Velouté de fenouil et coco/curry

Publié le 8 Mai 2012

Bonjour, avec le retour de ce temps pluvieux, j'ai eu envie ce midi d'une petite soupe !

Comme il me restait un bulbe de fenouil et une petite salade sucrine,

j'ai ajouté un oignon et fait fondre le tout coupé finement dans une noix de beurre.

Une bonne ration de curry, du lait de coco, un cube de bouillon pour parfumer les légumes

et après un moment de "mijotage", j'ai mixé mon délicieux velouté !

A refaire vite, vite, c'est trop bon !

Bonne dégustation à vous !

Amicalement.

Jeanne

Ah oui, j'ai aussi préparé des petits gâteaux à déguster avec mon café,

mais c'est une autre histoire hi, hi, hi !

 

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INGREDIENTS    (pour 4 personnes)

1 joli bulbe de fenouil

1 salade sucrine (facultatif)

1 gros oignon

40 cl de lait de coco

20 cl d'eau

1 noix de beurre

1cube de bouillon

1 cc de curry

sel

poivre

PREPARATION

Laver la salade et le fenouil, éplucher le fenouil et l'oignon.

Couper tous les légumes en petits morceaux et les faire fondre 5 mn dans le beurre.

Dissoudre le cube de bouillon dans l'eau chaude.

Ajouter curry, lait de coco, sel, poivre, arroser du bouillon et laisser cuire doucement 20 mn.

Mixer et servir avec du bon pain "maison".

 

DSC00492.jpg

 

Avec un reste de tajine de canard et un moelleux au chocolat, je me suis régalée !!!!!!!!!!

 

 

 

Rédigé par Jeanne

Publié dans #Crèmes - soupes et veloutés

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Véb 12/05/2012 01:53

Je garde ta recette sous le coude pour le prochain fenouil égaré dans mon bac à légumes, j'en ai planté aussi et pour les jours de grisaille. J'aime les saveurs que tu y as mises coco-curry. Je te
crois volontiers quand tu dis que tu t'es régalée. J'ai pas attendu les seins de glace et j'ai mis mes plans dans le potager..on verra

Jeanne 12/05/2012 18:39



C'est vrai que cette annnée, on ne sait quand planter nos petites affaires ! J'ai peur pour toutes les fleurs mises dans le jardin avec tous ces orages et pluies violentes ! Pour la soupe, tu me
diras ce que tu en penses ! J'étais bien contente de cette petite idée ! Bises, bonne soirée. Jeanne



Crevette 11/05/2012 10:42

une excellente recette, très très originale, ça change vraiment et moi qui adore le fenouil, j'apprécie beaucoup cette idée de velouté ! merci à toi !

Jeanne 11/05/2012 16:41



J'ai vraiment aimé et j'espère que ça te plaira autant ! Merci à toi ! Bises



Cosette 10/05/2012 22:36

Voilà un velouté des plus original j'aime bien l'idée de méler le lait de coco au fenouil. :)

Jeanne 11/05/2012 16:42



C'était vraiment bon, je suis contente que ça te plaise ! Bises



Cécile 09/05/2012 11:45

Il me donne bien envie ce velouté ma Jeanne !

Jeanne 09/05/2012 23:48



C'était excellent ! Merci à toi ! Bises



kola 09/05/2012 11:17

Bonjour Jeanne,
Une excellente recette de saison !! il pleut depuis trois jours ici... avec vent et froid, tu as parfaitement raison de nous proposer ce merveilleux velouté, superbe idée que le fenouil et le
coco/curry, ce doit être extrêmement savoureux, bravo à toi !!
Je te souhaite une très belle journée,bisous
Jacqueline

l ! Heureusement les températures montent depuis c ematin, on va psser aux menus d'été, chic ! Gros bisous à toi et belle nuit 09/05/2012 23:50



Merci ma chère Jacqueline ! Chez nous aussi il pleut souvent en ce moment et certains sont ravis, c'est normal ! Heureusement, les températures montent depuis ce matin, on va pouvoir passer aux
menus d'été, chic ! Belle nuit et gros bisous. Jeanne



Gut 09/05/2012 10:47

J'en ai mangé pourtant des veloutés mais jamais encore avec du fenouil !!! A tester absolument ce doit être fameux ! Bisous

Jeanne 09/05/2012 23:52



C'était vraiment bon, et je suis toute contente de ma petite idée ! Ravie qu'elle te plaise ! Bisous.



