Velouté de céleri et pomme au lait d'amandes et fève tonka

Publié le 28 Janvier 2013

Bonjour, et si on débutait cette semaine en douceur  avec une petite soupe originale !

J'ai testé une association céleri, pomme, lait d'amande et fève tonka pour l'apéritif

de samedi, et visiblement elle a eu du succès car les tasses de mes invités "cobayes"

se sont vidées  rapidement et sans grimace hi, hi, hi ! Je suis ravie, pour moi, c'est un délice !!!!

J'ai proposé également des feuilletés torsadés, des bouchées tièdes fondantes,

des truffes de fromage frais et fruits secs, les recettes sont  à venir dans les prochains jours.

En attendant, je vous souhaite un excellent début de semaine.

Amicalement.

Jeanne

 

DSCF1325.jpg

 

INGREDIENTS

1 boule de céleri rave

1 grosse pomme Golden

20 cl de lait d'amande

1 fève tonka

sel

eau et lait pour la cuisson

PREPARATION

Eplucher le céleri et le couper en cubes.

Eplucher la pomme, retirer le coeur et couper la pomme en quatre.

Verser céleri et pomme dans une casserole et couvrir d'un mélange eau et lait.

Ajouter du sel et cuire jusqu'à ce que le céleri soit tendre, la pomme le sera aussi.

Récupérer les morceaux de pomme et celeri, les mixer dans le blender avec le lait d'amande.

Râper presque toute la fève tonka sur le velouté et mixer à nouveau

avec un peu du liquide de cuisson si le velouté est trop épais.

Râper le reste de la fève dans les tasses au moment de servir.

 

DSCF1328.jpg

 

C'est encore une fois des photos rapidement prises, je n'aime pas faire trop attendre mes invités.

 

Rédigé par Jeanne

Publié dans #Crèmes - soupes et veloutés

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kitchenette 01/02/2013 18:37

Ça : j'adoreeeeeuuuu !! hihihi
Bisousss
kiki

Julia T 31/01/2013 23:54

J'aurais bien voulu être une de tes invitées cobaye moi! Hmmm! Délicieux! Bises!

Jeanne 01/02/2013 00:37



Avec plaisir ! Je testerai mes nouveautés sur toi hi, hi, hi !!!!! Bises, bonne nuit. Jeanne



véb 31/01/2013 21:36

PS / hum les torsadés je suis incapable d'y résister alors je n'en fait que lorsque je reçois comme cela j'ai un motif valable hi hi.

Jeanne 01/02/2013 00:03



Je fais pareil car une et même deux, ne me suffisent pas, la honte hi, hi, hi  !!!!!!!! Merci encore de tes sympathiques commentaires. Bises



véb 31/01/2013 21:36

ET oui dur dur la vie de blogueuse qui doit prendre des photos alors que les invités attendent. Je trouve les tiennes de photos bien agréables elles laissent deviner l'ambiance cosy qui régne chez
toi. Les saveurs mises dans ton velouté sont originales et la fève tonka doit rajouter une saveur supplémentaire. Biz bien amicale

Jeanne 01/02/2013 00:07



Ah, c'est bien d'être comprise hi, hi, hi ! C'est toujours un stress de tenter de prendre deux ou trois photos quand les convives attendent !!!! Mon velouté était délicieux et je suis contente,
le service en petites tasses fait toujours son petit effet ! Bises, bonne nuit. Jeanne



Cécile, Au fil de mes recettes 30/01/2013 22:15

J'ai un tout petit peu de mal avec le celeri.....mais bon, je ferai l'effort de goûter!
Ta présentation est si parfaite!

Bises!

Jeanne 31/01/2013 00:34



Merci beaucoup Cécile ! Si tu testes, tu verras qu'avec la pomme, le lait d'amande et la féve tonka, la saveur du céleri est discrête est vraiment douce ! Merci de ta gentille visite, bises,
bonne nuit. Jeanne



sandra 30/01/2013 14:17

miam, miam!!!

Jeanne 30/01/2013 17:17



Merci ma chère Sandra !!!!!!!



1001 peluches 30/01/2013 09:05

Une recette très délicate et savoureuse!

