Salade vitaminée et ses nuages de sauce aurore

Publié le 10 Février 2011

Bonjour, il me restait de la betterave après mon entrée d'hier alors voici une nouvelle salade !

J'ai taillé une carotte avec un taille - crayon pour légume !!!!!! pour faire plaisir à Brigitte

de la table de Brigitte, elle était curieuse du résultat et les copeaux oranges sont bien jolis !

Pour la sauce, j'ai mélangé du yaourt, du ketchup, du citron et des blancs d'oeufs battus en neige.

Cette sauce aurore est aérienne et bien agréable sur les crudités.

 

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INGREDIENTS      (pour 2 personnes)

 

1 betterave moyenne

1 carotte

6 feuilles d'endive

1 pamplemousse

1 yaourt brassé nature

2 cs de jus de citron

1 cs de ketchup

2 blancs d'oeufs

sel

piment d'espelette

 

PREPARATION

 

Couper la betterave en tranches fines et les déposer sur les assiettes avec les feuilles d'endive.

Eplucher le pamplemousse à vif au dessus d'un saladier pour récupérer le jus,

découper  les segments et les poser sur la betterave.

Faire des copeaux de carotte avec un taille - crayon spécial ou tout simplement la râper.

Déposer la carotte au centre de l'assiette et arroser l'ensemble du jus de pamplemousse.

Mélanger le yaourt avec une pincée de sel, le jus de citron, le ketchup et deux blancs en neige.

Déposer des nuages de sauce sur la salade et servir avec une pincée de piment d'espelette.

 

DSC07594.jpg DSC07599.jpg

 

DSC07600.jpg

 

J'espère que cette assiette vous tentera et je vous souhaite une belle journée. 

 

Rédigé par Jeanne

Publié dans #Grandes salades

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C

superbe !
bises


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J


Merci beaucoup, bisous.



V

Je ne savais même pas que le taille crayon pour légumes existait, j'ai donc bien fait de passer par chez toi. J'aime la présentation de ta salade ainsi que sa sauce toute en finesse et légèreté.
Biz bien cordiale


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J


C'est une surprise du Père Noël !!! Monsieur est allé sur le net à la chasse aux outils culinaires ! Certains sont un peu compliqués à utiliser et dorment encore dans le tiroir !!!!! Merci de ta
gentille visite, bises, à bientôt. Jeanne



M

Superbement printanier! Vraiment appétissant!


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J


Il faut un peu de légèreté dans l'assiette avant les beaux jours !!!!!! Merci de ta visite, bises.



S

waouh!!! la déco est top! et la recette aussi!


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J


Merci Sandra ! bises.



P

Une salade bien sympathique!


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J


Merci beaucoup ! Bises



C

Hum...ça donne envie dis-donc !!!
Je te souhaite une bonne soirée
bisous


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J


Merci beaucoup, belle soirée, bises



L

Enfin!!!!! Je vois le fameux taille-légumes en plein oeuvre....J'adooooooore.....
c'est tout beau !!!!
Le taille-légumes a supplanté ta recette mais honneur aux cadeaux d'anniversaire...
Passe une belle fin de journée
Bisous
Lypha


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J


C'est amusant de tailler les carottes ou les courgettes pour faire de la dentelle de légumes ! Merci de ton gentil coucou, bisous. Jeanne



D

voila une très bonne salade joliment présentée,et pleine de vitamines,merci du partage!!!bisous


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J


C'est toujours un plaisir ! bisous.



M

Très jolie présentation pour ta salade bien vitaminée.


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J


Merci Michette, c'est gentil ! Bises



C

Très vitaminée
excellent
bonne journée


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J


Merci beaucoup Christine ! bises.



J

Superbe et bien décorée !!! Passe une bonne journée bisous


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J


Merci Jeanne, c'est bien gentil ! Bises



C

une superbe présentation pour une bonne salade
bonne journée


Répondre
J


Merci Céline, belle soirée à toi ! Bises



P

si cela est vitaminé !!!! je prends :::: c'est p0ur m0i bis0us ma JEANNE


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J


Avec plaisir ! Merci de ta visite, bonne soirée ma chère, bisous.



M

Quelle jolie assiette pleine de couleurs et de vitamines, que demander de plus...
bisous


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J


Merci beaucoup ! Belle nuit à toi, bises



M

Une belle salade, bien colorée, merci et bonne soirée


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J


C'est gentil, merci beaucoup, bonne nuit.



T

une belle assiette pour un début de repas !


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J


Merci et tout en légèreté ! Bonne nuit.



M

Une jolie compo végétale..
bizzzzzz


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J


Merci Miss, bonne nuit, bises.



A

C'est très joli..! Cela donne envie !
Bisous


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J


Merci Amélie, bises et bonne nuit.



L

une bien belle assiette pour faire le plein de vitamines!!!!


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J


Merci Lydie, il faut encore résister un peu à l'hiver !  Bises



N

Pour faire le plein de vitamine, c'est parfait et en plus c'est exquis...
Bisous


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J


Merci ma chère Nawel, c'est très gentil ! Bises



P

Magnifique présentation!!! Un bon repas bien sain!!
bonne soirée Prici


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J


Tout en légèreté, il faut aussi être un peu raisonnable ! Bises, merci, à bientôt.



M

Bonsoir Jeanne,
Tu as vraiment bien fait de faire plaisir à Brigitte !!! excellente présentation, ton couteau est parfait pour une superbe assiette !!! belle salade très gourmande,
Mille pardons si je ne suis plus aussi présente sur les blogs mon amie, te l'ai-je déjà dit (je ne sais plus à qui je le dis ou non...), mais je passe le plus clair de mon temps avec ma fille qui
va partir le 25 février (c'est tout proche...) pour trois longues années à Shanghai.... un peu difficile pour moi....
Je te souhaite une excellente fin de journée, gros bisous
Jacqueline


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J


Merci de ta visite et prends bien soin de tes enfants et de ta pitchounette jusqu'au 25  ! Nous aurons tout le temps de discuter et d'échanger nos recettes après leur départ ! Je te fais de
gros bisous, à bientôt et bonne soirée. Jeanne



B

Quelle jolie assiette!!! Les copeaux de carottes sont magnifiques présentés de cette façon! Je ne connaissais pas le taille-crayon pour légumes:)
Et cette idée de sauce est excellente.
Tout est parfait et je te remercie de tout coeur d'avoir pensé à moi;) J'en suis touchée!
Gros bisous et bonne soirée mon amie Jeanne


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J


C'est un plaisir ma chère et si le taille-légume te tente tu le trouvrras sur le net sans problème ! Merci de ton gentil commentaire, je t'embrasse et te souhaite une belle soirée. Jeanne



J

ta présentation est magnifique,et la salade me plais beaucoup.merci du partage.bises


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J


Merci, je suis ravie qu'elle te plaise, bises.



C

c'est beaux!!!!!!!!!
et surement très bon
bravo
bonne soirée


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J


Tout léger et délicieux ! Merci de ton coucou ! Bises



S

Elle me donne bien envie, merci pour le partage, bisous et bonne soirée.


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J


Merci de ta gentille visite, bisous et belle soirée.