Velouté de petits pois au basilic

Publié le 3 Juillet 2010

Bonjour, pour ce samedi, je vous propose une soupe de petits pois

avec du basilic, du fromage frais ail et fines herbes et des pignons grillés pour la note croquante.

C'est bon et frais pour débuter un déjeuner d'été !

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INGREDIENTS          (pour 3/4 personnes)

 

1 kg de petits pois frais

1 litre de bouillon préparé avec un cube de concentré

2 cs de fromage frais ail et fines herbes

10 feuilles de basilic

2 cs de pignons de pin grillés

sel

poivre

 

PREPARATION

 

Ecosser les petits pois, les plonger dans le bouillon bouillant et les cuire 5/7 mn.

 

Egoutter les petits pois et conserver le bouillon.

 

Mixer les petits pois dans le blender avec le fromage frais, le basilic, du sel,

du poivre et du bouillon suivant la consistance désirée.

 

Laisser refroidir, griller les pignons dans une poêle anti-adhésive.

 

Servir dans des bols avec les pignons grillés et deux feuilles de basilic.

 

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Vous pouvez ajouter une petite quenelle de fromage frais pour les gourmands !

 

Rédigé par Jeanne

Publié dans #Crèmes - soupes et veloutés

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cecile 18/07/2010 18:40


je n'avais jamais pensé au mélange basilic-petit pois ... ça me plait beaucoup ! merci !


Jeanne 18/07/2010 21:11



Tu as raison, c'était bon et parfumé ! bises, bonne soirée.



OMVM - recettespreferees 07/07/2010 09:38


Délicieux


Jeanne 07/07/2010 21:40



Merci beaucoup



Valérie 05/07/2010 19:04


Je te souhaite bon courage et bravo pour ton cran … @ bientôt
bizes


Jeanne 05/07/2010 23:25



Merci, c'est gentil, bises à toi, bonne nuit.



Valérie 05/07/2010 12:53


Quelle belle aventure que d'ouvrir un gîte … il y a deux ans de ça c'était mon idée et mon envie !! nous avons l'endroit et la maison de maitre … mais après étude j'ai abandonné !!! je te souhaite
plein de bonnes choses et des photos découvertes pourquoi pas te rendre visite à l'occasion, bizes
Valérie


Jeanne 05/07/2010 18:46



Merci de ton enthousiasme, je m'accorde une pause pour vous donner mes recettes du jour et j'ai les doigts encore plein de colle de papier peint. Je rêve depuis longtemps d'ouvrir ce gîte et
maintenant cela devient réalité. J'aime recevoir, cuisiner, décorer ma maison, cela correspond bien à cette activité. Nous sommes entre Saintes et Royan. Pour le moment, c'est un peu la
course pour être prêts début août ! Nous avons acheté une vielle maison charentaise et il ya du travail ! bon j'y retourne, bises. Jeanne



Valérie 05/07/2010 09:48


Un régal de gaspacho vert
Je te souhaite un beau lundi

Valérie


Jeanne 05/07/2010 12:50



Merci beaucoup, je suis débordée en ce moment car c'est la dernière ligne droite avant l'ouverture de notre gîte dans un mois et je suis dans la peinture jusqu'au cou ! Je prends
quelques minutes pour vous faire un petit coucou, merci de ta visite et excellente semaine.



Séverine Lustucrubleu 04/07/2010 15:07


Ca donne envie!


Jeanne 04/07/2010 19:55



Merci, une petite soupe toute fraîche, c'est bien bon !



Eliane 03/07/2010 19:50


coucou Dame Jeanne, ce velouté d'un beau vert devait etre excellent ! ce gout de pois et basilic me titille les papilles, bravo !!

belle soirée et a bientot


Jeanne 04/07/2010 09:46



Merci, c'était bien bon en effet, merci de ta visite et excellent dimanche à toi, à bientôt.