Velouté de betterave au lait d'amande et cardamome

Publié le 28 Novembre 2012

Bonjour à tous, après les cupcakes d'hier, voici une recette légère pour compenser hi, hi, hi !!!!

Un petite soupe toute douce et parfumée à déguster en apéritif ou en entrée, à vous de voir !

Elle se prépare en quelques minutes mais surprendra vos invités et agréablement, je l'espère !!!!

Des betteraves cuites mixées avec une brique de lait d'amandes, sel, poivre et cardamome,

l'association de saveurs fonctionne très bien et je me suis régalée !

J'espère que ceux d'entre vous qui sont abonnés à ma newsletter seront avertis

de ce billet car visiblement il y a des soucis sur de nombreux blogs !

Merci d'avance à vous qui aurez la gentillesse de renouveler votre abonnement.

En attendant, je vous souhaite une très belle soirée.

Amicalement.

Jeanne

 

DSCF0993.jpg

 

INGREDIENTS   (pour 3/4 personnes en entrée)

300 gr de betteraves cuites et épluchées

20 cl de lait d'amandes

sel

poivre

cardamome en poudre (4 pincées pour moi)

2 cs d'amandes effilées grillées à sec dans une poêle, pour le décor (facultatif)

PREPARATION

Réserver deux fines tranches de betterave coupées en petits bâtonnets pour le décor.

Couper le reste en cubes, les mixer avec du sel, du poivre et une pincée de cardamome.

Goûter, ajouter une, deux ou trois autres pincée selon votre goût et mixer.

Répartir le velouté dans des verrines, ajouter les bâtonnets de betterave et des amandes effilées.

J'ai servi ce velouté à température ambiante.

 

DSCF0994.jpg

 

DSCF0995.jpg

 

Et comme nous avons du soleil, j'en profite pour prendre des photos au jardin !

 

Rédigé par Jeanne

Publié dans #Crèmes - soupes et veloutés

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babakitchen 11/12/2012 07:06

ça fait bien envie, meme a cette heure ci, d'habitude la betterave pour moi c'est juste en salade d'accompagnement :)

véb 10/12/2012 00:22

On cultive en été des betteraves j'en ai toujours une ou deux cuites et congelées, je n'ai jamais tenté avec du lait d'amance cardamone à tester donc, j'aime la couleur et saveur de ce légumes qui
nous veut du bien.

Jeanne 11/12/2012 19:23



Cette association était très plaisante, j'espère que tu aimeras !!!!! Merci ma chère de cette longue visite, gros bisous. Jeanne



jade 02/12/2012 12:00

Voici, une recette qui me tente beaucoup.

Jeanne 03/12/2012 09:35



J'en suis ravie !!!!!! Merci beaucoup et bonne semaine.



Sylvmel 02/12/2012 11:33

Ca y est je récupère tous mes com et newsletters !! Et je n'avais pas vu ce velouté qui me parait bien bon !! Bises et Bon dimanche

Jeanne 03/12/2012 09:37



J'en suis ravie ma chère Sylvie, pour le velouté et aussi pour les coms, qui reviennent hi, hi, hi ! Bon début de semaine, bises



cuisinetcigares 02/12/2012 01:20

La betterave : un légume un peu oublié en cette saison, tu as bien raison de nous le rappeler ... j'ai l'intention de réaliser prochainement un consommé de betterave rouge à la quenelle de fromage
blanc !
@ +++, amitiés, Sandrine.

Jeanne 03/12/2012 09:41



Oh , je sens que je vais me régaler, j'aime beaucoup la betterave et dans ma rubrique "verrines", il y a déjà beaucoup de recettes mais j'y ajouterai celle-ci avec plaisir ! Merci de ta gentille
visite ma chère Sandrine, je te souhaite un excellent début de semaine, grosses bises. Jeanne



Patrick 01/12/2012 18:48

Coucou Jeanne,

En effet, je n'ai pas reçu tes dernières news mais rassures - toi, les miennes non plus n'arrivent pas toutes à destination ... Peut - être des problèmes avec" OB ".

