Tatin de poires aux noisettes

Une variante de cette tarte classique. Elle était excellente !

INGREDIENTS

1 pâte feuilletée          (pur beurre)

5 poires pas trop mûres

150 gr de sucre
2 cs d'eau

30 gr de beurre 1/2 sel
100 gr de noisettes hachées



PREPARATION

Faire un caramel avec le sucre et l'eau dans une poêle anti-adhésive.
Pendant ce temps éplucher les poires, couper en quatre et ôter le trognon.
Une fois le caramel bien doré ajouter le beurre en petits dés et les quartiers de fruits.
Saupoudrer de noisettes hachées et remuer.
Verser dans un moule à manqué et recouvrir d'une pâte feuilletée en repliant bien le bord à l'intérieur du moule.
Cuire au four 30 mn à 200°.
Démouler et servir tiède avec une cuillère à soupe de crème fouettée ou une boule de glace (vanille, noisette, poire, armagnac, au choix).