Velouté de chou fleur, carotte, roquefort et noix

Publié le 3 Avril 2014

Bonjour, la pluie revenue, les petites soupes suivent gaiement et je tente de nouvelles recettes.

Ce velouté est doux mais plein de saveurs, j'aime aussi la note croquante des noix.

Même Monsieur l'amateur de viande et de charcuterie s'est laissé tenter, c'est dire hi, hi, hi !

A vous de tester et ensuite nous passerons aux soupes froides à déguster sur la terrasse

mais pour cela, il faudrait que le soleil s'installe pour un bon moment.

En attendant, je vous souhaite une excellente soirée.

Amicalement.

Jeanne

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INGREDIENTS

1/2 chou-fleur

5 carottes

75 gr de roquefort

muscade

4 tranches de bacon

1 cube de bouillon

des noix

poivre

PREPARATION

Eplucher, laver les légumes, couper les carottes en rondelles, défaire les bouquets de chou-fleur,

les mettre dans une casserole, couvrir d'eau, ajouter le cube de bouillon et

cuire jusqu'à ce que les légumes soient fondants.

Dans un blender, mixer les légumes avec autant de bouillon que nécessaire et le roquefort.

Ajouter une pincée de muscade, du poivre du moulin.

Faire griller les tranches de bacon à sec, les couper en lanières,

les déposer sur la soupe au moment de servir avec des noix hachées.

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On partage !!!!!!!

 

Rédigé par Jeanne

Publié dans #Crèmes - soupes et veloutés

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Commenter cet article

véb 12/04/2014 23:04

J'adore les veloutés de légumes et j'aime ta version. Comme tu as la générosité de m'inviter à la dégustation, je postule sans trop d'optimisme...car en reste t'il ?

Lou 08/04/2014 18:54

Une assiette qui donne envie d'y tremper sa cuillère !

lydie 07/04/2014 20:32

Une très bonne soupe !!!

Miss Bretzel 06/04/2014 12:01

Il est très appétissant, j'y gouterai bien volontiers!

Christine 06/04/2014 12:00

Excellent
j'aime beaucoup ces petits potages
bises

patricia 05/04/2014 13:27

elle est magnifique, bisous bon week'end

Patrick 04/04/2014 18:52

Coucou Jeanne,

On apprécierait presque une météo frisquette pour pouvoir se régaler de ton savoureux velouté.
je suppose que l'ajoût des noix et du roquefort est encore une de tes idées lumineuses pour parfaire la recette ...
les associations sont vraiment ton fort et force est de constater qu'elles sont toujours excellentes.

Un tout grand bravo et mille mercis Jeanne, tu es formidable!
Belle soirée et excellent week end
Patrick

Lylou.Anne 04/04/2014 17:57

Hum, je les aime ces petits veloutés, ta recette doit être délicieuse Jeanne.
Les salades tous les soirs, c'est encore un peu tôt alors on se laisse encore tenter par des petits potages réconfortants !
Très douce soirée, bisous.
Lylou

Sylvie 04/04/2014 15:31

Tu as raison le temps s'est bien refroidi, le soleil s'est caché, une petite soupe comme la tienne serait appréciée.
Ta recette me tente (peut-être sans les noix pour moi.)
Bises

afaurore 04/04/2014 11:52

joliment présenté

gut 04/04/2014 10:01

Tu es gentille de vouloir partager ! j'en prends volontiers une belle assiette !! ta touche de roquefort sur ce velouté déjà délicieux à lui seul je dis ouiiiii !! Gros bisous Jeanne

Betty 04/04/2014 09:54

Un très beau et coloré velouté de saison!

Pounchki 04/04/2014 09:32

un savoureux potage :) bises et bonne journée !

Mely 04/04/2014 09:15

Que des saveurs qui me plaisent dans ce bon velouté, je me serais régalée !
Bon vendredi, bises.

lanonna 04/04/2014 07:19

pas de roquefort pour moi, mais le reste oui lol,bisous

Michèle 04/04/2014 05:16

Un régal à n'en pas douter!!

couteau chef top 04/04/2014 03:34

mmmmm j'aime trop l'article

Brigitte 03/04/2014 22:44

Quelle belle assiette colorée!
Ce devait être bon toutes ces saveurs!
Bonne soirée Jeanne.

Liliane 03/04/2014 22:41

Je ne refuse jamais une aussi belle et (sûrement) bonne soupe !
bises

ptitecuisinedepauline 03/04/2014 21:06

Une bien jolie assiette!

4'ine 03/04/2014 20:54

Comme une pro du velouté et si en plus Monsieur a aimé que demander de plus bizzzz

kitchenette1 03/04/2014 20:39

Il est sublime ton velouté ! Les saveurs ne peuvent qu'être fabuleuses, quant à l'ajout de roquefort que j'aime tant, c'est juste parfait ! hihihi
Comme chez toi, les soupes n'ont pas disparues de notre table ! Ce soir,c 'est velouté de poireaux .. Le temps n'est pas assez chaud pour que je m'en passe mais de toute façon, ensuite, tu as
raison, ce sera les versions rafraîchissantes !! hihihi
Bisousss
kiki

nicole passions 03/04/2014 20:27

je prends plutôt 2 fois qu'une car les veloutés sont encore d'actualité et je varie tous les soirs...Le tien est intéressant et à mon humble avis, succulent...Merci Jeanne pour ce bon partage qui
réchauffe.
Bisoussssssssssssss

Isabelle 03/04/2014 20:07

Ah oui ! J'en ferai bien mon repas du soir de ton velouté tout doux et savoureux sauf si tu as mis beaucoup de roquefort! En plus c'est un plat complet, rien n'y manque je crois.
gros bisous, Isabelle

verobroderies 03/04/2014 19:55

tres sympa et en plus tu as de jolies assiettes comme au resto ! hi hi
biz