Choupette82 09/05/2012 10:34

C'est toujours un plaisir de déguster une bonne petite soupe quand les journée sont "tristounette", bises et bon mercredi.

Jeanne 09/05/2012 23:53



En effet, ça réconforte ! Merci à toi et bonne nuit. Bises



jsandra 09/05/2012 08:52

ah...craquant!!!!bon mercredi

Jeanne 09/05/2012 23:53



Merci beaucoup ! C'est gentil !



4'ine 09/05/2012 07:29

J'admire les petites improvisations comme ça je suis assez nulle en imagination culinaire
bizzzzzzzzzz

Jeanne 09/05/2012 23:56



Merci beaucoup, c'est gentil  ! Chacun son domaine ! Le principal, c'est de trouver le sien et de s'épanouir ! Belle nuit, bises. Jeanne



Doria 08/05/2012 22:23

Il est vrai que par ce temps pluvieux, on a besoin de se réchauffer !Ton velouté est le bienvenue !
Très bonne soirée en ce mardi,,
Bisous, Doria

Jeanne 08/05/2012 23:21



Merci ma chère Doria ! Je suis contente de l'association qui était délicieuse ! Bises, bonne nuit. Jeanne



poupougnette 08/05/2012 21:45

un velouté qui sent délicieusement bon! j'en prends volontiers un bol en passant! ;) bonne soirée

Jeanne 08/05/2012 23:22



Vite, vite alors, il en reste un bol ! Merci de ton coucou ! Bises, bonne nuit.



Ange et Délices 08/05/2012 21:37

Superbe idée ce velouté, j'en prendrais bien une tasse !!!!!
Très bonne soirée, bises
Angélique

Jeanne 08/05/2012 23:23



Merci Angélique ! C'était bon en effet ! Bises, bonne nuit.



Poucinette 08/05/2012 20:42

tu me sers un bol ???? !!!!

Jeanne 08/05/2012 23:23



Il en reste un bol mais promis à ma maman ce soir au téléphone hi, hi, hi !



NICOLE PASSIONS 08/05/2012 20:14

onctueux et savoureux à n'en pas douter...Hummmmmmmmm!
J'aime le fenouil et je n'ai jamais pensé à cette association....Merci Jeanne!
Bisousssssssssssssssssssss

Jeanne 08/05/2012 23:24



Je suis contente de mon idée, c'est vraiment bon, doux et parfumé ! Bisous ma chère Nicole et belle nuit. Jeanne



afaurore 08/05/2012 20:06

mais sans fenouil alors

Jeanne 08/05/2012 23:25



Alors il ne reste pas grand chose ! Il faut que je t'en fasse une autre hi, hi, hi !



Valérie ( Franche-Comté ) 08/05/2012 18:49

Juste ce qu'il faut pour se réchauffer, un bon potage équilibré et exotique

Je te souhaite une belle soirée
Valérie.

Jeanne 08/05/2012 23:26



Elle était vraiment bienvenue aujourd'hui mais avec le temps prévu pour cette fin de semaine, nous passerons aux salades estivales ! Bonne nuit ma chère Valérie, bises. Jeanne



Brigitte 08/05/2012 18:46

Très surprenant ce velouté! Ce mix d'ingrédients doit être délicieux!
Merci Jeanne et bonne soirée

Jeanne 08/05/2012 23:27



Je suis contente de mon idée du jour, c'était un délice ! A refaire ! Bises, merci Brigitte et bonne nuit.



lebon pequery françoise 08/05/2012 18:41

très belle présentation raffinée et un velouté très parfumé!Merci!belle soirée!

Jeanne 08/05/2012 23:28



Merci beaucoup Françoise, c'est gentil ! Belle nuit. Jeanne



micheleAsthon 83 08/05/2012 18:40

Une idée superbe pour une soirée fraiche Merci bisous

Jeanne 08/05/2012 23:29



Merci beaucoup, c'est vraiment gentil ! Bises, bonne nuit.



Christine 08/05/2012 18:14

Et oui le temps est bien gris
elle est très tentante ta petite soupe
et le reste de ton menu également
bises

Jeanne 08/05/2012 18:42



Merci ma chère Christine, elle était bonne, c'est une excellente surprise ! Bises



lou 08/05/2012 18:07

tu livres ?! car pour ce soir c est parfait!! bises
Lou

Jeanne 08/05/2012 18:44



Ben, heu, je ne sais pas hi, hi, hi ! Mais ce soir, je me contente d'un yaourt, ça te tente !!!!!!!!!! Merci ma chère Lou, gros bisous. Jeanne