Truffes apéritives au fromage frais, jambon de pays, abricots moelleux, noisettes et un rappel de la recette des gressins feuilletés

Publié le 1 Février 2013

Bonjour, pour mon apéritif de samedi, j'ai aussi proposé ces truffes de fromage.

Avec mon velouté de céleri et pomme servi dans des tasses à café, c'était amusant !

J'ai déjà testé plusieurs mélanges pour ces petites billes sucrées/salées

et celui-ci est mon préféré mais le dernier est souvent le meilleur hi, hi, hi !!!!!

A vous de tester, peut-être ce week-end !!!!!

Belle soirée à tous.

Amicalement.

Jeanne

 

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INGREDIENTS     (pour 24 truffes)

150 gr de fromage frais   ( type St Morêt )

6 abricots moelleux coupés en petits dés

2 tranches de jambon de pays hachées

40/50 gr de noisettes mixées en poudre

poivre 5 baies

PREPARATION

Mélanger à la fourchette le fromage, les abricots, le jambon et du poivre.

Avec deux cuillères à café, former des billes, les rouler dans la poudre de noisettes

et les rouler ensuite entre vos mains pour qu'elles soient rondes.

Les réserver au frais jusqu'au moment de servir.

 

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Des truffes et un velouté dans une petite tasse à café pour débuter le déjeuner, c'est drôle non !!!!!!!

 

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Je vous rappelle la recette des gressins.

INGREDIENTS      (pour 14 gressins feuilletés)

1 pâte feuilletée rectangulaire

4 portions de fromage fondu     (type vache qui rit)

1 jaune d'oeuf

du sésame blond et noir

PREPARATION

Dérouler la pâte et la poser avec le papier sur une plaque de cuisson.

Tartiner délicatement la pâte avec le fromage.

Plier la pâte en deux dans la longueur et couper au niveau de la pliure

pour obtenir deux rectangles de pâte superposés.

Dorer au jaune d'oeuf, couper 14 bandes de pâte dans la largeur,

et les parsemer de graines de sésame blond et noir.

Prendre délicatement chaque bande, la tordre et la reposer sur le papier cuisson.

Espacer au maximum vos gressins, ils vont gonfler.

Glisser votre plaque au réfrigérateur pour 30 mn minimum.

Préchauffer le four à 190° et enfourner les gressins pendant 15 mn.

 

Il ne reste plus qu'à se régaler, miam, bonne dégustation  !!!!!!!!

 

Rédigé par Jeanne

Publié dans #Apéritifs et dinettes

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véb 10/02/2013 23:37

Les photos sont belles, les invités toujours bien reçus, le plateau raccord avec les tasses et la seviette. Bref c'est vraiment un art de vivre à la française que tu partages avec nous entre
raffinement et émerveillement des papilles.

Jeanne 11/02/2013 19:37



Oh merci ma chère Véronique, tu regardes tous les détails, c'est vraiment gentl à toi ! J'aime servir joliment mes petits plats mais en toute simplicité ou à l'improviste, c'est bien également !
Merci encore pour toutes ces gentillesses, bises. Jeanne



véro-nicolase 06/02/2013 16:46

ses une tres bonne idée bisous

Jeanne 06/02/2013 17:24



Merci beaucoup !!!!!!! Bises



Colinette 04/02/2013 12:44

j'aime ta recette .; chaque fois j'y reviens !! je lorgne .; j'imagine!! je suis tentée quoi!!

Jeanne 04/02/2013 17:29



Merci beaucoup !!!!! Il faut te laisser tenter avec les ingrédients que tu aimes !!!! Bonne soirée.



Cécile, Au fil de mes recettes 03/02/2013 16:31

Humm!!
Ces petites truffes donnent vraiment envie!

Bises Jeanne!

Jeanne 03/02/2013 19:03



En effet, elles sont irrésistibles !!!!! Bises, bonne soirée



miminecuisine 02/02/2013 16:49

Sympa !!!!!!

Jeanne 02/02/2013 17:51



Merci beaucoup !!!!!!!!



Julia T 02/02/2013 15:14

Un véritable régal ces truffes! Bien gourmandes et délicieuses! J'aime beaucoup! Je t'en pique 2 au passage! Bises!

Jeanne 02/02/2013 17:52



C'est trop tard hi, hi, hi ! Je t'en envoie la prochaine fois hi, hi, hi !!! Bises, bon dimanche. Jeanne



Sweety 02/02/2013 15:09

Super original, aprfait pour commencer un repas tout en finesse, j'adore!!!

