Velouté de betterave au lait de coco, curry et orange sanguine

Publié le 10 Mars 2010

Bonjour, voici ma petite fantaisie du jour, une nouvelle soupe colorée et pleine de vitamines !

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INGREDIENTS            (pour 4 personnes)

500 gr de betteraves cuites
20 cl de lait de coco
2 oranges sanguines
1 cc de curry
sel, poivre
4 feuilles d'endive pour le décor

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PREPARATION

Couper les betteraves en petits morceaux. Presser les 2 oranges.
Mixer dans le blender la betterave, le jus d'orange, le lait de coco, le curry, du sel et du poivre.
Ajouter un peu d'eau si le mélange est trop épais.
Verser dans 4 bols, verres ou ramequins et décorer avec les feuilles d'endive ciselées et une pincée de curry.
Servir bien frais.

Voici une façon de faire manger des betteraves aux enfants et aux grands un peu difficiles.

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Rédigé par Jeanne

Publié dans #Crèmes - soupes et veloutés

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Jessica 10/03/2010 21:33


J'adooore, super idée ! Bonne soirée, bises. Jessica


Jeanne 11/03/2010 00:33


Merci, cette petite soupe est vite faite comme les autres que je propose, elle a été très appréciée et je vais encore faire travailler mon imagination et partager mes expériences réussies.
Ravie que cela te plaise !
Bonne nuit.
Jeanne


Chilubru 10/03/2010 20:52


très tentante cette petite soupe


Jeanne 11/03/2010 00:27


Elle était très bonne et je vais continuer à en imaginer d'autres, j'adore ces veloutés parfumés qui changent des soupes traditionnelles. Merci de ta visite.
 Bonne nuit.