Velouté de betterave au lait de coco, curry et orange sanguine
Publié le 10 Mars 2010
Bonjour, voici ma petite fantaisie du jour, une nouvelle soupe colorée et pleine de vitamines !
INGREDIENTS (pour 4 personnes)
500 gr de betteraves cuites
20 cl de lait de coco
2 oranges sanguines
1 cc de curry
sel, poivre
4 feuilles d'endive pour le décor
PREPARATION
Couper les betteraves en petits morceaux. Presser les 2 oranges.
Mixer dans le blender la betterave, le jus d'orange, le lait de coco, le curry, du sel et du poivre.
Ajouter un peu d'eau si le mélange est trop épais.
Verser dans 4 bols, verres ou ramequins et décorer avec les feuilles d'endive ciselées et une pincée de curry.
Servir bien frais.
Voici une façon de faire manger des betteraves aux enfants et aux grands un peu difficiles.
INGREDIENTS (pour 4 personnes)
500 gr de betteraves cuites
20 cl de lait de coco
2 oranges sanguines
1 cc de curry
sel, poivre
4 feuilles d'endive pour le décor
PREPARATION
Couper les betteraves en petits morceaux. Presser les 2 oranges.
Mixer dans le blender la betterave, le jus d'orange, le lait de coco, le curry, du sel et du poivre.
Ajouter un peu d'eau si le mélange est trop épais.
Verser dans 4 bols, verres ou ramequins et décorer avec les feuilles d'endive ciselées et une pincée de curry.
Servir bien frais.
Voici une façon de faire manger des betteraves aux enfants et aux grands un peu difficiles.