Tarte au citron en cocotte !!!

Publié le 14 Avril 2011

Bonjour, j'ai vraiment été séduite par cette recette chez Michelle de plaisirs de la maison

et chez mathide en cuisine, j'ai donc comme elles, revisité ce délicieux classique !

Une tarte au citron servie dans une petite cocotte, c'est amusant et surprenant !

Je pense recommencer demain car celles-ci sont parties chez une amie !

 

DSC07997.jpg

C'est ma version, les recettes étaient légèrement différentes.

 

INGREDIENTS     (pour 4 personnes)

 

crumble  (recette de Brice Morvant 100% mag)

75 gr de cassonade blonde

105 gr de farine

85 gr de beurre

1 pincée de sel

crème au citron

2 oeufs

100 ml de jus de citron

50 gr de sucre

90 gr de beurre

1 cs de maîzena

meringue

2 blancs d'oeufs

50 gr de sucre

1 pincée de sel

2 cs d'amandes effilées

 

PREPARATION

 

Pour la crème au citron:  Fouetter 2 oeufs entiers avec 50 gr de sucre, ajouter le jus de citron

puis la maïzena, bien mélanger et mettre sur feu doux jusqu'à épaississement.

Hors du feu, ajouter les parcelles de beurre toujours en fouettant.

Répartir dans 4 cocottes et les réserver au frais.

Préchauffer le four à170°.

Pour le crumble : Mélanger dans un saladier la farine, le sucre et le beurre en petits morceaux.

Sabler la pâte entre vos mains puis disposer le crumble en couche fine sur une plaque de cuisson.

Cuire pendant 15 mn puis le laisser refroidir et en déposer deux cuillères dans chaque cocotte.

Pour la meringue :  Préchauffer le four à 200°.

Monter les blancs en neige avec le sel puis ajouter le sucre,

fouetter pour obtenir une meringue compacte et brillante.

En déposer deux ou trois cuillères dans chaque cocotte, ajouter des amandes et enfourner 5 mn.

Vous pouvez servir vos cocottes dès la sortie du four ou les préparer à l'avance et les conserver au frais.

 

DSC07992.jpg

 

Il vous restera du crumble et vous pourrez le servir avec un yaourt, du fromage blanc,

sur une glace, une crème, une mousse, une salade de fruits etc.

 

DSC07995.jpg

 

Voici mes cocottes avant cuisson de la meringue, elle est impatiente de dorer un peu !

 

Je vous souhaite une dégustation citronnée et une belle soirée.

 

Rédigé par Jeanne

Publié dans #Desserts

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29999 01/05/2011 09:11


C'set super joli ! Bisous !


Jeanne 03/05/2011 23:25



Merci à toi ! Bises



Michette 16/04/2011 17:33


C'est très mignon et gourmand ! mais je n'ai plus de place pour les cocottes, mon mari va faire une crise !!!!!
Bises


Jeanne 17/04/2011 20:28



J'ai aussi du mal à fermer mes placards mais je craque toujours pour un modèle que je n'ai  pas ! Je les range discrètement, chut !!!!!! Merci de ton gentil  coucou, bises, bonne
soirée. Jeanne



Heart Of Wild 15/04/2011 17:47


C'est surprenant sous cette forme là, mais pas moins gourmand !
Bonne fin de journée !


Jeanne 15/04/2011 19:11



Un régal à tester et plus facile à faire que de cuire la pâte à" blanc" ! A décliner avec d'autres fruits ! merci, bises et bonne soirée.



prici 15/04/2011 15:08


Hum, excellent!!


Jeanne 15/04/2011 19:11



En effet ! Merci, bises



lustine 15/04/2011 14:50


chouette idée , j'adore !!merci du partage


Jeanne 15/04/2011 19:11



C'est toujours un plaisir ! Merci, bises.



Gut 15/04/2011 14:01


C'est trop top ! surtout quand on aime les desserts au citron comme moi. Bisous Jeanne Bon WE !


