Tajine de dinde à l'ananas, pruneaux, abricots secs et amandes

Publié le 13 Février 2010


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Hier, nous nous sommes régalés avec ce plat. J'aime beaucoup les tajines et j'essaie de varier les ingrédients.

INGREDIENTS          ( pour 4 personnes )

1 kg d'osso bucco de dinde (4 morceaux ) ou 4 cuisses de poulet
1 boite d'ananas au sirop
150 gr de pruneaux dénoyautés
150 gr d'abricots secs
100 gr d'amandes éffilées
2 gros oignons
1 cc d'épices pour tajine
1/2 cc de graines de coriandre
1/2 cc de graines de cumin
4 cs d'huile d'olive                          
sel, poivre                                             

PREPARATION                                   

Dans une cocotte, chauffer l'huile et dorer la viande de tous les côtés. Éplucher les oignons, les émincer.
Sortir la viande de la cocotte et mettre à la place les oignons. Les faire suer et dorer à leur tour.
Remettre la viande, les fruits secs, les épices, du sel, du poivre et arroser avec le contenu de la boite d'ananas.
Remplir la boite à moitié d'eau,  verser dans la cocotte et mélanger le tout. 
Couvrir et mijoter pendant 2 heures ou 40 mn à la cocotte minute.

Servir avec de la semoule, aujourd'hui, j'ai choisi de la semoule aux épices.

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Rédigé par Jeanne

Publié dans #recettes aux saveurs d'ailleurs

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lagrandepages 25/02/2010 22:29


J'adore ces recettes aux saveurs orientales ! Le sucré salé c'est vraiment mon dada !!!
Tu m'invite ?


Jeanne 26/02/2010 10:53


Moi aussi, j'adore les plats sucrés, salés et je t'invite tous les jours.........sur mon blog.
Je suis ravie que mes recettes te plaisent, excellente journée souriante.