Velouté d'endives au magret séché "maison"

Publié le 1 Décembre 2011

Bonjour à tous, après les petits biscuits, revenons à des choses plus légères

avec cette petite soupe, mais je dois dire que c'est un vrai délice !

Des endives et quelques tranches de magret séché cuites avec du miel dans du bouillon.

Le tout mixé avec de la crème et servi avec des petits bâtonnets de magret.

Un velouté à manger par gourmandise, je vous assure !

Pour le magret séché, c'est très facile à faire et beaucoup moins cher que de l'acheter !

Je viens d'en préparer un autre pour noël, la recette ici !

 

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INGREDIENTS     (pour 4 personnes)

6 endives

80 ml de bouillon de volaille préparé avec deux cubes

20 cl de crème légère

2 cs de miel

1 noix de beurre

4 tranches de magret séché pour la soupe plus1 par personne pour servir

sel si nécessaire

poivre

persil

PREPARATION

Laver les endives, retirer le cône dur  et les couper en rondelles.

Faire fondre le beurre dans une casserole, ajouter les endives, remuer.

Ajouter le bouillon chaud, 4 tranches de magret, du poivre et le miel.

Laisser cuire 10 mn.

Ajouter la crème, chauffer et mixer au blender.

Goûter et saler si nécessaire.

Servir avec une tranche de magret coupé en bâtonnets par personne et du persil.

 

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Cette soupe est vraiment excellente !

 

 

 

Rédigé par Jeanne

Publié dans #Crèmes - soupes et veloutés

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Lagrandepagès 03/12/2011 22:47

je ne doute pas qu'elle soit excellente cette soupe !!!
Très bonne idée les morceaux de magret de canard séché ! bravo ;o)

Jeanne 04/12/2011 00:38



Merci, c'est vrai qu'elle a du goût ! Bises, bonne nuit.



Christine 02/12/2011 17:48

Excellent
j'ai justement du magret maison prêt à être entamé
bises

Jeanne 02/12/2011 17:56



C'est si sympathique d'en avoir à disposition ! Bises, bonne soirée.



Gut 02/12/2011 17:31

Tu as du te régaler ! moi j'adore le velouté d'endives !! bonne soirée

Jeanne 02/12/2011 17:57



Merci, en effet, comme nous n'étions que deux, qui a mangé double dose hi, hi hi ! Bises



Nawel 02/12/2011 15:16

Bonjour jeanne,
Et bien voila un veloute plein de saveurs et festif>
Une belle recette qui donne envie.Bravo!
Bisous et belle journee

Jeanne 02/12/2011 17:59



Merci ma chère Nawel, je me suis régalée ! Avec le magret mixé dans le velouté il avait beaucoup de goût ! Bises, excellent WE à toi. Jeanne



lypha 02/12/2011 10:05

Et oui, le canard séché c'est très bon et j'en avais fait l'an dernier...
Une bien belle recette que tes brédélé, je la retiens car j'en ferai certainement pour le marché de Noël
Une très belle journée
Bisous
Lypha

Jeanne 02/12/2011 17:59



Tu as raison, ils sont rapides à réaliser et délicieux ! Bises, bon WE à toi. Jeanne



Vanille 02/12/2011 10:02

J'adore les soupes et velouté en hiver. Mais alors, à l'endive,........je n'aurai jamias pensé!!! Et moi qui adore le magret, c'est parfait! Bravo.

Jeanne 02/12/2011 18:00



Je suis ravie que ça te plaise ! Merci de cette gentille visite, bonne soirée. Jeanne



soficook 02/12/2011 08:40

un joli velouté vraiment original , bonne journée

Jeanne 02/12/2011 18:01



Merci ! Il était vraiment excellent ! Bonne soirée. Jeanne



christèle 02/12/2011 08:01

je passe mon tour
le velouté et moi......
bisous

Jeanne 02/12/2011 18:01



Bon, je vais te faire des petits gâteaux hi, hi, hi ! Bises



Véb 01/12/2011 22:49

J'ai mis deux magrets à sécher...le velouté j'adore et le chicon avec MisterEyre on en est fan, je le fais souvent. C'est toujours un régal bien gourmand et surtout un partenaire minceur non
négligeable. Belle présentation toute festive qui donne envie de s'attabler. Je te fais une biz bien cordiale et te souhaite une bonne fin de semaine.

