Velouté de carottes au curcuma et lait d'amande, tuile de parmesan pour que ça croque un peu !

Publié le 8 Novembre 2012

Bonsoir, vite, vite, je viens vous donner la suite de ma dînette de dimanche soir.

Voici un velouté bien épicé avec du curcuma et du lait d'amandes pour la douceur et l'onctuosité.

C'était vraiment original et délicieux mais plutôt réservé aux adultes.

J'ai aussi proposé des tuiles de parmesan bien croquante, le mariage est sympathique.

Le service dans les tasses à café est amusant et suffisant pour une dînette.

Mais il manque encore deux petites recettes, pour cela, il faudra revenir !!!!!!

Je vous souhaite une excellente soirée.

Amicalement.

Jeanne

 

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J'ai oublié de garder un peu de lait d'amande pour faire un "dessin" sur ma petite soupe, oups !!!

 

INGREDIENTS     (pour 5 à 6 petites tasses)

500 gr de carottes

1 oignon

1 noisette de beurre

20 cl de lait d'amande  (rayon bio)

1 cs de curcuma

sel

4 belles cs de parmesan apé

PREPARATION

Eplucher l'oignon, l'émincer et le faire fondre sans coloration dans une casserole

avec le beurre, ajouter les carottes épluchées et coupées en rondelles, le curcuma,

un peu de sel, couvrir d'eau et laisser cuire jusqu'à ce que les carottes soient tendres.

Pendant ce temps, réaliser les tuiles en étalant dans une poêle anti-adhésive

le parmesan avec une cuillère à soupe, le laisser fondre et dorer légérement.

Réserver les tuiles sur du papier absorbant.

Récupérer les légumes avec une écumoire et les mixer dans le blender

avec le lait d'amande et un peu de bouilon suivant la consistance désirée.

Goûter pour rectifier si besoin l'assaissonnement.

Réchauffer au moment de servir et déposer une tuile de parmesan sur les tasses.

 

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Un velouté léger mais savoureux pour se réconcilier avec la  soupe !

 

 

Rédigé par Jeanne

Publié dans #Crèmes - soupes et veloutés

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C
C'est bon cà!
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J


Merci beaucoup !!!!!!



M
L'ajout d elait d'amandes me plait beaucoup !!!
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J


C'est tout doux et onctueux avec le lait d'amande !!!! Merci Maiwenn.



P
Coucou Jeanne,

Je ne suis pas fâché avec les soupes mais si tel était le cas, il est certain que la réconciliation serait immédiate en savourant celle que tu proposes ici.
Délicieusement parfumée au lait d'amande et curcuma c'est déjà tout un régal mais accompagnée d'une délicieuse tuile au parmesan, cela devient un véritable bonheur.
Servie dans une petite tasse, c'est encore plus alléchantà condition de ..... pouvoir en savourer quelques - unes.

Merci Jeanne et mille fois bravo, tu es formidable!
Belle journée
Patrick
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J


On peut toujours remplir de grandes tasses hi, hi, hi !!!! Merci encore  ! J'aime la fantaisie en cuisine et une touche d'épices ou un mariage innovant est bien souvent une découverte
savoureuse ! Bon week-end gourmand. Jeanne



V
Tout cet assemblage est une véritable réussite tant gustative que visuelle et je craque pour ta tuile qui croque. Biz ma chère Jeanne je vais rejoindre les bras de morphée sur cette vision
enchanteresse.
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J


En effet, il est temps d'aller faire un gros dodo ! Demain, il faudra nous préparer de bonnes et jolies recettes ma chère Véronique hi, hi, hi !!!! Merci de ta gentillesse , gros bisous. Jeanne



M
Quelle bonne soupe!!!!!
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J


Merci beaucoup !!!!



N
J'aime beaucoup la présentation dans les tasses à café!
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J


Merci beaucoup Nathalie, c'est gentil !!!!!



