Terrine aux lardons fumés et foies de volailles

Bonjour, à tous, voici la terrine cuisinée pour mes enfants,

c'est une variante de celle proposée il y a quelques semaines

et dont la recette venait du blog ô miam miam de SoSo.

Elle est bien simple à réaliser et vraiment excellente !

Je vous en souhaite une bonne dégustation,

amicalement.

Jeanne

La voici avant cuisson !

INGREDIENTS   

400 gr de lardons fumés

300 gr de foies de volailles confits

180 gr de filet de poulet

2 oeufs

1 gros oignon

4 cs de cognac

1 grosse pincée de 4 épices

sel

poivre 5 baies

baies roses

1 feuille de laurier

2 branches de thym

PREPARATION

Préchauffer le four à 180°.

Hacher grossièrement à l'aide de votre mixer, les lardons, le poulet, les foies de volailles, l'oignon.

Ajouter les oeufs battus, le cognac, les épices, du sel et du poivre 5 baies.

Mélanger le tout et tasser dans une terrine en faisant un dôme.

Déposer dessus le laurier, le thym et une cuillère de baies roses.

Enfourner au bain-marie pour 2 heures puis laisser refroidir à T° ambiante.

Réserver au frais jusqu'au lendemain puis déguster la terrine avec un bon pain de campagne.

La photo est vilaine mais la terrine était bonne, miam !

Juste un mot pour vous dire que depuis quelques jours j'ai un petit souci sur mon blog.

Sur la page de mes statistiques, le pavé" mes derniers commentaires" a disparu !

Si vous savez comment le rétablir, je vous remercie car je suis vraiment nulle en informatique.

Merci d'avance et belle soirée.