Velouté de fenouil et courgette au chèvre frais

Publié le 25 Mars 2014

Bonjour, après les premières journées ensoleillées, voici revenir la pluie, la fraîcheur

et donc les bonnes petites soupes réconfortantes à déguster bien chaudes au coin du feu.

Ce velouté est vraiment onctueux avec le chèvre frais, le fenouil et les courgettes.

Je sais que ces dernières ne sont pas encore de saison mais, je me suis laissée tenter !!!!

Promis, ma prochaine recette sera réalisée avec des produits de saison

mais en attendant, je me régale tout de même et presque sans remords hi, hi, hi !!!!!!!

Belle soirée à tous, excellente semaine.

Amicalement.

Jeanne

4

INGREDIENTS    (pou 6 personnes)

1 kg de courgette

1 beau fenouil

10 petits chèvre frais = 200 gr

1 cube de bouillon

poivre rose ou piment

ciboulette

PREPARATION

Laver les courgettes, les peler un rangt sur deux, couper les extrémités, puis la chair en tranches.

Laver le fenouil, le couper en deux, retirer les "cornes", les coeurs dures puis couper la chair

en tranches et les mettre dans une cocotte avec les courgettes.

Ajouter un litre et demi d'eau et le cube de bouillon, porter à ébullition

et laisser cuire doucement jusqu'à ce que les légumes soient bien tendres.

Mixer les légumes dans un blender avec huit petits fromages de chèvres

et autant de bouillon que nécessaire pour obtenir le velouté de votre choix.

Au moment de servir, réchauffer le velouté si nécessaire, remplir des tasses,

ajouter des miettes de chèvre, un peu de piment ou de poivre rose et de la ciboulette.

3

La prochaine recette sera une douceur, surprenant non hi, hi, hi !!!!!!!

 

Rédigé par Jeanne

Publié dans #Crèmes - soupes et veloutés

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M
un potage gourmand et j'aime beaucoup l'association courgette et fenouil. bonne soirée jeanne
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G
j'avoue ne pas être fan de fenouil, mais quand je vois ta présentation j'ai envie de gouter!
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D
Jolie présentation, comme à ton habitude!!!!
Bon jeudi, Dine avec Sandrine
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M
Quelle belle verrine, avec des saveurs que j'aime!
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V
A la maison on adore les veloutés et vu que tu y as mis mon ami le fenouil, un intrus...moi aussi j'ai craqué pour la courgette que veux tu je n'en peux plus du céleri rave malgré tout son charme.
Vivement les salades, les grillades, le soleil...c'est pas encore gagné journée pluvieuse donc ton velouté je vote, j'opte, je veloute. Biz bien amicale à toi et à ton amoureux.
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S
Coucou, me revoilou!
Désolée, vacances puis pas d'internet dans ma Normandie = beaucoup de retard! Mais me voici pour découvrir une belle présentation de velouté!
Je ne cuisine pas le fenouil, mais là ta recette me fait de l'œil, on verra si monsieur apprécie, lol!
Bonne soirée.
Sylvie
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C
J'adore le fenouil, mais je n'ai jamais pensé à le faire en velouté !!! Quelle bonne idée... bises bonne soirée
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C
Ohh ma p'tite Jeanne !!! j'adore les veloutés de courgettes (un de mes préférés) mais j'aime également le fenouil cru en salade avec ce printemps qui essaye de revenir ...
http://www.cuisinetcigares.com/article-salade-de-fenouil-a-l-huile-de-colza-et-chevre-frais-102817553.html
Bises et encore une belle semaine à toi
Sandy
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J


J'aime le fenouil, je viens voir ta recette, merci à toi !!!!!!!! Bises, bonne soirée. Jeanne



P
Un délicieux velouté :) bises et bonne soirée !
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M
Belle association, et une présentation très attrayante !
Bises, bonne fin de journée.
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A
Une belle association qui me plait et tout a fait a mon gout :)Bisous et belle fin de journée
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N
en voilà un délicieux velouté !!! ça me plait beaucoup ! bisous
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S
Je viendrai bien à ta table car ici ils n'aiment pas le fenouil !! Bises
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L
oui toujours pas de saison, mais avec le beau temps on a envie de se laisser tenter! en tout cas ce petit velouté a tout pour me plaire! bonne journée
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L
miamm tout ça,, c est frais et gouteux
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4
Dans la soupe le goût anisé est vraiment très peu présent je trouve alors même ceux qui n'aiment pas trop le fenouil ce n'est pas trop fort bizzzz
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J


Tu as tout à fait raison, tout le monde peut se laisser tenter, merci ma chère Catherine, bises.



I
Par ici la bonne soupe!
mais j' aimerai bien manger de jolies salades...
Bises, Isabelle
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P
bravo ma belle, bisous
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K
pr moi ça sera sans le fenouil
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M
Tu me mets l'eau à la bouche!! Bisous jeanne
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C
J'avais envie également d'un petit velouté, avec ce froid
nous avons eu la même idée
bises
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L
Ouh dur dur, je ne supporte pas le fenouil (goût anisé) alors cette fois, je ne testerai pas ma chère Jeanne.
Merci du partage et très belle soirée.
Bisous.
Lylou
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J


Tu as raison, c'est le chèvre qui prend le dessus !!!!! Merci, bises.



L
Plutôt sympa ce velouté...
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M
J'ai l'habitude de faire un velouté de courgettes avec du Fromage ail et fine herbe, mais je ne connais pas avec le fenouil et le chèvre, j'essaierai.
Belle soirée. Bisous
Michèle
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B
Il est bien présenté ton velouté; voilà ce qu'il me faudrait pour me réchauffer! Il fait vraiment froid!!!
je viens de cuisiner du fenouil! Les grands esprits se rencontrent;)
Bises et bon début de soirée
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G
Super cette association !! ça donne un très bon velouté à ne pas en douter !! je le verrai même bien en mise en bouche moi !! Merci pour cette sympathique idée !! j'ai bien fait de passer moi !
Gros bisous Jeanne
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N
ce velouté est juste divin car il est composé de tout ce que j'aime. Merci ma chère Jeanne. Bisoussssssssssssss
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