Velouté d'endives au magret séché "maison"

Publié le 1 Décembre 2011

Bonjour à tous, après les petits biscuits, revenons à des choses plus légères

avec cette petite soupe, mais je dois dire que c'est un vrai délice !

Des endives et quelques tranches de magret séché cuites avec du miel dans du bouillon.

Le tout mixé avec de la crème et servi avec des petits bâtonnets de magret.

Un velouté à manger par gourmandise, je vous assure !

Pour le magret séché, c'est très facile à faire et beaucoup moins cher que de l'acheter !

Je viens d'en préparer un autre pour noël, la recette ici !

 

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INGREDIENTS     (pour 4 personnes)

6 endives

80 ml de bouillon de volaille préparé avec deux cubes

20 cl de crème légère

2 cs de miel

1 noix de beurre

4 tranches de magret séché pour la soupe plus1 par personne pour servir

sel si nécessaire

poivre

persil

PREPARATION

Laver les endives, retirer le cône dur  et les couper en rondelles.

Faire fondre le beurre dans une casserole, ajouter les endives, remuer.

Ajouter le bouillon chaud, 4 tranches de magret, du poivre et le miel.

Laisser cuire 10 mn.

Ajouter la crème, chauffer et mixer au blender.

Goûter et saler si nécessaire.

Servir avec une tranche de magret coupé en bâtonnets par personne et du persil.

 

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Cette soupe est vraiment excellente !

 

 

 

Rédigé par Jeanne

Publié dans #Crèmes - soupes et veloutés

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L
je ne doute pas qu'elle soit excellente cette soupe !!!
Très bonne idée les morceaux de magret de canard séché ! bravo ;o)
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J


Merci, c'est vrai qu'elle a du goût ! Bises, bonne nuit.



C
Excellent
j'ai justement du magret maison prêt à être entamé
bises
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J


C'est si sympathique d'en avoir à disposition ! Bises, bonne soirée.



G
Tu as du te régaler ! moi j'adore le velouté d'endives !! bonne soirée
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J


Merci, en effet, comme nous n'étions que deux, qui a mangé double dose hi, hi hi ! Bises



N
Bonjour jeanne,
Et bien voila un veloute plein de saveurs et festif>
Une belle recette qui donne envie.Bravo!
Bisous et belle journee
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J


Merci ma chère Nawel, je me suis régalée ! Avec le magret mixé dans le velouté il avait beaucoup de goût ! Bises, excellent WE à toi. Jeanne



L
Et oui, le canard séché c'est très bon et j'en avais fait l'an dernier...
Une bien belle recette que tes brédélé, je la retiens car j'en ferai certainement pour le marché de Noël
Une très belle journée
Bisous
Lypha
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J


Tu as raison, ils sont rapides à réaliser et délicieux ! Bises, bon WE à toi. Jeanne



V
J'adore les soupes et velouté en hiver. Mais alors, à l'endive,........je n'aurai jamias pensé!!! Et moi qui adore le magret, c'est parfait! Bravo.
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J


Je suis ravie que ça te plaise ! Merci de cette gentille visite, bonne soirée. Jeanne



S
un joli velouté vraiment original , bonne journée
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J


Merci ! Il était vraiment excellent ! Bonne soirée. Jeanne



C
je passe mon tour
le velouté et moi......
bisous
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J


Bon, je vais te faire des petits gâteaux hi, hi, hi ! Bises



V
J'ai mis deux magrets à sécher...le velouté j'adore et le chicon avec MisterEyre on en est fan, je le fais souvent. C'est toujours un régal bien gourmand et surtout un partenaire minceur non
négligeable. Belle présentation toute festive qui donne envie de s'attabler. Je te fais une biz bien cordiale et te souhaite une bonne fin de semaine.
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J


Merci ma chère Véronique ! Tu prépares Noël toi aussi ! Je viens de finir mes menus et je commence les petits cadeaux  ! Je te souhaite un excellent WE avec peut-être un film ! J'ai envie de
voir The Lady après "Intouchables" hier soir ! J'ai ri et pleuré, c'était bien ! Gros bisous. Jeanne


Ps.. Laurent Voulzy vient de sortir une ravissante chanson juste pour moi, j'ai réclamé son disque pour mon anniversaire  ! L'as-tu entendue ?



M
excellent ton velouté d'endives avec du magret séché maison ! je viens d'en préparer pour Noel. Bonne soirée
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J


Merci Michelle, c'est gentil ! Te voici également dans les préparatifs ! Bises bon WE ! Jeanne



N
un beau mariage de saveurs...Merci Jeanne pour ce beau partage gourmet
Bisousssssssssssss
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J


C'est un plaisir ! Ravie que ça te plaise ! Bises, bon We ! Jeanne



A
trop bon avec le magret
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J


En effet ! Merci beaucoup ! Bises



K
Bonsoir Jeanne,
Une excellente assiette de velouté comme j'aime, les chicons et le magret séché (que je prépare idem, comme toi séché et selon ta recette..) c'est vraiment un plat savoureux et merveilleux... ce
que j'attends pour cet hiver et qui me plaît infiniment.. un tout grand bravo à toi et un très grand merci... belle soirée à toi, bisous
Jacqueline
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J


Merci Jacqueline ! Je suis ravie que mon velouté te tente ! J'ai vraiment aimé l'idée de mixer des tranches de magret dans le velouté, le goût s'en trouve bien relevé ! Je te souhaite un
excellent WE ! Nous allons commencer à nous balader dans les marchés de noël ! Bisous, bonne soirée. Jeanne



V
J'aime ce velouté léger et goûtut
Je te souhaite une belle fin de semaine
Valérie
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J


En effet ! Merci beaucoup  Valérie ! Bises , bon WE. jeanne



A
Une bonne soupe légère et bien parfumée. Bisous
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J


Merci Amélie, c'est vrai qu'elle était délicieuse ! Bises, bonne soirée.



B
Bien appétissante cette soupe;)
je fais moi aussi mon magret séché. Il est très bon et c'est vrai que c'est nettement moins cher que celui acheté en grande surface;)
Bonne soirée Jeanne. Bisous
Brigitte
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J


Merci Brigitte, nous nous sommes régalés ! Je prépare mes menus de fin d'année et je vais utiliser un bon magret pour mes apéritifs ! Bises, bon week-end. Jeanne



C
bonne idée ton magret seché .. c'est vrai que c'est cher..
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R
Super belle petite recette!
Nous aussi nous faisons notre magnet séché ..on va en préparer pour Noël .
Bisous bonne soirée
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J


Tu as bien raison, c'est bon et facile ! Merci, bises, bonne soirée.



M
Coucou jeanne ta soupe me plait bien et ce magret séché très tentant Bisous
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J


Merci, c'est délicieux et bien parfumé avec le magret ! Bises, bonne soirée.