Jeanne 30/01/2013 17:17



Merci beaucoup, c'est très gentil !!!!!!!



lagrandepages 30/01/2013 08:00

Tu as raison de ne pas vouloir les faire attendre ! Ca se boit bien chaud ce velouté exquis ! Tes convives ont bp de chance d'être invités chez toi ma Jeanne,à chaque fois ce sont des mets raffinés
que tu leur propose !!!
Bisous du mercredi ma chère

Jeanne 30/01/2013 17:20



Merci beaucoup, tu es vraiment gentille ! Je suis contente que mes petites idées te plaisent ! J'avoue que je me suis régalée avec ce velouté et j'espère que mes invités aussi hi, hi, hi ! Bises,
belle soirée. Jeanne



louloute 29/01/2013 19:06

hummmm tu nous régales là ... waouhhhh que j'aimerai pouvoir en goûter ... ça doit être sublime au goût !
gros bisous et bonne soirée

Jeanne 30/01/2013 17:23



Merci beaucoup, c'est vrai que c'est une des meilleures petites soupes que j'ai inventées, je suis contente ! Bises, belle soirée. Jeanne



gut 29/01/2013 18:55

Comme toi j'apprécie suffisamment le céleri pour faire des tests avec et il ne m'a jamais trompée ! J'aime beaucoup ta version. Je suis bien certaine que c'était savoureux !! Gros bisous Jeanne
Merci

Jeanne 30/01/2013 17:25



Merci beaucoup ma chère Claudine, c'est très gentil ! J'aime le céleri et pratiquement tout ce qui se mange hi, hi, hi ! Et j'ai beaucoup de plaisir à associer les saveurs ! Contente que cette
nouvelle expérience te plaise ! Bises, bonne soirée. Jeanne



Doria 29/01/2013 18:40

C'est une belle idée de recette ce velouté et très originale dans le choix des ingrédients !
Je te souhaite une belle soirée en ce mardi,
Bisous, Doria

Jeanne 30/01/2013 17:44



Merci beaucoup ma chère Doria, c'est gentil ! J'ai vraiment aimé cette nouvelle association, c'était fin et délicieux, je suis contente. Bises, belle soirée. Jeanne



Betty 29/01/2013 17:11

Quelle belle idée bien appétissante!!

Jeanne 30/01/2013 17:46



Merci beaucoup Betty, c'est très gentil !!!!!!



Pauline 29/01/2013 11:59

je me laisserais bien tenter

Jeanne 30/01/2013 17:47



Merci beaucoup Pauline, c'est gentil !!!!!!



carvalho maria 29/01/2013 11:50

Magnifique velouté par ce temps!
Bon mardi Jeanne bises ma grande;-)*Maria

Jeanne 30/01/2013 17:54



Merci beaucoup ma chère Maria, c'est gentil à toi ! Belle fin de semaine, bises. Jeanne



Patrick 29/01/2013 11:50

Coucou Jeanne,

Et bien voulà une petite soupe bien agréable à déguster et je suppose quelle est, une fois de plus, issue de ta créativité. J'en dégusterais volontier un bon bol ...

Merci mille fois et un tout grand bravo, tu es formidable!
Patrick

Jeanne 30/01/2013 17:57



Et oui Patrick, c'est une recette tout droit sortie de ma petite tête et je suis contente, cette association de saveurs est vraiment réussie ! Mes invités étaient surpris mais je pense qu'ils se
sont régalés ! Merci de ton coucou, bonne soirée. Jeanne



Hélène (Cannes) 29/01/2013 08:41

POmme, céleri et amande, un divin mélange ! J'aime bien le service "à la tasse". Je garde cette idée. Merci
Bises
Hélène

Jeanne 30/01/2013 17:58



C'est très gentil Hélène ! Merci de cette sympathique visite ! Belle soriée, bises. Jeanne



christèle 29/01/2013 08:23

snif snif pas pour moi aujourd'hui
bon mardi
bisous

Jeanne 30/01/2013 17:58



Tu n'aimes pas le céleri ou la pomme hi, hi, hi ????????? Gros bisous, belle soirée. Jeanne



gridelle 29/01/2013 04:46

et bien! je ne vois pas comment on peut faire plus original en matière de soupe chère jeanne!