Quoi qu'il en soit, ton velouté serait bienvenu en apéritif avant de savourer tes savoureuses bouchées de poulet au miel et sésame, j'en raffolerais, j'en suis certain ... On ne résiste pas aux
plaisirs de le table de Jeanne.

Merci infiniment et un tout grand bravo, tu es épatante comme toujours Jeanne!
Je te souhaite un excellent week - end
Patrick

Jeanne 03/12/2012 09:45



Merci Patrick, c'est gentil comme toujours et je suis ravie que mes petites recettes te tentent ! Je crois que de nombreuses personnes ne recevaient plus les news, un souci avec orange, si j'ai
bien compris ! Heureusement, tout s'arrangent et je te souhaite un excellent début de semaine. Jeanne



michelle 01/12/2012 17:52

des belles verrines à la betterave rouge, belle couleur et on aime beaucoup la betterave rouge sous toutes ses formes. bonne soirée Jeanne

Jeanne 03/12/2012 10:12



Merci beaucoup ma chère Michelle, j'aime aussi la betterave et j'imagine régulièrement de nouvelles associations ! Ravie que celle-ci te tente ! Bises, bonne semaine. Jeanne



sandra 30/11/2012 18:43

bonne soirée!!! va vite voir sur mon blog un conours t'attend!!! à bientot

Jeanne 30/11/2012 19:18



J'y vais de ce pas ma chère Sandra !!!!! Bises, bon week-end.



Lydoue 30/11/2012 17:54

Bonjour,

J'arrive ici puisque débutante, je fais un tour pour voir ce qui se fait sur les blogs... Et là, paf, première recette et bingo! Je mets de côté cette page!... Même pas encore vu le reste... Mais
si c'est pareil, tu vas me revoir souvent!!!
J'adore l'originalité!

A bientôt!

Lydoue

Jeanne 30/11/2012 18:17



Avec grand plaisir Lydoue, je suis ravie que ma petite recette te tente et je te souhaite la bienvenue sur la blogosphère !!!!!!! Merci de ta sympathique visite, à bientôt alors hi, hi, hi !
Belle soirée. Jeanne



Mélissa 29/11/2012 23:16

Sympa ce velouté !! et original !

Jeanne 30/11/2012 18:22



Merci Mélissa, c'est gentil !!!!!!! Bonne soirée



nicole passions 29/11/2012 22:22

chez toi il fait toujours beau et moi j'apprécierais bien de partager une petite de ces verrines avec toi.....Ben oui je ne reçois plus tes news mais suis pas la seule qui a des problèmes avec ces
news. Je pense que c'est Orange qui cafouille!!!!Ah! l'informatique!!!!!
Bisousssssssssssssssss

Jeanne 30/11/2012 18:19



En effet plusieurs personnes ont des soucis et malheureusemenrt, on ne sait pas quoi faire ! J'espère que cela va s'arranger rapidement ! Je suis désolée ma chère Nicole mais je vois que tu
connais le chemin pour venir chez moi hi, hi, hi ! Je te fais de gros bisous, belle soirée. Jeanne



miminecuisine 29/11/2012 21:33

Hummmmm!!!!!!!!!

Jeanne 30/11/2012 18:20



Meeeeeeeeeeeeeeeerci beaucoup hi, hi, hi !!!!



christèle 29/11/2012 18:57

je passe mon tour
je n'aime pas les veloutés
bonne soirée
bisous

Jeanne 29/11/2012 19:43



Je vais te faire autre choses alors, hi, hi, hi !!! Bises, merci de ton coucou ! Bonne soirée.



la cuillère aux mille délices 29/11/2012 18:25

Comment ne pas craquer pour ces magnifiques verrine? impossible!biz

Jeanne 29/11/2012 19:44



Merci de ta gentillesse ! Bises, belle soirée.


