Tiramisu de betterave au cumin

Publié le 13 Janvier 2012

Bonjour, voici une entrée simple par ses ingrédients mais joliment raffinée par sa présentation !

Elle vient du blog "Nuage de lait" où je trouve de nombreuses recettes bien gourmandes !

A faire à votre famille mais également à vos invités,

je pense que vous aurez du succès  comme moi pendant les fêtes !

Je vous souhaite un excellent week-end et comme il ne fait pas très beau, restez dans votre cuisine !!!!

 

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INGREDIENTS    (pour 2 personnes)

200 gr de betteraves cuites

120 gr de petits suisses (80 gr de mascarpone à l'origine)

7,5 cl de crème liquide très froide

1/2 cs de vinaigre de Xérès

1/2 cs d'huile d'olive

cumin en poudre

sel

poivre 5 baies

cerfeuil ou persil

Baies roses

PREPARATION

Eplucher si nécessaire les betteraves, les couper en dés, en réserver une cuillère à soupe pour le décor.

Mélanger le vinaigre, du sel, du poivre, l'huile et une pincée de cumin,

ajouter 100 gr de betteraves en dés, mélanger et répartir dans les deux verrines.

Mixer le reste avec le fromage frais, une pincée de cumin, du sel et du poivre.

Verser cette crème dans la coupe, réserver.

Fouetter la crème liquide en chantilly avec du sel, du poivre et une pincée de cumin.

Ajouter cette chantilly dans vos coupes.

Couper très finement les dés de betterave réservés pour le décor,

les déposer sur la crème, ajouter du persil, des baies roses concassées et servir.

 

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Aussi joli que bon, miam !

 

 

 

 

Rédigé par Jeanne

Publié dans #verrines salées pour l'apéritif ou une entrée

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cecile en balade 19/01/2012 22:53

j'adore cette idée originale et girly
bisous

Jeanne 19/01/2012 23:20



J'en suis ravie ! Merci, bises, bonne nuit.



chafin 14/01/2012 16:26

super extra pour un apéro gourmand...

Jeanne 14/01/2012 16:59



Merci beaucoup, c'est gentil ! Bises, bonne soirée.



Nuage de Lait 14/01/2012 12:02

Merci Jeanne pour le clin d'oeil
ça avait eu beaucoup de succès aussi à la maison et il est vrai que le visuel est sympa
bises
jojo

Jeanne 14/01/2012 16:25



Merci à toi, c'est un plaisir, j'aime beaucoup ton blog ! Belle soirée de samedi, bises. Jeanne



la nonna 14/01/2012 11:31

exquisement joli en plus d etre bon! bisous

Jeanne 14/01/2012 16:26



Merci, je suis d'accord avec toi ! bises. Jeanne



Ramu 14/01/2012 11:23

Superbe!Je vais l'éssayer,j'aime beaucoup les betteraves!Bon week end!

Jeanne 14/01/2012 16:26



Tu as raison, c'est ausi joli que bon ! Bises, bonne soirée.



kola 14/01/2012 11:09

Bonjour Jeanne,
Une excellente idée que ce tiramisu salé qui me convient bien mieux que le sucré... la betterave au cumin ! l'idée est gourmande et savoureuse au possible, les photos sont magnifiques, une
réalisation excellente, tu as vraiment tout bon mon amie... je te souhaite une très belle journée, gros bisous
Jacqueline

Jeanne 14/01/2012 16:28



Merci Jacqueline ! Cette recette est aussi jolie que bonne et je suis ravie de l'avoir tentée ! Belle soirée de samedi et bon week-end à toi. Jeanne



Poucinette 14/01/2012 09:01

C'est une exquise recette ma Jeanne

Jeanne 14/01/2012 16:28



Merci beaucoup ! Bonne soirée.



Brigitte 14/01/2012 00:39

Je n'aime pas les betteraves mais ta verrine est très jolie.
Bravo Jeanne et bonne nuit. Bisous
Brigitte

Jeanne 14/01/2012 16:29



Dommage mais il y a tant d'autres choses, ce n'est pas grave ! Belle soirée, gros bisous, merci à toi.  Jeanne



R'Evelyne 13/01/2012 22:49

Bien joli ce dessert! Bisous

Jeanne 14/01/2012 16:30



Heu, c'est une entrée........ en forme de dessert c'est vrai ! Bises, bonne soirée.



Patchouka 13/01/2012 22:06

très original ton tiramisu :) j'adore :)
et je note ta recette :)
bizzzz

Jeanne 14/01/2012 16:31



C'est un régal que je trouve bien joli ! Bises, merci à toi, bonne soirée. jeanne



Amélie 13/01/2012 20:34

Une bien jolie recette. On adore les betteraves et je varie souvent mes présentations, celle-ci est splendide. Bisous

Jeanne 14/01/2012 16:31



Merci Amélie ! Je suis bien contente que ça te plaise ! Bises, bonne soirée. jeanne



Colinette 13/01/2012 20:21

ohhhh mince ..je n'avais pas vu .. Nuage de lait .. encore une de ses bonnes idées ..

Jeanne 14/01/2012 16:32



En effet, c'est joli et c'est bon, j'aime beaucoup ! Bises, bonne soirée.



Colinette 13/01/2012 20:20

ah oui!! joli .. j'aime beaucoup ... je retiens .. j'ai des betteraves dans mmon frigo et du mascarpone ..pas de peit suisse ..je te tiens au courant ...

Jeanne 14/01/2012 16:33



J'espère que ça va te plaire ! Bises, bonne soirée. jeanne



Valérie ( Franche-Comté ) 13/01/2012 20:08

Quelle jolie superposition de couleurs, avec une bonne texture onctueuse
Je te souhaite une agréable fin de semaine
Valérie.

Jeanne 14/01/2012 16:33



Merci Valérie ! Ravie que ça te plaise ! Bon week-end à toi. bises. jeanne