Tuiles aux amandes

Publié le 28 Décembre 2009

Une petite gourmandise à servir avec des oeufs à la neige, une mousse au chocolat ou simplement  un café , un thé...
( J'ai une pensée pour mes amies avec lesquelles j'ai pris de nombreux petits cafés et c'était si agréable, elles se reconnaîtront).

INGREDIENTS :          (pour 18 tuiles environ)

3 blancs d'oeufs
75gr de sucre glace
75gr de beurre fondu
45gr de farine
70gr d'amandes effilées

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PREPARATION :

Dans un saladier, fouetter au batteur les blancs d'oeufs et le sucre glace sans trop insister.
Ajouter la farine et le beurre fondu, mélanger à la spatule.
Préchauffer le four à 200°.
Poser du papier sulfurisé sur 2 plaques de cuisson, disposer des petits tas de pâte bien espacés.
Lisser le dessus des biscuits avec le dos d'une cuillère trempée à chaque fois dans l'eau.
Parsemer les tuiles d'amandes effilées et cuire 8mn. Il ne faut pas trop dorer les biscuits (pas comme moi aujourd'hui), vous ne pourriez plus les recourber. Dès la sortie du four, poser les gâteaux sur un rouleau à pâtisserie quelques minutes.

     

Rédigé par Jeanne

Publié dans #recettes pour utiliser les blancs d'oeufs

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