Sauté de porc aux poires et aux épices

Publié le 26 Octobre 2010

Bonjour,  voici un bon plat en sauce pour se réchauffer avec ce temps frisquet.

Un sauté de  porc avec des pommes de terre, des quartiers de poires,

un peu de gingembre, 1 dosette de safran, du ras-el-hanout,

une pincée de cumin et de coriandre, un peu de cannelle,

quelques pruneaux et voilà une assiette façon tajine !

 

  DSC06796

 

INGREDIENTS           (pour 4 personnes)

 

1 kg de sauté de porc

8 petites pommes de terre

4 poires

3 oignons

12 pruneaux

1 dosette de safran

1 cc de ras-el-hanout

1/2 cc de cannelle

1/2 cc de gingembre

1 pincée de cumin

1 pincée de coriandre

sel

poivre

huile

 

PREPARATION

 

Faire rissoler la viande dans l'huile chaude et la réserver dans une assiette.

Mettre à la place les oignons émincés et les épices, les laisser fondre

puis ajouter la viande, du sel, du poivre et 25 cl d'eau, mélanger.

Laisser mijoter 25 mn puis ajouter les pommes de terre,

10 mn plus tard les poires, les pruneaux, et cuire encore 10mn.

 

Vous pouvez ajouter des amandes effilées grillées juste avant de servir.

 

 

 

 

Rédigé par Jeanne

Publié dans #Viandes et volailles

Repost 0
Commenter cet article

lypha 04/11/2010 15:28


Ton sauté de porc est à faire se damner !
Chaque fois que je viens te voir, je repars avec 15 kg et plein de gourmandises dans les yeux !
Je suis contente de voir que tu pars te reposer un peu, cela te fera du bien surtout que le temps n'est pas trop mauvais encore !
Joyeuse déconnection du net et de gros bisous
Lypha


Jeanne 07/11/2010 17:38



Bonjour ma belle, me voici de retour mais pas encore prête à retourner à mes fourneaux. Je suis bien contente de te lire, j'espère que tu vas bien. Grosses bises. Jeanne



Pauline 26/10/2010 21:08


Huuuuummmmmm, sucré-salé, j'adore!!!


Jeanne 26/10/2010 23:31



Merci bien, belle nuit à toi, à bientôt. Jeanne



mapopotegourmande 26/10/2010 17:13


une belle association viande et poire qui se mari a merveille


Jeanne 26/10/2010 19:14



Merci beaucoup, j'aime bien les plats sucrés/salés et j'en prépare régulièrement. Bonne soirée