Jeanne 30/01/2013 17:59



Et en plus, c'était bon, je suis contente ! Merci ma chère, bises, bonne fin de semaine. Jeanne



Brigitte 28/01/2013 22:38

Mhm! Un délice ton velouté avec ces jolis feuilletés!
Bonne soirée Jeanne. Bises

Jeanne 30/01/2013 18:00



Merci beaucoup Brigitte, c'est gentil à toi ! Belle soirée également. Bises. Jeanne



MamanDine 28/01/2013 22:01

Sans aucun doute, ça doit être très bon !!!

Jeanne 30/01/2013 18:00



Merci beaucoup !!!!! Ravie que ça te tente ! Bises, bonne soirée. Jeanne



cuisinetcigares 28/01/2013 21:52

Bravo pour cette association de saveurs : fallait y penser !
Il a l'air bien délicieux ce velouté de céleri avec cette petite saveur toute douce de pomme parfumée.
Belle soirée ma chère Jeanne, Sandrine

Jeanne 30/01/2013 18:05



Merci beaucoup ma chère Sandrine, c'est gentil ! Je suis contente de cette association et je pense même que c'est le meilleur velouté que j'ai imaginé ! Mais le dernier est toujours le plus
réussi hi, hi, hi !!!! Gros bisous et belle soirée. Jeanne



brigitte 28/01/2013 21:32

des associations auxquelles je n'aurai pas pensé, génial! ton velouté doit avoir beaucoup de saveurs, passe une bonne soirée Jeanne.

Jeanne 30/01/2013 18:07



Merci beaucoup ma chère Brigitte ! Pas facile de proposer de nouvelles recettes il y a tant de bonnes idées sur les blogs !!!!! Et en plus, je suis ravie, ce velouté était délicieux ! Gros bisous
et belle soirée. Jeanne



christelle 28/01/2013 21:19

Ce velouté est original, j'adore! bises

Jeanne 30/01/2013 18:08



Merci beaucoup Christelle, c'est gentil !!!!!! Bises



Gourmandine 47 28/01/2013 21:13

Mmmmm ! Tes cobayes ont bien de la chance :-))

Jeanne 30/01/2013 18:09



J'espère que c'est vrai hi, hi, hi !!!!!! Merci à toi, bonne soirée.



evelyne 28/01/2013 21:06

un bon plat bien parfumer bisou ma belle

Jeanne 30/01/2013 18:09



Merci beaucoup Evelyne !!!!! Belle soirée, bises. Jeanne



4'ine 28/01/2013 20:46

Je n'ai jamais goûté le lait d'amande il va falloir que je me lance!!!bizzzzzzzzzz

Jeanne 30/01/2013 18:11



La saveur du lait d'amande et très douce et vraiment délicieuse aussi bien dans les desserts, les sauces, les soupes ..... Tu en trouveras au rayon bio ! Gros bisous, merci Catherine et belle
soirée. Jeanne



la nonna 28/01/2013 20:42

superbe ta recette,bisous

Jeanne 30/01/2013 18:12



Merci beaucoup !!!!!!! Bises, bonne soirée.



nicole passions 28/01/2013 20:39

super originale cette recette. Tu innoves avec beaucoup de savoir faire. Tu es une fée des fourneaux et j'aime ta cuisine

Bisousssssssssssssss

Jeanne 30/01/2013 18:13



Oh merci beaucoup ma chère Nicole, c'est vraiment gentil à toi !  J'ai une imagination débordante hi, hi, hi !!! Gros bisous et belle soirée. Jeanne



poupougnette 28/01/2013 20:34

c'est vraiment une super idée ce velouté! plein de saveurs! ^^
bonne soirée. bisous

Jeanne 30/01/2013 18:13



Merci de ce gentil coucou, c'est très sympathique ! Bises, belle soirée. Jeanne



Miamana 28/01/2013 19:46

Une jolie association savoureuse et douce.... Surement exquise! Bonne soirée....

Jeanne 30/01/2013 18:14



En effet, ce velouté est vraiment fin et délicieux, j'étais toute contente ! Bonne soirée, merci beaucoup. Jeanne



kougelhopfetchocolat 28/01/2013 19:43

Très belle présentation et surement très bon

Jeanne 30/01/2013 18:16



Merci beaucoup ! Un velouté pour surprendre et régaler ( je l'espère !)  mes invités hi, hi, hi !!!!! Bonne soirée. Jeanne



marie 28/01/2013 19:32

Et bien dis moi tu les a gâté tes invités avec tout çà ! Bonne soirée. Bises.

