Tajine de poulet aux poires et fruits secs

Publié le 13 Mai 2011

Bonjour, avec ce beau soleil, voici un plat qui vous mettra dans l'ambiance des vacances !

Du poulet rôti avec des poires fondantes et une compotée de pruneaux, abricots et raisins secs,

quelques amandes et plein d'épices pour vous titiller les papilles !

Je vous souhaite une dégustation dépaysante !

 

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INGREDIENTS      (pour 4 personnes)

 

2 grosses cuisses de poulet coupées en deux ou 4 petites

4 petites poires

2 oignons

2 gousses d'ail

2 capsules de safran

1 cs de curcuma

1 /2 cc de de gingembre

1/2 cc de cannelle

2 cs d'huile d'olive

12 pruneaux dénoyautés

12 abricots secs

1 poignée de raisins secs

1 poignée d'amandes effilées

sel

poivre

persil plat ou coriandre

 

PREPARATION

 

Chauffer l'huile d'olive et faire rissoler le poulet sur toutes les faces.

Ajouter l'ail haché, les oignons coupés finement, les épices, mélanger.

Laisser cuire doucement 5 mn.

Ajouter les fruits secs, les poires épluchées et coupées en quatre.

Saler, poivrer, couvrir d'eau à hauteur, mélanger et laisser cuire doucement 40 mn.

Servir avec de la semoule nature ou épicée comme moi et de la coriandre fraîche.

 

DSC08204.jpg

 

Je ne sais pas vous, mais moi, j'adore ça !

 

Rédigé par Jeanne

Publié dans #recettes aux saveurs d'ailleurs

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M

J'aime beaucoup ta recette, je fais presque la même avec de l'agneau ce salé -sucré que c'est bon. Bonne semaine Bisous


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J


C'est bon en effet, merci à toi, j'aime aussi avec de l'agneau, tu as raison ! Bises, belle soirée.



M

un bon tajine, j'aime beaucoup le tien. bon dimanche soir. bisous


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J


Merci Michelle, c'est gentil ! Belle soirée, bises.



L

Des pruneaux, j'en suis raide dingue...
Rien que d'y penser, tu me fais saliver.
Du coup, pour ce soir, je sors de ma pâte feuilletée maison et nous fais un bon repas...Ce ne sera pas du tajine, tu te doutes bien mais, comme il me reste quelques cuisses de poulet, je vais
accomoder.
Passe une excellente soirée
Bisous
Lypha


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J


Merci ma chère, j'espère que vous passez une belle journée de fête en famille ! Gros bisous. Jeanne



M

J'adore le poulet et le sucré salé, trop bon,
bisous, Mamouzette


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J


Merci beaucoup ! Moi aussi j'aime ! Belle journée, bises.



C

belle réalisation qui m'inspire
Bonne journée


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J


J'en suis ravie ! Merci beaucoup et belle journée.



P

Hum, avec des poires, ça doit être super bon!


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J


En effet ! Merci beaucoup ! Bises, bonne nuit.



N

Bonsoir Jeanne,
Les tajine, j'adore ça...
Et avec les fruits secs c'est ce que je préfère! Un vrai délice
Je te souhaite une très bonne soirée et un bon début de weekend
Bisous, bisous


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J


Merci ma chère, pour moi aussi, c'est un régal ! Joli week-end à toi ! Des orages sont annoncés chez nous pour demain ! Bises, bonne nuit.



C

Très belle ta tagine de poulet,
ça me met en appétite!
Bon week-end, bises;-)*Maria


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J


J'en suis bien contente car moi aussi, j'adore ça ! Bisous, bon week-end. Jeanne



A

ça doit être un vrai délice
j'adore !
bisou


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J


Merci, je me suis régalée ! Bises, bon week-end.



B

Oh la belle balade gourmande !!! Je sens toutes ces épices et ça y est, je suis loin... Merci Jeanne :) Bonne soirée & bon week-end :)


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J


En effet, c'est un plat qui fait voyager ! Merci de ce gentil coucou ! Bises



B

Mhmmmmmmmmmm! Tu me fais saliver derrière l'écran:)
j'adore ce genre de plat! Dommage que mon mari n'apprécie pas les plats" sucrés"
Bonne soirée. Bises


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J


En effet, c'est dommage ! Je sais ce que c'est, je me prive de desserts au chocolat car Le mien n'aime pas non plus et je suis frustrée même si pour les kilos c'est mieux hi hi hi ! Bises, merci
de ta gentille visite. Bonne nuit. Jeanne



M

J'aime beaucoup le sucré salé et cette préparation avec des poires et des fruits secs me tente beaucoup!Je testerai prochainement!


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J


 J'espère que ça te plaira ! Merci de ton gentil commentaire ! Bonne nuit.



C

sympa ce sucré salé
bises


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J


Merci Cécile, c'est gentil ! Bises, bonne nuit.



R

je ne connaissais pas cette recette!! ca doit etre delicieux!! merci!


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J


Je suis ravie que ça te plaise, j'ai fait à mon idée avec ce que j'aime ! Merci de ta visite, bonne soirée.



M

Un tajine de poulet accompagné de poires et fruits secs, ce doit vraiment être un pur délice, magnifique Jeanne, c'est un long moment de bonheur !! déjà la cuisson qui embaume la maison, puis la
saveur qui vient délicatement parfumer l'assiette et enfin le goût savoureux et succulent quand on en vient à déguster le plat, un tout grand bravo et merci mon amie, une très très belle recette
!!!
Je te souhaite une excellente soirée, de tous gros bisous
Jacqueline


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J


Merci ma chère, moi aussi j'aime beaupoup les tajines et comme j'ai toujours tendance à cuisiner de grosses quantités, il en restait pour les repas suivants, quelle chance ! C'est si parfumé, tu
as raison et le mélange sucré/salé, c'est vraiment parfait pour moi ! Je te souhaite un excellent week-end, bises et bonne soirée. Jeanne



D

je n'ai jamais essayé mais ça donne envie


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J


Si tu aimes les plats sucrés/salés, c'est un régal ! Belle soirée, merci de ton coucou ! Bises.



P

j'adore aussi ce genre de tajine bz patmamy


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J


Merci, j'en suis ravie ! Bonne soirée.



M

C'est magnifique, et j'aime déjà!


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J


Merci beaucoup ! Bises, bonne soirée.