Jeanne 02/02/2013 17:52



C'est gentil ! Merci beaucoup et bon dimanche ! Jeanne



mellecarotte 02/02/2013 14:14

merci pour toute ces idées, c'est vrai que faire son propre apéritif c'est toujours beaucoup plus sympa que de mettre ceux du commerce

Jeanne 02/02/2013 17:54



En effet, on peut faire plein de bonnes petites choses délicieuses et rapides soi-même ! Merci de ce gentil coucou ! Bon dimanche. Jeanne



gut 02/02/2013 13:52

Pas mal du tout ton idée de petites truffes !! j'aime ce petit côté sucré salé ! à l'apéro elles doivent partir très vite non ? je suppose que tu n'en as plus ? dommage ! Bisous ma chère Jeanne

Jeanne 02/02/2013 17:55



Nous nous sommes régalés, je suis contente, j'aime proposer des petites bouchées variées à l'apéritif ! Merci de ta gentillesse ma chère Claudine ! Gros bisous. Jeanne



sorawel 02/02/2013 10:28

je passe te souhaiter un bon weekend! bisous

Jeanne 02/02/2013 17:58



C'est très gentil à toi !!!! Merci beaucoup, bon dimanche également, bises. Jeanne



wattoote 02/02/2013 10:11

j'adore cette idée !!!biz et bon wee end à toi !!!

Jeanne 02/02/2013 17:58



Merci beaucoup, bon dimanche également, bises.



brigitte 02/02/2013 09:21

de quoi faire un super apéritif! bon samedi Jeanne!

Jeanne 02/02/2013 18:00



Merci beaucoup Brigitte ! Bon dimanche également, bises. Jeanne



christelle 02/02/2013 01:59

Ces truffes ont l'air top!! Je cherchais des idées assez rapides a préparer pour un apéro dinatoire. Tu as tapé dans le mille! bises

Jeanne 02/02/2013 18:00



Je suis bien contente ! J'espère que l'idée du jour te plaira également ! Bises, bonne dînette ! Jeanne



4'ine 01/02/2013 22:38

c'est truffé de bonnes recettes dans ton blog!!hi hi hi!!
bizzzzzzzzz

Jeanne 02/02/2013 00:05



Merci ma chère Catherine de tes bons mots, j'adore !!!!! Bises



kougelhopf 01/02/2013 22:16

Je prendrai bien l'apéro chez toi. Bonne soirée

Jeanne 02/02/2013 00:06



Merci beaucoup !!!!!!!! bon WE  à toi ! Bises



Gourmandine 47 01/02/2013 20:44

Super sympa tes truffes apéritives !!! J'adore le sucré/salé et le mélange de textures :-)

Bon week-end

Jeanne 02/02/2013 00:07



Merci beaucoup ! Je suis contente que mes petites idées te plaisent ! Bon WE à toi également. Jeanne



poupougnette 01/02/2013 20:29

ces petites truffes ont tout pour me plaire! c'est vraiment une super idée!! ;)
bonne soirée. bisous

Jeanne 02/02/2013 00:09



Merci beaucoup, j'en suis ravie ! Bonne nuit, bises. Jeanne



Miamana 01/02/2013 20:16

Quelle créativité je suis envieuse! Bises!

Jeanne 02/02/2013 00:09



Merci de ta gentillesse ! Bonne nuit.



Amélie 01/02/2013 19:42

Un joli apéro comme je les aime, j'arrive et je m'installe avec toi un petit moment. Bisous sous le déluge ce soir.

Jeanne 02/02/2013 00:10



Merci beaucoup, je toujours suis contente de partager, c'est ce qu'il y a de mieux dans la vie !!! Bon WE malgré le temps, bises.



escargotine 01/02/2013 19:33

une sympathique recette - bonne soirée fleurie - bises

Jeanne 01/02/2013 19:43



Merci beaucoup, c'est gentil ! Belle soirée également, bises. Jeanne



evelyne 01/02/2013 19:18

humm!!! des belle petite boule bien delicieuse prépare l'apéro ma belle j'arrive bisou

Jeanne 01/02/2013 19:43



Heu, ce soir, c'est un yaourt et une pomme ! On partage si tu veux hi, hi, hi !!!! Bises



jackie 01/02/2013 19:16

Un apéritif très gourmand. Bises

Jeanne 01/02/2013 19:44



Merci beaucoup Jackie ! Bises, bonne soirée



gridelle 01/02/2013 18:56

encore une jolie propostion apéritive! merci pour tes gentils messages jeanne! bises

Jeanne 01/02/2013 19:44



Je vois que tu vas bien, c'est rassurant ! Passe un bon we, merci à toi. Bises. Jeanne



kitchenette 01/02/2013 18:54

C'est tellement bon, tellement doux ces petites billes que l'on peut décliner de tant de façon .. Ca fait toujours des apéritifs sympa !! hihihi
Bisousss
kiki

Jeanne 01/02/2013 19:45



En effet, on peut varier avec d'autres fruits secs, des épices, des graines, d'autres fromages etc. On se régale toujours, c'est vrai ! Bises, merci à toi. Jeanne



