Velouté de fenouil et courgette au chèvre frais

Publié le 25 Mars 2014

Bonjour, après les premières journées ensoleillées, voici revenir la pluie, la fraîcheur

et donc les bonnes petites soupes réconfortantes à déguster bien chaudes au coin du feu.

Ce velouté est vraiment onctueux avec le chèvre frais, le fenouil et les courgettes.

Je sais que ces dernières ne sont pas encore de saison mais, je me suis laissée tenter !!!!

Promis, ma prochaine recette sera réalisée avec des produits de saison

mais en attendant, je me régale tout de même et presque sans remords hi, hi, hi !!!!!!!

Belle soirée à tous, excellente semaine.

Amicalement.

Jeanne

4

INGREDIENTS    (pou 6 personnes)

1 kg de courgette

1 beau fenouil

10 petits chèvre frais = 200 gr

1 cube de bouillon

poivre rose ou piment

ciboulette

PREPARATION

Laver les courgettes, les peler un rangt sur deux, couper les extrémités, puis la chair en tranches.

Laver le fenouil, le couper en deux, retirer les "cornes", les coeurs dures puis couper la chair

en tranches et les mettre dans une cocotte avec les courgettes.

Ajouter un litre et demi d'eau et le cube de bouillon, porter à ébullition

et laisser cuire doucement jusqu'à ce que les légumes soient bien tendres.

Mixer les légumes dans un blender avec huit petits fromages de chèvres

et autant de bouillon que nécessaire pour obtenir le velouté de votre choix.

Au moment de servir, réchauffer le velouté si nécessaire, remplir des tasses,

ajouter des miettes de chèvre, un peu de piment ou de poivre rose et de la ciboulette.

3

La prochaine recette sera une douceur, surprenant non hi, hi, hi !!!!!!!

 

Rédigé par Jeanne

Publié dans #Crèmes - soupes et veloutés

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michelle 27/03/2014 20:26

un potage gourmand et j'aime beaucoup l'association courgette et fenouil. bonne soirée jeanne

gridelle 27/03/2014 17:18

j'avoue ne pas être fan de fenouil, mais quand je vois ta présentation j'ai envie de gouter!

Dine avec Sandrine 27/03/2014 16:14

Jolie présentation, comme à ton habitude!!!!
Bon jeudi, Dine avec Sandrine

Miss Bretzel 26/03/2014 21:20

Quelle belle verrine, avec des saveurs que j'aime!

véb 26/03/2014 21:10

A la maison on adore les veloutés et vu que tu y as mis mon ami le fenouil, un intrus...moi aussi j'ai craqué pour la courgette que veux tu je n'en peux plus du céleri rave malgré tout son charme.
Vivement les salades, les grillades, le soleil...c'est pas encore gagné journée pluvieuse donc ton velouté je vote, j'opte, je veloute. Biz bien amicale à toi et à ton amoureux.

Sylvie 26/03/2014 20:22

Coucou, me revoilou!
Désolée, vacances puis pas d'internet dans ma Normandie = beaucoup de retard! Mais me voici pour découvrir une belle présentation de velouté!
Je ne cuisine pas le fenouil, mais là ta recette me fait de l'œil, on verra si monsieur apprécie, lol!
Bonne soirée.
Sylvie

Céline de Cocottes et Campagne ... 26/03/2014 19:21

J'adore le fenouil, mais je n'ai jamais pensé à le faire en velouté !!! Quelle bonne idée... bises bonne soirée

cuisinetcigares 26/03/2014 17:44

Ohh ma p'tite Jeanne !!! j'adore les veloutés de courgettes (un de mes préférés) mais j'aime également le fenouil cru en salade avec ce printemps qui essaye de revenir ...
http://www.cuisinetcigares.com/article-salade-de-fenouil-a-l-huile-de-colza-et-chevre-frais-102817553.html
Bises et encore une belle semaine à toi
Sandy

Jeanne 27/03/2014 19:40



J'aime le fenouil, je viens voir ta recette, merci à toi !!!!!!!! Bises, bonne soirée. Jeanne



Pounchki 26/03/2014 17:12

Un délicieux velouté :) bises et bonne soirée !

Mely 26/03/2014 16:51

Belle association, et une présentation très attrayante !
Bises, bonne fin de journée.

Assia 26/03/2014 16:38

Une belle association qui me plait et tout a fait a mon gout :)Bisous et belle fin de journée

nani's kitchen 26/03/2014 15:13

en voilà un délicieux velouté !!! ça me plait beaucoup ! bisous

Sylvmel 26/03/2014 08:49

Je viendrai bien à ta table car ici ils n'aiment pas le fenouil !! Bises

la cuillère aux mille délices 26/03/2014 07:44

oui toujours pas de saison, mais avec le beau temps on a envie de se laisser tenter! en tout cas ce petit velouté a tout pour me plaire! bonne journée

lanonna 26/03/2014 06:37

miamm tout ça,, c est frais et gouteux

4'ine 25/03/2014 21:59

Dans la soupe le goût anisé est vraiment très peu présent je trouve alors même ceux qui n'aiment pas trop le fenouil ce n'est pas trop fort bizzzz

Jeanne 26/03/2014 17:17



Tu as tout à fait raison, tout le monde peut se laisser tenter, merci ma chère Catherine, bises.



Isabelle 25/03/2014 21:24

Par ici la bonne soupe!
mais j' aimerai bien manger de jolies salades...
Bises, Isabelle

patricia 25/03/2014 20:20

bravo ma belle, bisous

kougelhopfetchocolat 25/03/2014 20:00

pr moi ça sera sans le fenouil

Michèle 25/03/2014 19:26

Tu me mets l'eau à la bouche!! Bisous jeanne

Christine 25/03/2014 19:07

J'avais envie également d'un petit velouté, avec ce froid
nous avons eu la même idée
bises

Lylou.Anne 25/03/2014 18:47

Ouh dur dur, je ne supporte pas le fenouil (goût anisé) alors cette fois, je ne testerai pas ma chère Jeanne.
Merci du partage et très belle soirée.
Bisous.
Lylou

Jeanne 26/03/2014 17:18



Tu as raison, c'est le chèvre qui prend le dessus !!!!! Merci, bises.



LadyMilonguera 25/03/2014 18:46

Plutôt sympa ce velouté...

Michèle 25/03/2014 17:49

J'ai l'habitude de faire un velouté de courgettes avec du Fromage ail et fine herbe, mais je ne connais pas avec le fenouil et le chèvre, j'essaierai.
Belle soirée. Bisous
Michèle

Brigitte 25/03/2014 17:47

Il est bien présenté ton velouté; voilà ce qu'il me faudrait pour me réchauffer! Il fait vraiment froid!!!
je viens de cuisiner du fenouil! Les grands esprits se rencontrent;)
Bises et bon début de soirée

gut 25/03/2014 17:34

Super cette association !! ça donne un très bon velouté à ne pas en douter !! je le verrai même bien en mise en bouche moi !! Merci pour cette sympathique idée !! j'ai bien fait de passer moi !
Gros bisous Jeanne

nicole passions 25/03/2014 17:23

ce velouté est juste divin car il est composé de tout ce que j'aime. Merci ma chère Jeanne. Bisoussssssssssssss