Terrine aux lardons fumés et foies de volailles

Publié le 7 Mars 2012

Bonjour, à tous, voici la terrine cuisinée pour mes enfants,

c'est une variante de celle proposée il y a quelques semaines

et dont la recette venait du blog ô miam miam de SoSo.

Elle est bien simple à réaliser et vraiment excellente !

Je vous en souhaite une bonne dégustation,

amicalement.

Jeanne

 

DSC00054.jpg

 

La voici avant cuisson !

 

INGREDIENTS   

400 gr de lardons fumés

300 gr de foies de volailles confits

180 gr de filet de poulet

2 oeufs

1 gros oignon

4 cs de cognac

1 grosse pincée de 4 épices

sel

poivre 5 baies

baies roses

1 feuille de laurier

2 branches de thym

PREPARATION

Préchauffer le four à 180°.

Hacher grossièrement à l'aide de votre mixer, les lardons, le poulet, les foies de volailles, l'oignon.

Ajouter les oeufs battus, le cognac, les épices, du sel et du poivre 5 baies.

Mélanger le tout et tasser dans une terrine en faisant un dôme.

Déposer dessus le laurier, le thym et une cuillère de baies roses.

Enfourner au bain-marie pour 2 heures puis laisser refroidir à T° ambiante.

Réserver au frais jusqu'au lendemain puis déguster la terrine avec un bon pain de campagne.

 

DSC00059.jpg

 

La photo est vilaine mais la terrine était bonne, miam !

 

 

Juste un mot pour vous dire que depuis quelques jours j'ai un petit souci sur mon blog.

Sur la page de mes statistiques, le pavé" mes derniers commentaires" a disparu !

Si vous savez comment le rétablir, je vous remercie car je suis vraiment nulle en informatique.

Merci d'avance et belle soirée.

 

Rédigé par Jeanne

Publié dans #Flans et terrines salés

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Michelle 15/03/2012 18:30

une belle terrine faite maison, j'adore et tellement meilleure. bonne fin de journée. bises Jeanne

Jeanne 16/03/2012 18:30



Et c'est facile à faire ! C'est un plaisir de se régaler dans ces conditions ! Bises, bonne soirée.



Colinette 11/03/2012 20:31

oh j'aime et les foies de volailles!!!

Jeanne 13/03/2012 17:05



Et cette terrine est délicieuse ! Bises, belle soirée.



Véb 09/03/2012 09:06

Belle terrine aux ingrédients économiques et bon, donc simple et rustique à la fois comme j'aime. Le fait maison rien de tel. Je vais regarder sur OB et si j'ai une réponse je t'en ferai part. Biz
et belle journée sous le soleil ici

Jeanne 09/03/2012 19:07



Merci pour ta gentillesse ! Je suis allée voir sur un forum mais c'est bien compliqué pour moi et sur la configuration je n'y comprends rien !!!!!!! C'est le pavé "derniers commentaires" qui
apparaissait  sur l'administration et qui a disparu depuis une semaine, c'est curieux ! Bon, ce n'est pas très grave  ! Je fais un clic sur "Commentaires" et j'y accède tour de même !
quel dommage si je ne pouvais plus vous lire hi, hi, hi ! Gros bisous et merci beaucoup, belle soirée. Jeanne



Christine 08/03/2012 17:28

Hier soir, j'ai dévoré des yeux ta terrine et je n'ai pas eu le temps de te mettre un com
Je viens de lire attentivement la recette et je la garde précieusement, je vais la réaliser rapidement
bises

Jeanne 08/03/2012 17:59



Tu as bien raison, elle est si facile à faire et tellement meilleure que celles du magasin surtout que l'on se demande toujours ce qu'il y a dedans ! J'espère que tu seras ravie !  Bonne
dégustation, bises.



Valérie ( Franche-Comté ) 08/03/2012 13:50

Sur une tranche de pain de campagne et un verre de bon vin :-)
Je te souhaite une belle journée
Valérie.

Jeanne 08/03/2012 18:00



Exactement ! J'aime les bonnes terrines "maison" et on peut faire plein de variantes ! Belle soirée, merci beaucoup, bises. Jeanne



les-voyages-de-gridelle 08/03/2012 13:40

c'est une terrine qui doit avoir du gout ça!! je la garde sous le coude!!

Jeanne 08/03/2012 18:01



Tu as raison, elle est vraiment bonne ! Merci à toi.



Gut 08/03/2012 11:19

Lorsqu'un morceau est sur un bon pain bien croustillant à quoi sert la photo ? alors belle ou pas belle on voit bien que cette terrine va être terrible sur une tranche de pain ! Bisous Jeanne

Jeanne 08/03/2012 18:02



Merci beaucoup de ton indulgence, tu as raison, elle est délicieuse cette terrine ! A refaire avec d'autres variantes ! Belle soirée à toi, bises



choupette88 08/03/2012 09:11

Une jolie recette qui donne déjà envie si tôt !!
Belle journée à toi
bizzz

Jeanne 08/03/2012 18:04



La terrine à 9 heures du matin, c'est un peu tôt pour moi, quoique hi, hi, hi ! Bises, belle journée à toi et merci.



