Terrine de poires à la fève tonka

Bonjour à tous, je suis ravie de vous retrouver après cette belle semaine passée en famille.

Merci pour tous vos gentils messages,  je viens dès que possible découvrir vos nouveautés.

Pour l'anniversaire de mon grand frère, j'ai préparé cette terrine de poires de Sophie Dumaine,

une recette trouvée sur l'excellent blog recettes de Leyre et d'ailleurs.

J'ai ajouté une fève tonka râpée pour varier les plaisirs.

Je vous souhaite une bonne soirée et à bientôt sur vos blogs !

INGREDIENTS     (pour 8/10 personnes)

3 ou 4 belles poires ou 1 boite 4/4 de poires au sirop

3 oeufs

120 gr de sucre

120 gr de beurre mou

120 gr de poudre d'amandes

1 fève tonka       (ou 1 cs d'alcool de poire)

 pour le coulis

350 gr de framboises surgelées     ( 150 gr de fraises dans la recette d'origine et des groseilles pour le décor)

2 cs de jus de citron

4 cs de sucre à confiture

PREPARATION

Préchauffer le four à 160°.

Egoutter les poires si elles sont en boite, les couper en fines lamelles.

Dans un saladier, mélanger le beurre mou, le sucre, les oeufs, la poudre d'amandes et la fève tonka râpée.

Dans un moule à cake beurré déposer par couches successives la crème d'amandes et les poires.

Enfourner pour 40 mn, laisser refroidir, mettre au frais plusieurs heures et même une nuit.

Préparer le coulis avec les framboises, le jus de citron et le sucre.

Faire cuire 5mn, laisser refroidir puis conserver le coulis au frais.

Vous pouvez filtrer ce coulis si les graines vous dérangent.

Bien frais, c'était vraiment délicieux  même si la présentation est catastrophique hi, hi, hi !