Tajine de dinde à l'ananas et aux fruits secs

Publié le 8 Janvier 2013

Bonjour, j'ai trouvé un kilo d'osso bucco de dinde dans mon congélateur,

associé aux richesses de mon placard, c'est à dire, épices, oignons, ail,

et une boite d'ananas en tranches, j'ai préparé ce tajine délicieusement parfumé.

Tout simple à faire mais servi dans son joli plat en terre, il a eu du succès !

J'ai même reçu un   "c'est bon ! "   spontané, c'est un évènement hi, hi, hi  !!!!!!

Je suis toute contente de me remettre enfin à cuisiner et je tiens à vous remercier

chaleureusement pour tous vos gentils messages, ils m'ont beaucoup touchée !

Belle semaine à tous malgré ce vilain temps tout gris sauf chez quelques privilégiés !!!!

Amicalement.

Jeanne

 

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INGREDIENTS    (pour 4  personnes)

1 kg d'osso bucco de dinde

1 boite d'ananas en tranches

1 poignée d'abricots moelleux

1 poignée d'amandes entières non mondées

1 poignée d'amandes effilées

1 poignée de raisins secs

3 oignons épluchés et émincés

4 gousses d'ail épluchées et dégermées

1 belle pincée de coriandre en poudre

1 pincée de cumin en poudre

1 pincée de 4 épices

huile d'olive

sel

poivre

PREPARATION

Dans une cocotte, faire dorer les morceaux de viande dans de l'huile d'olive chaude.

Les réserver ensuite sur une assiette et mettre à la place les oignons et l'ail,

ajouter un peu d'huile si nécessaire et les laisser fondre et dorer légèrement.

Remettre la viande dans la cocotte, ajouter les épices, les fruits secs, du sel, du poivre.

Ajouter dans la cocotte, le jus de la boite d'ananas et un peu d'eau

pour obtenir du liquide au ras de la viande, mélanger délicatement le tout et couvrir.

Laisser mijoter à feu doux pendant 40 mn, ajouter les tranches d'ananas et cuire encore 5 mn.

Servir avec de la semoule.    (épicée pour moi, j'adore !!!!!)

 

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C'est un plat qui peut ensoleiller une journée maussade !!!!!!!!! Bonne soirée.

 

Rédigé par Jeanne

Publié dans #recettes aux saveurs d'ailleurs

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Colinette 14/01/2013 17:11

et cette recette est pil poil pour moi!!! je note bises

Jeanne 14/01/2013 18:05



J'en suis ravie !!!!!!!! Merci, bises.



véb 13/01/2013 00:14

Coucou Jeanne
Moi j'aime tout en vrac, tes associations pour concocter ce plat haut en saveurs. Tu y as mis tout ce que j'aime, il est bien épicé, ce côté sucré-salé me ravit. Ou comment un osso bucco se trouve
kidnappé et d'italie se trouve transporté dans le pays des mille et une nuit.
Mention spéciale pour ta mise en scène et tes jolis contenants. Biz bien amicale

Jeanne 13/01/2013 19:32



Merci beaucoup, c'était vite fait mais vraiment délicieux !!!!!!! Bises



EmilieRD 09/01/2013 15:55

Ca doit être délicieux!
Je te souhaite une excellente année 2013!

la nonna 09/01/2013 15:14

le genre de plats qui fait chanter mes papilles, bisous

Lolo 09/01/2013 14:49

je me serai volontiers invité chez toi ! bisous

Marie 09/01/2013 14:39

Des saveurs pour relever la dinde qui est d'ordinaire "fade". Bises.

choupette82 09/01/2013 10:51

Une belle assiette gourmande avec de belles saveurs très appétissante ! bonne journée

Touti et Dodo 09/01/2013 10:15

un bon plat salé/sucré

veropapilles 09/01/2013 09:33

Un beau plat qui me tente bien avec tous ces mélanges. Biz et bon mercredi. Véro

kekeli 09/01/2013 06:18

J'attends qu'il refasse froid pour dégivrer mon congélateur, je pense que je vais y retrouver des trésors !!

Julia T 08/01/2013 23:36

Chère Jeanne! Quelle belle recette pour des restes de dinde pour moi! Je pense l'essayer avec de belles grosses de dinde! lollll! Ça m'a l'air tellement bon! Je note précieusement! Bises ma belle!

4'ine 08/01/2013 21:34

copieuse va !!! mais tu me l'avais dit alors pas copieuse!! mais gourmande!! bizzzzzzzzzzz

Sylvmel 08/01/2013 21:00

Oh ouiiiiii un peu de soleil ne fait pas de mal !! Bravo pour ta recette Jeanne, cela fait grandement envie. Bises

kitchenette 08/01/2013 20:44

Je l'aurais trouvé trop trop bon moi aussi ton tajine !!! Mon homme n'aime pas l'ananas, alors je ne l'invite plus dans des plats salés, et quel dommage !! .. Il n'aime ni l'ananas, ni la coco !!!
C'est délirant et frustrant !! hihihi
Et comme je fais partie des privilégiés qui profitent des chauds rayons du soleil, je t'en envoies bien volontiers en échange !! hihihi
Bisousss
kiki

Jacques 08/01/2013 19:18

Ils ont l'aire très bon touts ces fruits un vrais régal . Je te souhaite une bonne soirée Jacques .

michelle 08/01/2013 19:11

et un petit tajine pour diner c'est parfait. bonne soirée Jeanne, bises

vero 08/01/2013 18:52

un delice les tajines
bonne soiree

lou 08/01/2013 18:32

un plat sucré salé, tu sais que là ça me regal !!
Bonne soiréee de mardi , bises
Lou

micheleasthon83 08/01/2013 18:32

Une cuisine du placard que j'apprécie !!!Bonne soirée Bisous

Brigitte 08/01/2013 18:25

Super!
Ta tajine est vraiment appétissante Jeanne; je l'aurais adorée. Bravo!
Vous vous êtes régalés, Mhm!!!
Donc, tu t'es remise à tes fourneaux!J'espère seulement que tu ne mettras pas ta calcification en péril par des mouvement inappropriés.
Gros bisous ma petite Jeanne et merci pour le gentil mot laissé sur mon blog!

afaurore 08/01/2013 18:08

miammmm à tester

assia 08/01/2013 18:02

Mummm je raffole des tajines sucré-salé, j'en ai préparé d'ailleur hier au poulet pruneaux:)Bisous

poucinette 08/01/2013 18:01

hummmmmmmmmmmm sucré-salé impeccable

Valérie Franche Comté 08/01/2013 17:59

Un peu à la façon tajine !!
avec u riz ou de la purée je prends ;-)
Bises
Bon après midi

Valérie.

Méli 08/01/2013 17:58

Ravie de te retrouver en meilleur forme!
Et avec un joli plat, en prime!
Bonne soirée!