profites bien de cet été, bises, à bientôt.



bricetcroc 14/07/2010 15:01


tu es la reine du pesto après les cakes , bises


Jeanne 15/07/2010 12:35



Merci, c'est vrai que j'adore ça ! toujours contente de te lire, bises.



lypha 14/07/2010 14:38


des moules, encore des moules et du basilic !!!! Mes péchés mignons !
Magnifique comme toujours !
J'adore !
Merci à toi pour ce plaisir gustatif !
Et pas merci parce que j'ai envie de moules maintenant (un 14 juillet en AM, vois le problème) !
Merci pour cette rêverie toute éveillée!
Bonne journée à toi
Lypha


Jeanne 15/07/2010 12:39



Merci de ton gentil petit mot, je suis au pays des fruits de mer, il est difficile de ne pas se laisser tenter ! Toujours dans mon bricolage, je suis un peu absente de vos blogs, mais ce sera
pour mieux revenir, bises, excellente journée.



Michelle 13/07/2010 16:20


le basilic sent déja bon jusqu'ici. bonne journée. merci pour tes recettes


Jeanne 13/07/2010 18:42



Je suis ravie qu'elles te plaisent, merci de ton coucou ! bises.