Tatin de poires aux noisettes

Publié le 6 Février 2010


Une variante de cette tarte classique. Elle était excellente !

INGREDIENTS

1 pâte feuilletée          (pur beurre)

5 poires pas trop mûres

150 gr de sucre
2 cs d'eau

30 gr de beurre 1/2 sel
100 gr de noisettes hachées

DSC03629.jpg

PREPARATION

Faire un caramel avec le sucre et l'eau dans une poêle anti-adhésive.
Pendant ce temps éplucher les poires, couper en quatre et ôter le trognon.
Une fois le caramel bien doré ajouter le beurre en petits dés et les quartiers de fruits.
Saupoudrer de noisettes hachées et remuer.
Verser dans un moule à manqué et recouvrir d'une pâte feuilletée en repliant bien le bord à l'intérieur du moule.
Cuire au four 30 mn à 200°.
Démouler et servir tiède avec une cuillère à soupe de crème fouettée ou une boule de glace (vanille, noisette, poire, armagnac, au choix).





 

Rédigé par Jeanne

Publié dans #tartes sucrées

Repost 0
Commenter cet article

Pauline 06/02/2010 21:52


Tout simplement divin!!!!


Jeanne 07/02/2010 16:51


Merci, les amis chez qui j'ai amené cette tarte, se sont je crois, régalés.