Jeanne 15/04/2011 19:12



Il faut vite essayer, c'est vraiment bon ! Bises, merci à toi et belle soirée



mitokola 15/04/2011 13:08


Magnifique présentation, les petites cocottes individuelles sont toujours très appréciées et la recette est particulièrment savoureuse et originale, un petit goût légèrement acidulé, une tarte
originale et tout à fait gourmande, une très belle idée, merci à toi Jeanne, c'est une parfaite réussite, bravo !
Excellente journée à toi, gros bisous
Jacqueline


Jeanne 15/04/2011 19:16



Merci beaucoup Jacqueline, je suis ravie d'avoir testé cette recette et je vais recommencer ! J'aime la présentation individuelle et la tarte au citron est le gâteau préféré de toute la famille !
Je te souhaite un excellent début de week-end, je t'embrasse. Jeanne



29999 15/04/2011 12:20


Horriblement bon ! Bisous !


Jeanne 15/04/2011 19:16



En effet ! Merci beaucoup ! Bises



ma-cuisine-fais-son-show 15/04/2011 10:50


un delice


Jeanne 15/04/2011 19:16



C'est exact ! Merci, bises



Véb 15/04/2011 09:45


Plaisir partagé douceJeanne. C'est toujours un plaisir de venir par chez toi. Biz et bon we


Jeanne 15/04/2011 19:17



Merci ma chère, c'est gentil ! Bon début de week-end ! Bises



Sabrina 15/04/2011 08:38


un dessert bien gourmand et super réussi, ça me plait!! bisous bon vendredi


Jeanne 15/04/2011 19:17



Merci, je suis ravie ! Excellent début de week-end à toi ! Bises



lypha 15/04/2011 07:29


Et bien, c'est tout simplement magnifique...Et dans ces petites cocottes, un pur raffinement. Je suis sûre que ton amie devait vraiment être charmée.
Nous adorons la tarte au citron, donc une recette de plus à noter .
J'espère qu'aujourd'hui le net ne fera pas des siennes.
Passe une rès belle journée, ici le soleil a l'air de vouloir pointer son nez mais la fraicheur est bel et bien là.
Bisous
Lypha


Jeanne 15/04/2011 19:21



Merci ma chère, tout va bien avec le net, pourvu que ça dure !!!!! Chez nous aussi le soleil est là même si il fait un peu frisquet ! Donc ce week-end, c'est promenade à la mer, marché à Royan,
petit café sur le port et sans doute plantations dans le jardin ! Je t'embrasse et te souhaite une bonne poursuite de tes petits travaux ! Belle soirée. Jeanne



Annick 15/04/2011 07:06


Sympas tes petites cocottes sucrées. Bisous & bonne fin de semaine.


Jeanne 15/04/2011 19:22



Merci Annick, c'est gentil ! Bises, bon week-end.



nawel 15/04/2011 03:09


C'est super beau... j'aime beaucoup cette cuisson qui change!
Tes petites cocottes sont exquises...
Bisous


Jeanne 15/04/2011 19:24



Merci ma chère, moi aussi, je suis ravie de cette recette et je vais sans doute la décliner avec d'autres fruits, c'est sympathique cette présentation en cocotte ! Je te souhaite un excellent
début de week-end ! Bises. Jeanne



Alberie26 15/04/2011 00:50


Très original et gourmand bravo :) bisou


Jeanne 15/04/2011 19:27



Merci à toi ! Bises, belle soirée



Véb 15/04/2011 00:21


Très jolie recettes dans une belle vaisselle, j'ai toujours du crumble en avance. On trouve où le placer sans problème. C'est une tarte destructurée et j'aime beaucoup les saveurs acidulées et la
présentation individuelle. Biz douceJeanne et bonne fin de semaine.


Jeanne 15/04/2011 00:30



Merci beaucoup, je vais décliner cette gourmandise avec d'autres fruits car je trouve cette présentation bien plaisante ! Excellente nuit à toi et merci de ta gentille visite. Bises. Jeanne



Brigitte 14/04/2011 22:32


Tu me tentes Jeanne!