 Jeanne



Poucinette 29/11/2012 18:20

oui j'ai bien reçu ta newsletter ... miammmmm

Jeanne 29/11/2012 19:44



Merci beaucoup de ton gentil coucou ! Bises



gridelle 29/11/2012 17:30

pour moi qui aime beaucoup la betterave, cette recette est très intéressante, et comme toujours sublimée par ta présentation

Jeanne 29/11/2012 19:45



Merci beaucoup ! Je suis contente de te tenter avec cette petite recette ! Bonne fin de semaine, bises. Jeanne



gut 29/11/2012 14:45

Que ce doit être agréable de débuter un repas avec ce magnifique velouté de betterave ! C'est beau et délicieux.
Tu es restée dans le même thème de couleur que tes cupcakes, le plat du milieu était dans les roses aussi ? gros bisous Jeanne

Jeanne 29/11/2012 19:50



Mon plat à cake était en verre avec un napperon de papier et en dessous, j'avais posé une serviette fleurie d'un bouqquet de roses  !! Tu as l'oeil pour les détails, cela me fait plaisir !
Merci encore ma chère ! Bises, belle soirée. Jeanne



carvalho maria 29/11/2012 11:36

Wouahhhhh J'adore la présentation des tes verrines, bravoooo Jeanne bises ma belle;-)*maria

Jeanne 29/11/2012 19:57



Merci beaucoup ma chère Maria, c'est gentil !!!! Bises, belle soirée. Jeanne



francis 29/11/2012 11:20

cela donne envie , j'aime beaucoup bravo et merci

Jeanne 29/11/2012 19:57



C'est très sympathique à toi, merci Francis ! Belle soirée. Jeanne



Valérie Franche-Comté 29/11/2012 10:51

Froid ou comme tu l'as servi ce doit-être pas mal
Je te souhaite une agréable journée
Valérie.

Jeanne 29/11/2012 19:58



Merci beaucoup ma chère Valérie, je suis contente que ce velouté te plaise ! Bises, belle soirée. Jeanne



EnviesDélices 29/11/2012 09:46

je suis toujours fan de l'effet girly apporté par la betterave

Jeanne 29/11/2012 20:02



Merci beaucoup ! Contente que tu aimes !!!! Belle soirée. Jeanne



Julia T 29/11/2012 06:30

Je ne sais pas trop our le velouté de betterave, mais rien que pour la magnifique couleur je suis prête à tester! Merci ma belle! Bises!

Jeanne 29/11/2012 20:03



Je t'en garde la prochaine fois hi, hi, hi !!! Bises, belle fin de semaine ma chère Julia !


 Jeanne



evelyne 28/11/2012 22:52

ton velouté et magniique dans c'est verrine on à envie d'y gouté bonne soirée bisou

Jeanne 29/11/2012 20:04



Merci beaucoup Evelyne, c'est gentil !!!! Belle soirée, bises. Jeanne



micheleasthon83 28/11/2012 22:37

jolies couleurs et très appétissant la betterave j'aime beaucoup Superbe idée Bises

Ce soir j'ai eu ta publication sur mon gmail mais sur orange je ne reçois plus over-blog super mystère je vais tout déménagé hi hi hi

Jeanne 29/11/2012 20:07



Que de mystère avec nos blogs !!!!! Espérons que les choses s'arrangent rapidement, c'est tellement pénible ! Ravie que ma petite idée de velouté de betterave te tente ! Bises, belle soirée.
Jeanne



kougelhopf 28/11/2012 21:41

Il a une très jolie couleur ton velouté. Pas de prob avec tes publications pour moi. Bonne soirée.