Jeanne 30/01/2013 18:17



C'est vraiment un plaisir de préparer de bonnes petites choses pour mes invités ! Merci Marie et belle soirée, bises. Jeanne



assia 28/01/2013 19:11

L'idée de servir le velouté comme ça est très originale bravo miam miam:)Bisous

Jeanne 30/01/2013 18:19



Merci beaucoup !!!!! Contente que ça te plaise !!! Bises, bonne soirée. Jeanne



Buddlehia 28/01/2013 19:07

Un velouté que j'aimerais bien goûter ! bisous et à très vite
buddlehia

Jeanne 30/01/2013 18:19



Merci beaucoup de ton gentil coucou ! Belle soirée, bises. Jeanne



michelle 28/01/2013 18:47

une belle idée, une association de légume et fruit bien gourmande. bravo pour cette recette partagée. bonne soirée

Jeanne 30/01/2013 18:21



Merci à toi ma chère Michelle, c'est gentil !!!! Je te souhaite une belle fin de semaine, bises, bonne soirée. Jeanne



la cuillère aux mille delices 28/01/2013 18:38

un velouté très prometteur et bien tentant! bonne soirée

Jeanne 30/01/2013 18:21



Ravie que ça te plaise, merci beaucoup ! Belle soirée. Jeanne



Jacques 28/01/2013 18:35

une très bonne recette bien appétissante . Je te souhaite une bonne soirée Jacques .

Jeanne 30/01/2013 18:22



Merci beaucoup Jacques, contente que ce velouté te plaise ! Belle soirée. Jeanne



Llysa 28/01/2013 18:23

hummm ça me semble délicieux! bravo Jeanne! bisous

Jeanne 30/01/2013 18:23



Merci beaucoup de ce gentil coucou ! Bises, bonne soirée. Jeanne



Valérie Franche Comté 28/01/2013 18:02

n tendre encas bienvenue chez moi :-)
Bonne soirée
Valérie

Jeanne 28/01/2013 18:18



Merci de ce gentil coucou ma chère Valérie ! Bises, bonne semaine. Jeanne



afaurore 28/01/2013 17:40

super original en effet

Jeanne 28/01/2013 18:19



Merci beaucoup !!!!!!



Sylvmel 28/01/2013 17:39

Tes invités ont du vraiment beaucoup se régaler !!! Si tu cherches d'autres cobayes, surtout n'hésites pas (hihi !!) Bises

Jeanne 28/01/2013 18:19



J'y penserais hi, hi, hi ! Merci à toi et belle semaine, bises. Jeanne



jackie 28/01/2013 17:25

Un velouté original, avec de la fève Tonka! Il fallait y penser. Bisous

Jeanne 28/01/2013 18:20



Merci beaucoup et c'est vraiment bon, j'étais bien contente ! Bises, bonne soirée



Lylou.Anne 28/01/2013 17:23

Miam, ce velouté gourmande me tente beaucoup. En revanche, je ne suis pas sûre de trouver du lait d'amande, à voir !
J'imagine que tes invités ont aimé.
Bonne soirée Jeanne, bisous.
Lylou

Jeanne 28/01/2013 18:21



Tu trouves le lait d'amande en brique de 20 cl au rayon bio du super-marché ! Merci Lylou, contente que ça te tente ! Bises. Bonne soirée. Jeanne



micheleasthon83 28/01/2013 17:15

Chic un velouté gourmand je me régale à l'avance Bonne semaine

Jeanne 28/01/2013 18:21



Merci beaucoup, j'en suis ravie !!!!! Bises, bonne soirée



vero 28/01/2013 17:15

j'ai du mal avec le lait d'amande !!
biz

Jeanne 28/01/2013 18:22



Tu peux utiliser de la crème légère ce sera bon !!!!!!! Bises, bonne soirée.



poucinette 28/01/2013 17:13

superbes !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! :) hummm

Jeanne 28/01/2013 18:22



Merci beaucoup !!!!! Bonne soirée.