Jeanne 14/04/2011 23:08



J'espère bien ! Bisous, merci



ThomNam 14/04/2011 22:14


Tiens ! C'est original comme idée ça !! Miaaam !! :)


Jeanne 14/04/2011 23:08



Merci beaucoup ! Bonne nuit.



Chilubru 14/04/2011 21:57


c'est vrai que ce n'est pas commun..


Jeanne 14/04/2011 23:09



Original est toujours aussi bon ! Merci de ta visite, bises



coco 14/04/2011 21:54


han mais heu encore des choses gourmandes et très tentante !! lol même pas drôle !! lol bizz coco


Jeanne 14/04/2011 23:10



Très bon, en effet ! Bises, merci de ton coucou.



Michelle 14/04/2011 21:28


bravo tes petites cocottes sont superbes. merci pour le clin d'oeil. bonne soirée Jeanne


Jeanne 14/04/2011 23:10



C'est un plaisir ! Merci à toi, j'adore cette présentation ! Bises, bonne nuit.



sylcuisine 14/04/2011 21:10


J'aime beaucoup la tarte au citron et j'adore ta présentation en cocotte !


Jeanne 14/04/2011 23:11



Merci, moi aussi, j'aime beaucoup ! Bises, bonne nuit



micheleAsthon 83 14/04/2011 21:04


Belle présentation cela change .Tes petites cocottes sont très mignonnes Bonne soirée


Jeanne 14/04/2011 23:11



Merci à toi, je suis ravie de cette recette ! Bises, bonne nuit.



AMELIE 14/04/2011 20:57


Bien jolies et très gourmandes ces petites cocottes !
Bisous


Jeanne 14/04/2011 23:12



Merci Amélie, c'est gentil ! Bises, bonne nuit



anaïck 14/04/2011 20:40


super joli!très belle idée de présentation!bises


Jeanne 14/04/2011 23:12



Merci beaucoup, je suis ravie d'avoir testé ! Bises, bonne nuit



lilousine 14/04/2011 20:31


c'est original comme présentation! ♥


Jeanne 14/04/2011 23:13



En effet, merci beaucoup ! Bises



Popasan 14/04/2011 20:23


Huuuummmmmm, magnifique!!! Bravo ^^


Jeanne 14/04/2011 23:13



Comme tu dis ! Merci beaucoup ! Bises



Doria 14/04/2011 20:04


Après une absence de deux jours passée dans le Perche, je reviens vous voir sur la blogo, mais j'en reparlerais plus tard une fois que j'aurais trié les photos.
Ton dessert est bien délicieux et fait très envie !
Je te souhaite une très belle soirée en ce jeudi,
Bisous, Doria


Jeanne 14/04/2011 23:15



Bonsoir Doria, merci de ta gentille visite. Par avance je sais que tu vas nous éblouir avec tes belles photos ! Je te  souhaite à mon tour une très belle nuit et à bientôt sur ton blog !
Bises. Jeanne



Carvalho Maria 14/04/2011 19:18


Très original ces tartes au citron en cocottes, bonne idée et trop sympatique!
Je te souhaite une excellente soirée, bisous à toi Jeanne et merci pour ce partage aussi beau;-)*
Maria


Jeanne 14/04/2011 19:59



Merci beaucoup ! C'est vrai que c'est sympathique, j'ai bien envie de recommencer ! Bises, bonne soirée.



maeldune 14/04/2011 18:34


Mais que voilà une bonne idée, à ajouter aux recettes de cocottes (il n'y en a jamais assez!)
Bonne soirée


Jeanne 14/04/2011 19:12



Tu as raison et c'est à décliner avec d'autres fruits ! Bises, merci



tattoo 14/04/2011 18:27


une présentation originale


Jeanne 14/04/2011 18:31



Merci beaucoup ! Bises, bonne soirée



Poucinette 14/04/2011 17:58


très belle idée ma belle miammm


Jeanne 14/04/2011 18:31



Merci ma chère ! Belle soirée à toi, bises



Méli 14/04/2011 17:47


C'est rudement appétissant, ça me plairait bien.


Jeanne 14/04/2011 18:31



Merci Méli, c'est un petit délice ! Bises