R'Evelyne 07/03/2012 23:17

Hummmm ce doit être bien bon!
Bisous ma chère Jeanne

Jeanne 08/03/2012 18:05



Merci beaucoup ! Nous nous sommes régalés ! Bises, bonne soirée.



coco 07/03/2012 23:16

HAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAA lalala je ne suis pas fan du foie moi !! lol j'aime pas ça !!! lol bizz coco

Jeanne 08/03/2012 18:07



Aie, aie, aie !!!!!! Tu enlèves les foies et tu fais un mélange poulet (ou lapin) et lardons fumés, ce sera aussi bon ! Bisous et bonne soirée tout de même vilaine hi, hi, hi !



Wattoote 07/03/2012 23:00

sympa cette terrine

Jeanne 08/03/2012 18:08



Merci beaucoup et bonne soirée.



4'ine 07/03/2012 22:26

Oh il y a bien longtemps que je n'en ai fait, et pourtant on aime bien ça!!
bizzzzzzzzz

Jeanne 08/03/2012 18:09



C'est si rapide et facile à faire ! Il faut juste récupérer la terrine là haut sur l'étagère hi, hi, hi ! Bises, merci à toi.



sandra 07/03/2012 20:31

ah c'est divin!!!

Jeanne 08/03/2012 18:09



Merci, c'était bon en effet ! Bises



NICOLE PASSIONS 07/03/2012 20:19

je vais adorer Jeanne.....Garde m'en une petite part, j'arrive...
Bisoussssssssssssssss

Jeanne 08/03/2012 18:10



Trop tard ma chère Nicole, la terrine est vide mais j'ai du bon pain tout frais hi, hi, hi ! Gros bisous et belle soirée. Jeanne



Jackie 07/03/2012 19:28

Une terrine super goûteuse. Très longtemps que je n'ai pas fait de terrine. À retenir pour les beaux jours. Bises et bonne soirée

Jeanne 07/03/2012 19:37



En effet, nous nous sommes régalés ! Merci beaucoup ! Belle soirée à toi, bises.



micheleAsthon 83 07/03/2012 19:16

J'aime bien ta terrine surement très bonne à retenir pour l'été et les buffets
Pour ton problèmes il faut tu ailles sur configuration et régler le problème à partir de là Bisous

Jeanne 07/03/2012 19:37



Merci beaucoup, je vais aller voir ça de près ! Belle soirée, bises. Jeanne



Méli 07/03/2012 18:58

Je n'ai jamais réalisé de terrine, encore, mais depuis quelques temps, j'en ai très envie. Celle-ci est bien appétissante, tu as dû régaler ta tablée!
Bises .

Jeanne 07/03/2012 19:39



Et tellement facile à faire ! En plus, tu sais ce qu'il y a dedans, c'est mieux  ! Ravie que celle-ci te tentes, ellee est bonne tu verras ! Bises, bonne soirée.



chacha 07/03/2012 18:02

cette terrine a l'air vraiment extra, pour ton problème je ne vois pas trop où cela peut être car je ne vois pas de page mes statistiques, bonne soirée

Jeanne 07/03/2012 18:29



C'est à l'endroit où se trouve le pavé "mes derniers articles publiés" et aussi le graphique "orange" qui montre le nombre des visites et de pages vues pour la journée précédente ! C'est sur
l'administration où s'ouvre le blog ! Mais merci à toi, ce n'est pas très grave ! Bises, belle soirée.



Amélie 07/03/2012 17:41

Une jolie terrine. Chez nous aussi, ici c'était au lapin.
Bisous

Jeanne 07/03/2012 18:29



Excellente terrine au lapin j'arrive ! Bises, merci.



lou 07/03/2012 17:38

si tu veux de l'aide contacte le support de canalblog peut ere car malheureusement je suis une "quiche" en informatique ! je te souhaite de passer une bonne fin de journée , bises Lou

Jeanne 07/03/2012 18:30



Je vais essayer de regarder dans la rubrique "aide" d'overblog mais comme j'ai l'impression qu'on me parle une langue étrangère hi, hi, hi ! Merci à toi, gros bisous. Jeanne



afaurore 07/03/2012 17:25

je ne suis pas fan des foies

Jeanne 07/03/2012 18:31



Avec du lapin alors à la place des foies et du poulet ! Belle soirée, bises.



ed 07/03/2012 17:23

j'en prendrais bien une tranche

Jeanne 07/03/2012 18:32



 La prochaine fois avec plaisir ! Bonne soirée, merci de cette visite.



Quel régalBrigitte 07/03/2012 17:17

Une belle terrine bien appétissante. je t'en prends une tranche;)
Bonne soirée Jeanne. Bisous
Brigitte

Jeanne 07/03/2012 18:33



Elle est finie mais la prochaine fois, j'en glisse dans une enveloppe hi, hi, hi ! Bises, merci à toi.



1001 Tables 07/03/2012 17:15

Coucou !!!!!!!

Superbe terrine !!!!!!!!
Ca sent bon les déjeuners sur l'herbe, le printemps !!!!!!
Un petit délice avec un bon pain de campagne,et un bon vin !!!!!
Bizzzzzzzzzzzzzz
A bientot Jeanne !!!!!!!
1OO1 Tables

Jeanne 07/03/2012 18:33



Merci beaucoup, c'est vraiment gentil ! Belle soirée, bises. Jeanne