Tajine de poulet aux poires et fruits secs

Publié le 13 Mai 2011

Bonjour, avec ce beau soleil, voici un plat qui vous mettra dans l'ambiance des vacances !

Du poulet rôti avec des poires fondantes et une compotée de pruneaux, abricots et raisins secs,

quelques amandes et plein d'épices pour vous titiller les papilles !

Je vous souhaite une dégustation dépaysante !

 

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INGREDIENTS      (pour 4 personnes)

 

2 grosses cuisses de poulet coupées en deux ou 4 petites

4 petites poires

2 oignons

2 gousses d'ail

2 capsules de safran

1 cs de curcuma

1 /2 cc de de gingembre

1/2 cc de cannelle

2 cs d'huile d'olive

12 pruneaux dénoyautés

12 abricots secs

1 poignée de raisins secs

1 poignée d'amandes effilées

sel

poivre

persil plat ou coriandre

 

PREPARATION

 

Chauffer l'huile d'olive et faire rissoler le poulet sur toutes les faces.

Ajouter l'ail haché, les oignons coupés finement, les épices, mélanger.

Laisser cuire doucement 5 mn.

Ajouter les fruits secs, les poires épluchées et coupées en quatre.

Saler, poivrer, couvrir d'eau à hauteur, mélanger et laisser cuire doucement 40 mn.

Servir avec de la semoule nature ou épicée comme moi et de la coriandre fraîche.

 

DSC08204.jpg

 

Je ne sais pas vous, mais moi, j'adore ça !

 

Rédigé par Jeanne

Publié dans #recettes aux saveurs d'ailleurs

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micheleAsthon 83 16/05/2011 14:06


J'aime beaucoup ta recette, je fais presque la même avec de l'agneau ce salé -sucré que c'est bon. Bonne semaine Bisous


Jeanne 17/05/2011 15:26



C'est bon en effet, merci à toi, j'aime aussi avec de l'agneau, tu as raison ! Bises, belle soirée.



Michelle 15/05/2011 21:23


un bon tajine, j'aime beaucoup le tien. bon dimanche soir. bisous


Jeanne 17/05/2011 15:27



Merci Michelle, c'est gentil ! Belle soirée, bises.



lypha 14/05/2011 15:57


Des pruneaux, j'en suis raide dingue...
Rien que d'y penser, tu me fais saliver.
Du coup, pour ce soir, je sors de ma pâte feuilletée maison et nous fais un bon repas...Ce ne sera pas du tajine, tu te doutes bien mais, comme il me reste quelques cuisses de poulet, je vais
accomoder.
Passe une excellente soirée
Bisous
Lypha


Jeanne 14/05/2011 16:11



Merci ma chère, j'espère que vous passez une belle journée de fête en famille ! Gros bisous. Jeanne



Mamouzette 14/05/2011 09:32


J'adore le poulet et le sucré salé, trop bon,
bisous, Mamouzette


Jeanne 14/05/2011 11:02



Merci beaucoup ! Moi aussi j'aime ! Belle journée, bises.



Cathy de "La Cuisine de Carhy" 14/05/2011 08:20


belle réalisation qui m'inspire
Bonne journée


Jeanne 14/05/2011 11:02



J'en suis ravie ! Merci beaucoup et belle journée.



prici 13/05/2011 23:00


Hum, avec des poires, ça doit être super bon!


Jeanne 13/05/2011 23:22



En effet ! Merci beaucoup ! Bises, bonne nuit.



nawel 13/05/2011 22:44


Bonsoir Jeanne,
Les tajine, j'adore ça...
Et avec les fruits secs c'est ce que je préfère! Un vrai délice
Je te souhaite une très bonne soirée et un bon début de weekend
Bisous, bisous


Jeanne 13/05/2011 22:57



Merci ma chère, pour moi aussi, c'est un régal ! Joli week-end à toi ! Des orages sont annoncés chez nous pour demain ! Bises, bonne nuit.



