Velouté de chou-fleur, fromage frais ail et fines herbes et curry

Publié le 10 Février 2010

Elle est encore chaude, ma petite soupe d'hiver, onctueuse et douce, elle va plaire aux petits comme aux grands !

INGREDIENTS

750 gr de chou-fleur frais ou surgelé

1 litre d'eau

2 cubes de bouillon de volaille

100 gr de fromage frais ail et fines herrbes

1/2 cc de curry

sel, poivre


PREPARATION

Porter l'eau et les cubes de bouillon à ébullition. Verser le chou-fleur dedans et le cuire 12/15 mn.
Avec une écumoire, sortir le chou-fleur et le déposer dans le blender avec le fromage frais, le curry, le sel,du poivre et du bouillon suivant la consistance désirée.
 Mixer et servir avec un peu de ciboulette. L'hiver, j'ai toujours une réserve au congélateur.

Recette toute simple, vraiment très bonne et si vite préparée.
Excellente soirée !

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Rédigé par Jeanne

Publié dans #Crèmes - soupes et veloutés

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