Soufflés à la ricotta, tomate confite et câpres

Publié le 11 Juin 2011

Bonjour, voici une délicieuse entrée bien fraîche à déguster avec du pain"maison".

De la ricotta assaisonnée d'une touche d'huile d'olive, de ciboulette,

de pétales de tomate confite, de câpres et le tout servi dans une tranche de jambon cru.

Une entrée toute printanière qui surprendra agréablement vos invités.

Pour ma part je referai avec plaisir cette entrée pour des amis !

 

DSC08394.jpg

 

Source : Petits moules et compagnie     Edition Mondadori

 

Un petit livre trouvé lors de mes balades du dimanche dans les vide-greniers.

Il est vraiment intéressant et je testerai plusieurs de ses recettes.

 

INGREDIENTS     (pour 4 personnes)

 

4 fines tranches de jambon cru

250 gr de ricotta

2 blancs d'oeufs

3 cs de ciboulette + 1 cs pour le décor

4 pétales de tomate confite     (mon petit plus avec les câpres)

1 cs d'huile d'olive de macération des tomates

1 cs de câpres

sel

poivre

 

PREPARATION

 

Fouetter la ricotta avec les pétales de tomate confite coupés finement, les câpres,

l'huile d'olive, du sel, du poivre, la ciboulette.

Ajouter délicatement les blancs battus en neige avec 1 pincée de sel.

Chemiser des ramequins avec les tranches de jambon cru.

Répartir la mousse de ricotta dans les ramequins et placer au frais au moins 2 heures.

Au moment de servir; ajouter un peu de ciboulette sur chaque soufflé.

 

DSC08395.jpg

 

C'était un régal avec mon pain Irlandais d'hier !

 

Les ramequins verts viennent aussi de la foire à tout à 1€ les quatre, sympa non !

 

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C'était si bon, j'ai mangé les deux avec mon pain, miam !!!!!!!!

 

 

Rédigé par Jeanne

Publié dans #Entrées froides

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V

ricotta, câpres, vide greniers, livres, vaisselle, j'aime tout en vrac


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J


J'en suis ravie ! C'est souvent notre balade du dimanche et je déniche une petite cocotte, un livre ....ou des patins à roulettes pour ma petite fille !



P

Huuuuummmmm, trop trop bon!! ^^


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J


Merci beaucoup ! Bises



C

Très appétissant tout ça, j'en prendrais bien un peu...


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J


Trop tard, ce sera pour la prochaine fois ! Bises, merci.



M

C'est poriginal et ça doit être très frais ! Bonne fin de journée Jeanne !


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J


En effet ! Merci beaucoup ! Bises



G

Intéressante cette petite recette à la ricotta ! Miam ! Bisous


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J


Merci, c'était délicieux ! Bises, belle soirée.



L

merci pour le partage !!!
bisous


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J


C'est toujours un plaisir ! Bises



L

ta présentation est topissime!!!


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J


Merci, c'est vraiment gentil ! Bises



C

bien frais
j'aime beaucoup
bon dimanche


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J


Merci beaucoup Christèle ! Bisous, belle soirée.



P

j'aime bcp ces tartinades avec de la ricotta !!pierre


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J


Merci Pierre, c'est frais et délicieux ! Belle soirée. Jeanne



P

Coucou
c'est appétissant et comme j'aime
bon dimanche
bisous


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J


Merci à toi, c'est gentil ! Belle soirée, bises.



S

j'adore la presentation en plus


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J


Merci beaucoup ! Bises



J

Mmm j'aime beaucoup la ricotta!


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J


Il faut tester, c'est bon ! Bonne soirée.



A

une tartinade vraiment sympas :) et ton pain est super !
bisous


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J


Merci, nous nous sommes régalés ! Bises.



C

sympa cette entrée dans la tranche de jambon j'aime bcp...bisous


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J


Merci, j'en suis ravie ! Bises



L

J'ai déjà vu cette recette dans un de mes livres!
Superbe bravo ♥


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J


J'ai trouvé l'idée excellente et je ne suis pas déçue, c'est bon ! Merci de ton coucou ! Bises



C

Bien sympa cette assiette !!


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J


Merci beaucoup ! Belle soirée.



L

Effectivement, tu as eu raison de ne pas te priver de tes petits ramequins, ils sont adorables.
De toute façon, quand on me parle de câpres, j'accours toujours car j'adooooore.
Une très belle assiettée effectiment très rafraichissante...
Ici, faisant un peu froid, pas besoin de se rafraichir mais, je note, je note
Passe une très belle soirée
Bisous
Lypha


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J


Chez nous quand le soileil se montre, il fait bon mais les nuages sont nombreux et nous devons avoir 20° seulement ! Du coup à midi, j'ai fait des pizzas, ça réchauffe ! Bisous ma chère et belle
soirée. Jeanne



D

j'en veux !! sur du pain maison cela doit être extra tu as raison !!


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J


C'est bon avec ce pain aux graines, j'adore ! Merci de ton coucou ! Bises



M

Léger,Léger frais ,frais très sympa Bisous et bon WE


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J


Merci Michèle, tu es toujours aussi gentille ! Bises, bonne soirée.



M

Sur la photo c'est le pain Irlandais ??????????????????????????????????????????????????,magnifiqueBBBBBBZZZZZZZZZZZZZZZZZZZZZ


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J


En effet, la recette d'hier dont je me régale !!!!!! Bisous



M

Léger, Léger petite recette bien fraiche et sympa Bisous


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J


Merci une jolie petite entrée à déguster à la cuillère sauf pour le jambon hi, hi, hi ! Bises



S

ça a l'air trop délicieux humm mes invités vont adorer


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J


Tout simple à faire, léger et vraiment bon ! Merci, bisous.