Jeanne 02/12/2011 18:07



Merci ma chère Véronique ! Tu prépares Noël toi aussi ! Je viens de finir mes menus et je commence les petits cadeaux  ! Je te souhaite un excellent WE avec peut-être un film ! J'ai envie de
voir The Lady après "Intouchables" hier soir ! J'ai ri et pleuré, c'était bien ! Gros bisous. Jeanne


Ps.. Laurent Voulzy vient de sortir une ravissante chanson juste pour moi, j'ai réclamé son disque pour mon anniversaire  ! L'as-tu entendue ?



michelle 01/12/2011 21:51

excellent ton velouté d'endives avec du magret séché maison ! je viens d'en préparer pour Noel. Bonne soirée

Jeanne 02/12/2011 18:16



Merci Michelle, c'est gentil ! Te voici également dans les préparatifs ! Bises bon WE ! Jeanne



nicole passions 01/12/2011 21:14

un beau mariage de saveurs...Merci Jeanne pour ce beau partage gourmet
Bisousssssssssssss

Jeanne 02/12/2011 18:17



C'est un plaisir ! Ravie que ça te plaise ! Bises, bon We ! Jeanne



afaurore 01/12/2011 20:38

trop bon avec le magret

Jeanne 02/12/2011 18:17



En effet ! Merci beaucoup ! Bises



kola 01/12/2011 20:32

Bonsoir Jeanne,
Une excellente assiette de velouté comme j'aime, les chicons et le magret séché (que je prépare idem, comme toi séché et selon ta recette..) c'est vraiment un plat savoureux et merveilleux... ce
que j'attends pour cet hiver et qui me plaît infiniment.. un tout grand bravo à toi et un très grand merci... belle soirée à toi, bisous
Jacqueline

Jeanne 02/12/2011 18:20



Merci Jacqueline ! Je suis ravie que mon velouté te tente ! J'ai vraiment aimé l'idée de mixer des tranches de magret dans le velouté, le goût s'en trouve bien relevé ! Je te souhaite un
excellent WE ! Nous allons commencer à nous balader dans les marchés de noël ! Bisous, bonne soirée. Jeanne



Valérie ( Franche-Comté ) 01/12/2011 20:29

J'aime ce velouté léger et goûtut
Je te souhaite une belle fin de semaine
Valérie

Jeanne 02/12/2011 18:20



En effet ! Merci beaucoup  Valérie ! Bises , bon WE. jeanne



AMELIE 01/12/2011 20:22

Une bonne soupe légère et bien parfumée. Bisous

Jeanne 02/12/2011 18:21



Merci Amélie, c'est vrai qu'elle était délicieuse ! Bises, bonne soirée.



Brigitte 01/12/2011 19:41

Bien appétissante cette soupe;)
je fais moi aussi mon magret séché. Il est très bon et c'est vrai que c'est nettement moins cher que celui acheté en grande surface;)
Bonne soirée Jeanne. Bisous
Brigitte

Jeanne 02/12/2011 18:22



Merci Brigitte, nous nous sommes régalés ! Je prépare mes menus de fin d'année et je vais utiliser un bon magret pour mes apéritifs ! Bises, bon week-end. Jeanne



colinette 01/12/2011 19:29

bonne idée ton magret seché .. c'est vrai que c'est cher..

R'Evelyne 01/12/2011 18:56

Super belle petite recette!
Nous aussi nous faisons notre magnet séché ..on va en préparer pour Noël .
Bisous bonne soirée

Jeanne 01/12/2011 19:02



Tu as bien raison, c'est bon et facile ! Merci, bises, bonne soirée.



micheleAsthon 83 01/12/2011 18:17

Coucou jeanne ta soupe me plait bien et ce magret séché très tentant Bisous

Jeanne 01/12/2011 19:03



Merci, c'est délicieux et bien parfumé avec le magret ! Bises, bonne soirée.