Juste 01/02/2013 18:54

ces petites truffes me font de l'oeil....miam
bizzz

Jeanne 02/02/2013 00:11



C'est fait pour hi, hi, hi ! Merci beaucoup, bises.



titou 01/02/2013 18:51

coucou,
sympa la présentation !!:)
bizzz

Jeanne 02/02/2013 00:11



Merci beaucoup !!!!! Bises, bonne nuit.



la nonna 01/02/2013 18:23

un petit apero tres miamesque chez toi, j arrive, bisous

Brigitte 01/02/2013 18:22

Un vrai délice tes truffes;) J'aurais bien aimé y goûter!
En tout cas, je retiens ta recette!
Merci Jeanne et bon week-end. Bisous

cuisinetcigares 01/02/2013 18:18

Ohhhh ! Ahhhhhh ! Ouiiiii j'en veux ........ maintenant et pas plus tard !!!!! c'est cron bon ! et en plus tu les as roulé entre les mains KLOUG !!!!
Sérieusement, c'est irrésistiblement tentant !
Bises ma Jeanne, Sandrine

Jeanne 01/02/2013 18:23



Tu me fais rire ma chère Sandrine, ça fait du bien hi, hi, hi !!!!!! Pour ces truffes au fromage, c'est trop tard mais je t'en réserve la prochaine fois !!!!!! Gros bisous, merci et belle soirée.
Jeanne



lou 01/02/2013 18:16

on en fait qu'une bouchée ! Trés bon weekend à toi, bisous

Lou

Jeanne 01/02/2013 18:24



Pas toutes à la fois hi, hi, hi ! Merci ma chère Lou ! Bises, bon we. Jeanne



afaurore 01/02/2013 18:01

hummm des truffes fromagères

Jeanne 01/02/2013 18:08



En effet ! Merci de ton coucou.



christèle 01/02/2013 17:32

ces boulettes doivent être un régal en bouche
bonne soirée
bisous

Jeanne 01/02/2013 17:42



Merci beaucoup ma chère Christèle, c'est gentil !!!!! Bises



vero 01/02/2013 17:30

ça c'est du titre ! hi hi
ça me palit bien ces petites boulettes
bonne soiree

Jeanne 01/02/2013 17:42



Comme tu dis hi, hi, hi ! Bises, merci à toi ! Bon we.



marie 01/02/2013 17:09

Tu m'invites quand déjà ????!!!! ;-)

Jeanne 01/02/2013 17:43



Pas ce soir ! C'est yaourt et pomme pour compenser mes petites folies hi, hi, hi !!!!!



Cook-with-love 01/02/2013 17:02

Très originales ces truffes, j'adore l'idée !!
Bisous

Jeanne 01/02/2013 17:43



J'en suis ravie !!!!!!!! Merci, bises.



buddlehia 01/02/2013 16:55

J'ai un faible pour tes truffes au fromage frais, comme j'adore le fromage, c'est top ! tes invités ont vraiment été gâtés, bisous ma belle
à très vite

Jeanne 01/02/2013 17:44



Merci beaucoup ! Moi aussi, je me suis régalée, j'ai même fini le reste le lendemain hi, hi, hi !!!! Bises, bonne soirée.



Lylou.Anne 01/02/2013 16:52

Hum, ces petites truffes sont à tomber ! bientôt l'anniversaire de ma fille, je retiens l'idée. Merci Jeanne.
Très bonne soirée, bisous.
Lylou

Jeanne 01/02/2013 17:45



Merci ma chère Lylou ! Je suis contente que tu sois tentée par ces petites truffes au fromage ! Bises, bonne soirée. Jeanne



poucinette 01/02/2013 16:47

hummmmmmmmmmmmmmmmmm superbe

Jeanne 01/02/2013 17:45



Merci beaucoup !!!!!!!!



Chantal 01/02/2013 16:45

très agréable. Bon weekend. ( As tu reçu les photos que je t'ai envoyées ? )

Jeanne 01/02/2013 18:31



Merci pour tes belles photos, je serai fière de te mette à l'honneur ! Bises, bonne soirée. Jeanne



nicole passions 01/02/2013 16:45

une belle idée que ces truffes.....Cela doit être une explosion de saveurs en bouche!!!!
Un grand merci pour ce partage apéritif.
Bisoussssss ma chère Jeanne et bon WE de la chandeleur

Jeanne 01/02/2013 17:48



Merci beaucoup ma chère Nicole ! Bon week-end à toi également.  Tu vas nous faire de belles crêpes bien gourmandes et joliment présentées comme toujours !!!!!!! Bises, bonne dégustation.
Jeanne



assia 01/02/2013 16:43

De bonnes idées et comme je te l'avais dis l'idée des tassesme plait bien bravo:)Bisous

Jeanne 01/02/2013 17:48



Merci ma chère, cela me fait plaisir ! Bises, belle soirée. Jeanne