Soufflé glacé à la fraise et aux pistaches

Publié le 25 Avril 2011

Bonjour à tous, J'espère que votre dimanche était réussi !

Pour ce lundi de Pâques, voici une gourmandise assez jolie, je crois !

J'avoue que j'étais toute fière de moi en la servant, elle fait son effet !

Je vous souhaite une dégustation toute fraîche et douce à la fois.

 

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INGREDIENTS     (pour 3/4 personnes)

 

300 gr de fraises

1 yaourt à la grecque

2 blancs d'oeufs

50 gr de sucre en poudre

1 cs de jus de citron

2 feuilles de gélatine

1 pincée de sel

2 cs de pistaches

 

PREPARATION                (à faire deux heures avant de passer à table)

 

Commencer par faire deux cylindres de papier sulfurisé doublé de papier (imprimante).

Les coller avec du Scotch et les glisser dans les cocottes comme des cheminées.

IlS doivent dépasser d'environ 4 cm.

Réhydrater les feuilles de gélatine dans de l'eau froide.

Laver, équeuter les fraises et les mixer avec le sucre, le jus de citron. ( - 4 fraises pour le décor)

Essorer la gélatine, la mettre dans une casserole avec 4 cuillères à soupe de coulis de fraise.

Faire tiédir et mélanger pour bien fondre la gélatine dans le coulis.

Verser cette préparation dans le coulis restant, ajouter le yaourt et mélanger le tout.

Fouetter les blancs d'oeufs avec 1 pincée de sel et les incorporer dans la crème de fraises.

Verser la préparation dans les cocottes et les placer au congélateur pour 2 heures maximum.

L'extérieur de vos soufflés sera glacé et l'intérieur encore crémeux.

Pour retirer les cylindres de papier, passer à plusieurs reprises

une lame de couteau trempée dans l'eau chaude tout autour du soufflé.

Mixer les pistaches grossièrement et en parsemer vos desserts au moment de servir.

Ajouter une fraise sur le dessus et à table !

 

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C'est un dessert léger et très agréable après un repas un peu chargé.

 

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Les fleurs sont si belles dans le jardin, je suis contente vous offrir celles-ci !

Rédigé par Jeanne

Publié dans #Glaces - sorbets...

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E

Voici un dessert qui plairait à mon mari, fan de fraises...


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J


J'en suis ravie, merci ! Bises



M

Splendide !!!!!!!!!! Ce soufflé est très réussis ! bravo


Bises et bonne journée


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J


Merci beaucoup, c'est gentil ! Bises, bonne nuit



V

J'aime beaucoup les soufflés glacés, car c'est frais ça termine de façon légère et fruité un repas "chargé". J'en avais fait pour notre stValentin aux framboises. J'en referai car c'est bête comme
chou mais ça fait un effet boeuf. J'aime autant tes roses.


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J


Pour moi, c'était une première et tu as raison, c'est vraiment très joli à présenter ! Merci ma chère, bises.



M

Ton soufflé glacé est très réussi, les couleurs sont très jolies et les saveurs me plaisent beaucoup!
Je n'ai jamais tenté de faire ce genre de dessert mais j'en ai bien envie =)


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J


C'était une première pour moi et je suis contente, c'est bon et bien joli, je trouve ! Merci à toi ! Bisous.



M

ton soufflé glacé doit être un délice, jolie présentation!
bises et bonne soirée


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J


Merci Marina, c'est gentil ! Bises, bonne soirée.



M

Un dessert léger comme je les aime ! mes fraises grossissent!!!
Bises


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J


Youpi ! Je vais venir en chiper, j'adore ça ! hi, hi, hi ! Merci de ton coucou, bises et bonne soirée.



B

Superbe ce dessert, et tout rose girly en plus, j'adoooore !!!!!!


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J


Merci à toi, c'est bien gentil ! Bises



N

la je craque.....Quelle jolie recette Jeanne
Bisousssssssssssssssssssssss


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J


Merci Nicole, c'est très gentil ! Bises.



C

Très gourmand, j'adore. Bizz


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J


Merci beaucoup ! Bisous.