Jeanne 29/11/2012 20:08



Tant mieux car c'est pénible ces soucis divers et variés hi, hi, hi !!!!! Belle soirée, merci beaucoup ! Jeanne



4'ine 28/11/2012 21:24

ben oui il fallait au moins ça pour éponger les calories!!!
bizzzzzzzz

Jeanne 29/11/2012 20:11



Comme tu dis Catherine et aujourd'hui c'était endives et................salade hi, hi, hi !!!!!!!! Et ce soir, je me régale d'une pomme et d'un yaourt, on partage  !!!!!! Bises, belle soirée
ma chère. Jeanne



afaurore 28/11/2012 21:05

ça change aux betteraves

Jeanne 29/11/2012 20:12



Merci, contente que ça te plaise ! Bonne soirée.



la nonna 28/11/2012 20:59

avec le soleil en plus !! miamm

Jeanne 29/11/2012 20:13



Et oui, nous avons encore du soleil mais il fait tout de même froid, brrrrrrrrrrrrrrr !!!! Bises, merci.



Marie 28/11/2012 20:57

J'aime beaucoup cette recette. Pour ma part j'ai reçu ta news. Bonne soirée.

Jeanne 29/11/2012 20:14



Merci Marie, c'est gentil de me faire un coucou ! Contente que ce velouté te tente ! Belle soirée.



Délices de Tunis 28/11/2012 20:54

chez moi, aucun souci avec ta news ;)

je trouve tes photos splendides... la mise en scene est magnifique ! Elles sont sublimes ;)

bises et bonne soirée

Jeanne 29/11/2012 20:15



Merci beaucoup, c'est vraiment gentil !!!!!! Contente que ça te plaise ! Bises, belle soirée. Jeanne



Fourchette 28/11/2012 20:42

très original ce velouté!!!

Jeanne 29/11/2012 20:15



Merci beaucoup ! Bonne soirée.



cosette 28/11/2012 20:09

Voilà un velouté des plus original ! J'aime bcp l'idée. :)

Jeanne 28/11/2012 20:14



Merci beaucoup Cosette, c'est très gentil !!!!!



lou 28/11/2012 19:48

pas de soucis de mon coté et je me regale toujours avec tes soupes et compagnies! Douce soirée, bises

Lou

Jeanne 28/11/2012 19:59



Merci beaucoup ma chère Lou ! Espérons que ces soucis de blog se termineront rapidement !!!!! Belle soirée, bises. jeanne



Brigitte 28/11/2012 19:35

C'est très joli mais je passe mon tour aujourd'hui;)
Passe une bonne soirée Jeanne
Bious

Jeanne 28/11/2012 19:40



Bon, demain, je te ferai autre chose hi, hi, hi ! Bises, merci de ton coucou ! Bonne soirée. jeanne



Jacques cuisine 28/11/2012 19:27

Il a l'aire très bon ton velouté très appétissant . Je te souhaite une bonne soirée Jacques .

Jeanne 28/11/2012 19:41



Merci Jacques, c'est vrai qu'il faut aimer la betterave !!!!! Belle soirée à toi également. Jeanne



choupette82 28/11/2012 19:22

C'est une très belle entrée, j'aime bien moi aussi la betterave, gros bisous ! bonne soirée

Jeanne 28/11/2012 19:41



Merci ma chère, tu es bien gentille ! Belle soirée, bises. Jeanne



Josy 28/11/2012 19:21

Bonsoir Jeanne,
Comme tu le vois je reçois tes newsletter pas de problème.
Nous n'aimons pas les betteraves alors ce soir tu fais "chou blanc" lol.Par contre hier avec les cupcakes pralines chocolat c'était super, félicitations !!! Bisous de Josy du Var où il tombe des
cordes

Jeanne 28/11/2012 19:43



Merci beaucoup Josy, ravie de savoir que tu reçois mes petites recettes même si tu n'aimes pas la betterave hi, hi, hi !!!!! Bon, je gagne un point avec les cupcakes, c'est déjà bien hi, hi, hi !
Belle soirée, merci de ton coucou ! Je t'envoie du soleil, bises. Jeanne