Tourbillons de courgette au chorizo et parmesan

Publié le 12 Avril 2014

Bonjour, voici enfin ces fameuses bouchées apéritives et .........tourbillonnantes !!!!!

Vous pourrez varier les compositions avec les ingrédients de votre choix,

pour ma part, j'ai remplacé le saumon fumé par du chorizo piquant,

pas de wasabi, ni d'aneth mais du parmesan et je testerai également la version

de notre chère Nicole, je suis séduite par toutes les recettes de son blog "Nicole Passions".

A vous de tester maintenant, ces bouchées sont faciles à réaliser et délicieuses.

Je vous souhaite un dimanche plein de douceur, ensoleillé, gourmand et reposant.

Amicalement.

Jeanne

  cuisine 1720

INGREDIENTS    (pour 30 tourbillons)

2 courgettes fines

2 oeufs

60 gr de lait

30 gr de maïzena

15 fines tranches de chorizo

sel

poivre

parmesan râpé

PREPARATION

Préchauffer le four à 180°, déposer vos empreintes en silicone sur une plaque perforée.

Laver les courgettes et les trancher finement dans la longueur à l'aide d'une mandoline.

Couper ensuite chaque tranche en deux dans la longueur et superposer les côtés "peau".

Couper chaque tranche de chorizo en quatre bandes, en déposer deux comme sur la photo.

Rouler le tout, et déposer le tourbillon dans une alvéole, recommencer pour les suivants.

Dans un "cul de poule" fouetter les oeufs avec le lait, la maïzena, saler et poivrer peu.

Répartir cette crème sur vos tourbillons, ajouter une pincée de parmesan, enfourner 20 minutes.

Laisser refroidir 5 minutes et servir.

Vous pouvez également, réaliser vos tourbillons à l'avance et les réchauffer un peu ensuite.

cuisine-1721.jpg

Pour couper les courgettes, j'utilise le rasoir à légumes,

il est bien pratique et je ne me tranche pas les doigts hi hi hi !

 

Rédigé par Jeanne

Publié dans #Apéritifs et dinettes

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Val 25/04/2014 15:03

une petite recette réalisée mercredi soir : un peu fastidieux, mon rasoir à légumes n'est vraiment pas top, j'avais donc des bandes très étroites, en plus j'ai utilisé de la saucisse de chorizo
(beaucoup plus difficile à caser). Je n'ai utilisé qu'une courgette (j'ai fait 8 tourbillons), par contre je n'avais pas assez de pâte, j'ai du refaire 1/2 portion
Avec une petite salade, nous avons beaucoup apprécié cette recette
merci pour le partage
bizzs
Val

Jeanne 25/04/2014 19:06



Contente que tu te sois laissée tenter par cette recette !


Le manque de crème vient sans doute de la taille de tes moules par rapport aux miens mais tu sauras conbien en préparer la prochaine fois. C'est vrai qu'il est plus facile d'utiliser du chorizo
en tranches fines, on en trouve sous-vide.


Merci de ton sympathique commentaire, bises, bon we gourmand. Jeanne



babakitchen 19/04/2014 08:08

ha ben voila, super la recette merci !!

Pauline 18/04/2014 15:34

C'est très beau!

Sylvie 16/04/2014 10:54

Un petit coucou je viens prendre la recette et la faire pour ce soir! Bisous et bonne journée.
Sylvie

Jeanne 16/04/2014 20:12



Bonne dégustation ma chère et merci beaucoup !!!!!! Bises



lolo 16/04/2014 08:33

Que c'est appétissant ! Cela doit être excellent belle idée ;) bonne journée bises !

wattoote 14/04/2014 21:02

tu as toujours de super idées

Isabelle 14/04/2014 19:05

Ils me font bien envie tes tourbillons, on dirait des fleurs, et comme bientôt on ne saura plus quoi faire des courgettes du jardin, je note !

Dine avec Sandrine 14/04/2014 11:12

Rien que l'intitulé me plait, alors oui pour des tourbillons savoureux!
bon lundi, Dine avec Sandrine

choupette82 14/04/2014 10:44

Quelle superbe idée, j'adore !! bises

Sylvie 14/04/2014 10:18

Oh j'aime beaucoup ta recette, j'ai des moules alvéolés en silicone je vais essayer.
Bisous et bonne journée.

marie 13/04/2014 23:49

C'est vraiment très joli ! et ces saveurs n'en parlons pas ! Je mets dans mes favoris Jeanne. Bises.

cuisinetcigares 13/04/2014 23:35

Une valeur sûre notre chère Nicole !!! et puis tu les as superbement réalisé ces tourbillons ! à vous donner le vertige tant ils sont gourmands ! lol !
Bravo Jeanne et merci pour le partage :)
Bises et belle semaine
Sandy

Miss Bretzel 13/04/2014 21:17

J'adore le visuel, c'est très original!

gut 13/04/2014 17:03

Ah ! les voilà ces beaux petits tourbillons !! il est vrai qu'ils mettent l'eau à la bouche ! je n'en ferai qu'une bouchée !! le chorizo c'est topissime ! j'aime !! je t'en pique un avant de m'en
aller !! gros bisous

Patrick 13/04/2014 15:23

Coucou Jeanne,

Un très joli mariage d'originalité et de saveurs,le visuel est très beau et très appétissant; le chorizo est bienvenu dans la recette, j'adore ça moi et il va de soi que ces savantes associations
émanent encore de ton sens inné pour agencer les saveurs ...

Un tout grand bravo et merci Jeanne, tu es formidable!
Bel après midi
Patrick

la cuillère aux mille délices 13/04/2014 14:26

au visuel c'est si jolie que ça met en appétit! et en plus c'est un duo excellent! bonne journée

Messergaster 13/04/2014 13:57

C'es top! Léger et joli et plein de saveurs!

patricia 13/04/2014 11:40

trop beau tes tourbillons, bonne idée, bisous bon dimanche

Maiwenn 13/04/2014 10:40

Mes papilles tourbillonnent de bonheur ! bon dimanche, bises !

Pounchki 13/04/2014 09:15

Un bien bonne idée pour l'apéritif :) bises et bon dimanche !

4'ine 13/04/2014 08:07

J'en ai la tête qui tourbillonne !!!! bizzzz

véb 12/04/2014 23:40

Ah ces fameux tourbillons, me tentent avec leur jolie minois à n'en faire qu'une bouchée. Tes amis ont bien été gatés et on n'attend pas moins de toi. Je te fis une biz bien amicale et te souhaite
un beau dimanche ensoleillé rempli de douceurs. Biz à vous 2

kougelhopf 12/04/2014 23:15

Ils sont trop beaux tes tourbillons. Bon dimanche.

afaurore 12/04/2014 19:41

sympa l'apéro chez toi... comme d'habitude

Somphet 12/04/2014 19:38

de jolies couleurs et de délicieux parfums.
Bonne journée

Chrystel 12/04/2014 19:34

C'est une idée extra Jeanne. En plus, ça présente très joliment. J'adore et je note
Merci beaucoup
Chrys

doudoute 12/04/2014 18:42

un vrai délice, en plus c'est joli !

Brigitte 12/04/2014 18:41

En effet, c'est sympa.
Bon week-end. Bises

Lylou.Anne 12/04/2014 17:53

Et bien quelle belle idée, je vais tester Jeanne.
Un grand merci du partage, ces tourbillons me plaisent beaucoup.
Très bon week-end, bisous.
Lylou