Velouté de concombre au chèvre frais, billes de melon et basilic

Publié le 5 Juillet 2014

Bonjour, quoi de meilleur qu'une entrée bien fraîche avec cette châleur !

Bon, c'est vrai qu'elle a eu moins de succès auprès de mes hommes

qui préfèrent le saucisson mais j'insiste pour qu'ils goûtent  hi, hi, hi !!!

Pour ce velouté, j'ai tout simplement mixé du concombre avec du chèvre frais,

des yaourts à la grecque, du basilic puis ajouté des billes de melon.

Je trouve l'association des saveurs délicieuse mais à vous tester maintenant !!!

Excellent week-end à tous.

Amicalement.

Jeanne

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Pas vraiment jolies mes photos prises dans l'ombre, oups !!!!

INGREDIENTS    (pour 4 personnes......ou plus en apéritif)

1 concombre

100 gr de chèvre frais

2 yaourts à la grecque

sel

poivre

7/8 feuilles de basilic

1/2 melon

PREPARATION

Eplucher le concombre, le couper dans la longueur et retirer les graines avec une cuillère.

Dans le blender, verser les yaourts, le chèvre et le concombre en dés, du sel et du poivre,

des feuilles de basilic et mixer le tout pour obtenir un beau velouté.

Dans le demi-melon, tailler des billes avec une cuillère "parisienne".

Réserver le velouté et les billes au réfrigérateur, les ajouter seulement au moment de servir

autrement, elles coulent comme sur mes photos !!!!

Bonne dégustation !

Rédigé par Jeanne

Publié dans #Crèmes - soupes et veloutés

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patrick 09/08/2014 22:37

Voilà assurément un velouté dont je me régalerais avec plaisir, j'adore les soupes froides et avec une telle composition de bonne choses la marmite serait vite ... " à sec "

Merci Jeanne, tu es épatante
Patrick

veb 30/07/2014 23:02

Ceci est une entrée féminine Jeanne !!!! Pâté, saucisson....c'est masculin. Moi je veloute, je slurpe, je pêche les billes, je prends sans modération une verrine toute en fraîcheur.

Juste 17/07/2014 09:11

hummm voila un velouté qui devrait me plaire...surtout avec le retour du soleil
bizzz

Patrick 08/07/2014 19:14

Sans nul doute, encore une de tes créations et elle de choix, je ne vois que de bonnes choses dans ce merveilleux velouté. Alors, au diable le saucisson ... Je préfère, et de loin, ton délicieux
velouté ...

Bravo Jeanne ou devrais-je dire " Miss associations ", tu es épatante!
je te souhaite une très belle soirée
Patrick

sandra 07/07/2014 14:21

c'est frais!!! hum!

patricia 07/07/2014 12:19

beau velouté bravo, bisous

lolo 07/07/2014 09:08

Un joli velouté qui ravira les amateurs de concombre ! Bonne journée bises

marie 06/07/2014 23:45

J'aime tout dans ta recette, un régal Jeanne. Bises.

afaurore 06/07/2014 22:16

superbe

touti et dodo 06/07/2014 21:21

original et plein de fraicheur

Miss bretzel 06/07/2014 17:23

Tout en fraicheur, tout comme j'aime!

Mely 06/07/2014 14:10

Un délicieux velouté estival qui donne bien envie !
Bisous, bon dimanche !

sophie 06/07/2014 12:52

sympa avec les billes de melon, ça me ferait utiliser (enfin !) ma cuillère parisienne

michelle 06/07/2014 12:37

Un potage glacé pour nous rafraichir, de saison, on en profite, bon dimanche jeannne, bises

nani's kitchen 06/07/2014 09:25

mmmm un délice ! bisous

Miechambo 06/07/2014 06:26

Je ne suis pas fan de concombre mais n'empêche que j'apprécie ce mélange de saveurs .....rafraîchissant ;o))
Bonne journée
Michèle

isabelle 05/07/2014 22:13

Bonsoir Jeanne,
du gaspacho et de la soupe de concombre, j' en ferais bien une nourriture quotidienne !!! c' est si frais ...
Bises

4'ine 05/07/2014 20:42

On va faire la brasse coulée pour chercher les billes de melon!!! bizzzz

Christine 05/07/2014 18:04

C'est peut être féminin et d'ailleurs excellent.
Ces messieurs peuvent goûter
bises (Christine De Flandres en Artois et Tricotille)

lanonna 05/07/2014 17:42

un vrai délice, j arrive