Salade de saumon fumé, maïs, concombre, radis et sauce au raifort

Publié le 23 Avril 2012

Bonjour, malgré le vilain temps j'ai eu envie d'une verrine printanière pour ma dînette de samedi.

J'ai mélangé du saumon fumé, de la sucrine, tous les ingrédients du titre, un oeuf dur

et  de la sauce au yaourt et raifort. Voici une entrée colorée, légère et délicieuse !

Vous pourrez y ajouter des lamelles d'avocat citronnées si ça vous tente !

Je vous souhaite une excellente semaine.

Amicalement.

Jeanne

 

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INGREDIENTS   (pour 2 personnes)

1 belle tranche de saumon fumé

des feuilles de salade sucrine

 1 oeuf dur

4 cs de maïs

6 tranches de concombre coupées en bâtonnets

1 yaourt brassé

1 cc de raifort     (+ ou - selon votre goût)

1 cs de jus de citron

sel

poivre

 2 cs de ciboulette ciselée

2 radis pour le décor

PREPARATION

Mélanger le yaourt avec le raifort, du sel, du poivre et réserver.

Couper le saumon et la salade en lanières, les mélanger avec le maïs égoutté et le concombre.

Ajouter du sel, du poivre et 1 cs de jus de citron, mélanger et répartir dans les coupes.

Poser la moitié d'un oeuf dur dessus, napper d'une cuillère sauce et déposer de la ciboulette.

Servir le reste de sauce dans un petit bol à côté de votre salade et décorer l'assiette avec un radis en fleur.

 

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J'ai roulé une lamelle de saumon fumé comme une petite rose pour décorer ma verrine.

 

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J'ai profité d'un rayon de soleil pour planter des vivaces !

 

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Pour un côté Scandinave, j'ai proposé avec ma verrine du pain noir aux graines préparé dans ma MAP !

La recette arrive et il est délicieux !

 

Rédigé par Jeanne

Publié dans #verrines salées pour l'apéritif ou une entrée

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Commenter cet article

Véb 25/04/2012 22:24

Tes photos sont un enchantement parce que le soleil depuis 10 jours il est inscrits aux abonnés absents. Alors la composition de ta dinette ravie comme dit l'amie Val papilles et pupilles.

Jeanne 25/04/2012 23:42



C'est vrai qu'en ce moment il faut passer entre les gouttes pour faire des plantations dans le jardin, c'est pas facile ! J'ai encore plein de bégonias à mettre en jardinières ! Merci de ta
gentillesse ! Bisous. Jeanne



isanna 25/04/2012 15:26

Cette salade à l'air délicieuse ! Très fraîche, idéale pour les chaleurs !

Gros bisous !

Jeanne 25/04/2012 18:30



Tu as raison, on s'en régalera mieux quand il fera beau ! Merci à toi ! Bises



Ange et Délices 24/04/2012 22:10

Superbe salade, j'aime beaucoup !!!!!
Bonne nuit

Jeanne 25/04/2012 00:00



J'en suis ravie ! Merci encore ! Bonne nuit.



Pauline 24/04/2012 19:34

Huuuuuummmmmm, j'en salive ^^

Jeanne 24/04/2012 20:03



Merci beaucoup ! Bises



kola 24/04/2012 12:38

Si j'ajoute le pain à ta salade voilà un merveilleux petit encas convivial et chaleureux, que du bon Jeanne et autant que ta salade, j'apprécie beaucoup ton pain, l'association est superbe autant
que savoureuse, bravo encore et merci à toi, belle journée, gros bisous
Jacqueline

Jeanne 24/04/2012 17:54



Exactement ! Ce pain va à merveille avec ma petite entrée et nous nous sommes régalés ! Merci ma chère Jacqueline, c'est gentil ! Gros bisous et bonne soirée. Jeanne



4'ine 23/04/2012 20:33

Tu as quand même trouvé un rayon de soleil pour la photo Il est beau ton jardin!!
bizzzzzzz

Jeanne 24/04/2012 18:03



Merci beaucoup ! Il y a du soleil en ce moment mais tellement de vent, c'est pénible ! Bonne soirée, bises. Jeanne



Patrick 23/04/2012 20:11

C'est le prinptemps, il ne fait pas très beau mais tu as mis le soleil dans ton appétissante salade.c'est super Jeanne!

Mille fois bravo, tu es formidable!
Patrick

Jeanne 24/04/2012 18:07



Merci Patrick, c'est gentil ! C'est vrai qu'il fait frais mais on peut mettre le printemps dans l'assiette pour garder le moral hi, hi, hi ! Bonne soirée. Jeanne



micheleAsthon 83 23/04/2012 19:41

Là aussi pan!!!dans le mille le raifort j'adore avec le saumon Tes petites coupes sont bien jolies où les as-tu trouver ??? bisous

Jeanne 24/04/2012 18:12



Merci beaucoup ! Cette recette va à merveille avec le pain noir ! Les coupes viennent de chez CASA ! J'espère que ces recettes te plairont ! Bises, belle soirée. Jeanne



Poucinette 23/04/2012 18:59

une succulente salade ma belle

Jeanne 23/04/2012 19:26



Merci beaucoup, c'est gentil ! Bises



afaurore 23/04/2012 18:51

sans raifort pour moi

Jeanne 23/04/2012 19:26



Yaourt, citron et une lichette de vodka hi, hi, hi ! Bises



Colinette 23/04/2012 18:38

on a envie de ce genre de salade!! ..acec une bonne tranche de pain pour saucer .; le paradis sur terre

Jeanne 23/04/2012 18:47



C'est vrai que le pain noir est parfait avec cette salade ! merci à toi bises.



Brigitte 23/04/2012 18:33

Et encore une bien jolie recette qui me met en appétit. Tu me donnes faim Jeanne;)
Bonne semaine, bisous

Jeanne 23/04/2012 18:48



Merci ma chère Brigitte, mais c'est pas l'heure hi, hi, hi ! Gros bisous, belle semaine. Jeanne



Valérie ( Franche-Comté ) 23/04/2012 18:15

Tu es bien chanceuse d'avoir du soleil et de savoureux cette belle compostion dessous
Tout me plait beaucoup, papilles & pupilles
Je te souhaite une belle journée
Valérie.

Jeanne 23/04/2012 18:29



Merci Valérie ! Aujourd'hui, nous avons de la pluie depuis ce matin, sniff ! C'est une journée où on s'occupe de la maison, il n'y a rien à faire dehors ! Gros bisous et bonne soirée. Jeanne