Tarte aux kakis et lait de coco

Bonjour à tous, je suis ravie de vous retrouver et pour débuter cette semaine

je vous propose une tarte avec des kakis, du lait de coco, de la vanille et du gingembre.

J'ai vraiment aimé cette association originale et j'espère qu'elle va vous tenter !

Le kaki originaire du japon ou de la chine est le fruit du plaqueminier.

Il pousse très bien en charente-maritime et sa saveur douce, sucrée est vraiment agréable.

Le kaki est mûr quand sa peau est bien molle.

INGREDIENTS      (pour 8 personnes)

1 pâte feuilletée

6 ou 7 kakis bien mûrs

40 cl de lait de coco

4 oeufs

100 gr de cassonade

1 gousse de vanille

1 pincée de gingembre en poudre

PREPARATION

Chauffer  le four sur 200°.

Dérouler la pâte sur son papier cuisson dans un moule à tarte.

Eplucher les kakis,  les couper en 8 tranches, les déposer en cercle sur la pâte.

Dans un saladier, fouetter les oeufs, le lait de coco, la cassonade, le gingembre

et les graines d'une  gousse de vanille fendue et grattée.

Verser sur les fruits et enfourner pour 30 mn .

Saupoudrer de sucre glace et servir tiède ou froid.

Merci à mon amie Annick pour ces kakis délicieux !