T

attention ma cuillère arrive


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J


Vite, vite alors ! Bises



H

Un soufflé très gourmand, je le mangerais volontiers, j'aime beaucoup tout ce qui est à base de fruit !
Bonne fin de journée !


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J


Merci, c'était un régal ! Bises et bonne journée.



M

Ah oui c'est très joli ! ça donne envie d'y plonger sa cuiller ! bonne journée Jeanne !


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J


Merci beaucoup, j'étais toute contente ! Bises, bonne soirée.



L

Tu me parles de yaourt grec -j'adore- et à 4 H du matin, j'étais dans la Grèce antique :))
je suppose que pour faire la cheminée, tu peux aussi pouvoir utiliser des feuilles de rodoïd -il doit y avoir un H quelque part:))-
Un bien beau dessert, tout en légèreté...
Après un repas un peu copieux, cela doit vraiment faire du bien.
Passe une très belle journée, ici c'est grand soleil.
Bisous
Lypha


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J


Je vois que tu es une pro ! Je ne possède pas de feuille de rodoïd et j'ai bricolé de quoi chemiser mes cocottes avec ce que j'avais sous la main ! Merci à toi, j'étais toute fière du résultat !
Bon courage pour la suite des "études" ! Bises, bonne soirée. Jeanne



S

super ce dessert j'en prend bien note!! gros bisous bonne journée


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J


C'était bien bon et tout joli ! Bises, bonne soirée.



M

Superbe ce soufflé Jeanne !! la perfection totale, aussi succulent que parfaitement réussi... un très beau dessert, bravo à toi !! je l'imprime de suite !! je te souhaite une très belle journée,
gros bisous
Jacqueline


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J


Merci Jacqueline, j'avoue que j'étais contente du résultat, c'est joli et bon, ça fait vraiment  plaisir ! Je te souhaite une très belle soirée, bises. Jeanne



A

Très beau soufflé, et le mélange fraises pistache.... tellement bon!


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J


Merci beaucoup ! Bonne soirée. Jeanne



A

bravo il est vraiment parfait et trés jolie bravo !!!! bisou


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J


Merci beaucoup, c'est gentil ! Bises



C

C'est magnifique, et très appétissant!!!!!


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J


Merci beaucoup ! Bises, bonne soirée.



T

très joli dessert


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J


Merci beaucoup !



C

Magnifique souflé glacé, ça donne envie de plonger ma cuillère!
Bonne soirée ma petite Jeanne, bisous à toi;-)*
Maria


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J


Merci Maria, c'est très gentil à toi ! Bises, bonne soirée. Jeanne



A

superbe ton soufflé ! j'y aurais volontiers gouter ! ;-)


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J


C'est vraiment gentil ! Bonne soirée, merci.



S

un bien beau soufflé! bisous


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J


Merci beaucoup ! Bises



P

Très joli ce soufflé!!! ^^


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J


Merci beaucoup ! Bises



B

Un magnifique dessert que je copie pour moi seule;)...Ben oui, mon mari ne prend jamais de dessert! Hi!!!
Merci Jeanne. Ce devait être délicieux!
Gros bisous


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J


Merci ma chère, c'est gentil ! Tu dois être un peu frustrée de devoir attendre des invités pour te régaler de desserts hi, hi, hi, ! Pour ma part, je ne fais jamais de gourmandises au chocolat
car Monsieur n'aime pas et je me régale quand j'ai du monde ! Bises, bonne soirée



P

Hmm trop bon ton soufflé!! J'adore!


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J


Merci beaucoup ! Bises



C

il est magnifique et très tentant !!
bisous


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J


Merci à toi, c'est gentil ! Bises



E

J'adore les soufflés glacés ! Bravo !
Bisous


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J


C'était une première pour moi ! Merci, bises.



P

Parfait de cette chaleur !!!


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J


Chez nous, seulement 20° !  Ce soir, c'est tisane ! Bisous



M

waouh!quel soufflé et ces jolies fleurs !!!Bisous.


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J


Merci beaucoup ! Je suis contente que ça te plaise ! Bises



M

C'est vrai que c'est du plus bel effet!! Bravo!


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J


Merci beaucoup Méli ! Bises