Carvalho Maria 13/05/2011 22:30


Très belle ta tagine de poulet,
ça me met en appétite!
Bon week-end, bises;-)*Maria


Jeanne 13/05/2011 22:58



J'en suis bien contente car moi aussi, j'adore ça ! Bisous, bon week-end. Jeanne



Alberie26 13/05/2011 22:17


ça doit être un vrai délice
j'adore !
bisou


Jeanne 13/05/2011 22:58



Merci, je me suis régalée ! Bises, bon week-end.



Bonpourlespapilles 13/05/2011 21:27


Oh la belle balade gourmande !!! Je sens toutes ces épices et ça y est, je suis loin... Merci Jeanne :) Bonne soirée & bon week-end :)


Jeanne 13/05/2011 22:59



En effet, c'est un plat qui fait voyager ! Merci de ce gentil coucou ! Bises



Brigitte 13/05/2011 20:23


Mhmmmmmmmmmm! Tu me fais saliver derrière l'écran:)
j'adore ce genre de plat! Dommage que mon mari n'apprécie pas les plats" sucrés"
Bonne soirée. Bises


Jeanne 13/05/2011 23:02



En effet, c'est dommage ! Je sais ce que c'est, je me prive de desserts au chocolat car Le mien n'aime pas non plus et je suis frustrée même si pour les kilos c'est mieux hi hi hi ! Bises, merci
de ta gentille visite. Bonne nuit. Jeanne



mimine cuisine 13/05/2011 20:05


J'aime beaucoup le sucré salé et cette préparation avec des poires et des fruits secs me tente beaucoup!Je testerai prochainement!


Jeanne 13/05/2011 23:03



 J'espère que ça te plaira ! Merci de ton gentil commentaire ! Bonne nuit.



cecile en balade 13/05/2011 19:56


sympa ce sucré salé
bises


Jeanne 13/05/2011 23:04



Merci Cécile, c'est gentil ! Bises, bonne nuit.



recettesdesorawel 13/05/2011 18:48


je ne connaissais pas cette recette!! ca doit etre delicieux!! merci!


Jeanne 13/05/2011 18:54



Je suis ravie que ça te plaise, j'ai fait à mon idée avec ce que j'aime ! Merci de ta visite, bonne soirée.



mitokola 13/05/2011 18:30


Un tajine de poulet accompagné de poires et fruits secs, ce doit vraiment être un pur délice, magnifique Jeanne, c'est un long moment de bonheur !! déjà la cuisson qui embaume la maison, puis la
saveur qui vient délicatement parfumer l'assiette et enfin le goût savoureux et succulent quand on en vient à déguster le plat, un tout grand bravo et merci mon amie, une très très belle recette
!!!
Je te souhaite une excellente soirée, de tous gros bisous
Jacqueline


Jeanne 13/05/2011 18:50



Merci ma chère, moi aussi j'aime beaupoup les tajines et comme j'ai toujours tendance à cuisiner de grosses quantités, il en restait pour les repas suivants, quelle chance ! C'est si parfumé, tu
as raison et le mélange sucré/salé, c'est vraiment parfait pour moi ! Je te souhaite un excellent week-end, bises et bonne soirée. Jeanne



doudoute 13/05/2011 18:13


je n'ai jamais essayé mais ça donne envie


Jeanne 13/05/2011 18:50



Si tu aimes les plats sucrés/salés, c'est un régal ! Belle soirée, merci de ton coucou ! Bises.



patmamy 13/05/2011 17:40


j'adore aussi ce genre de tajine bz patmamy


Jeanne 13/05/2011 18:05



Merci, j'en suis ravie ! Bonne soirée.



Méli 13/05/2011 17:32


C'est magnifique, et j'aime déjà!


Jeanne 13/05/2011 18:05



Merci beaucoup ! Bises, bonne soirée.