J
Il est très appétissant ton velouté bien agréable avec se temps frais . Je te souhaite une bonne journée Jacques .
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J


Merci Jacques, ravie que ça te tente ! Belle fin de journée. Jeanne



G
que de finesse dans ta cuisine décidemment jeanne! bises
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J


Merci, merci, c'est vraiment gentil à toi !!!!!! Bises



E
elle est super sympa cette petite soupe
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J


Merci beaucoup ! Belle fin de journée.



C
Cette assiette est superbe et doit être sympa à manger lorsqu'il fait froid dehors. bonne journée.
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J


En effet, c'est une petite soupe bien épicée et douce à la fois !!!! Merci à toi ! Bonne soirée



4
cappuccino et tuiles aux amandes? oups non c'est une entrée!!!
bizzzzzzzzzzzz
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J


Pas de cappuccino ni de tuile aux amandes, hi, hi, hi !!!!!!!   Juste une petite soupe épicée, miam, c'était bon ! Bises



V
Voilà un potage bien chic
Bonne journée
Valérie.
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J


Merci beaucoup Valérie, contente que ça te plaise ! Bises, bonne soirée.



K
Un petit velouté bien goûteux, j'ai hâte de voir la suite.
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J


Elle arrive........bientôt mais j'avais envie de vous donner une douceur aujourd'hui !!!!!!



C
Un vrai délice ce velouté pour nous réchaufer!
Bonne nuit Jeanne bisous;-)*Maria
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J


En effet ma chère Maria ! Il fait gris et frisquet chez nous !!!!! Bises, bonne soirée. Jeanne



E
un velouté trés gourmand humm!!!et j'adore le croquant bonne soirée bisou
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J


Merci beaucoup Evelyne, c'est très gentil comme toujours ! Belle soirée, bises



J
En effet, un velouté qui nous réconcilie avec la soupe! Un délice! Savoureux et délicieux! J'aime beaucoup! Bises!
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J


Merci beaucoup ma chère Julia ! Je suis contente que cette petite soupe te plaise ! Belle soirée, bises. Jeanne



S
Hummmmmmmmm carotte, curcuma et amande quel délice cela doit être !! Bises
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J


Je me suis régalée et je suis ravie que ça te tente ! BISES



A
C'est un délice, j'adore ! Bravo pour cette belle recette. Bises
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J


Merci beaucoup pour ce sympathique message ! Bises, bonne soirée.



E
de très belles alliances :)
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J


Merci beaucoup !!!!!



M
Quel parfum ce velouté et tes tuiles magnifiques !!!!Bonne soirée Bises
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J


Meric beaucoup ma chère Michèle, c'est très gentil ! BiSES



N
hummmm! quoi de meilleur en ce moment?Vive les veloutés de tuiles agrémentés MDRRR! bisoussssssssssssssssssss
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J


Je fais des tuiles et encore des tuiles hi, hi, hi, ! Bises, bonne soirée ma chère Nicole ! Jeanne



C
Hummm l'association carotte cumin est une tuerie ! Je n'ai jamais fait de velouté de carotte par contre, c'est une idée sympa. :)
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J


Et dans cette recette ce sont des carottes avec du curcuma ! J'ai beaucoup aimé cette association ! Merci de ce coucou !



L
j adore la soupe et celle ci est sublime
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J


Merci beaucoup ma chère !!!! Bises, belle soirée. Jeanne



M
J'adore toutes les soupes et potages, donc celui-ci me plairait bien. Et puis sa jolie tuile sur le dessus, n'est pas pour me déplaire non plus! :-)
Bonne soirée Jeanne!
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J


J'en suis ravie ma chère Méli, c'est très gentil à toi !!!!! Moi aussi, j'adore les petites soupes ! Bises, bonne soirée. Jeanne



A
Coucou Jeanne , je recopie ton idée de les servir dans tes grandes tasses j'adore miam miam:)Bisous
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J


Je suis bien contente !!!!! Merci beaucoup et belle soirée.