Verrine de betterave, pomme au pesto

Publié le 11 Décembre 2011

Bonjour à tous, je tiens à vous remercier très chaleureusement pour vos bons voeux !

Je suis vraiment touchée par votre gentillesse et vous adresse également plein de pensées positives.

J'ai préparé des petits plats à l' occasion de cet anniversaire et voici la première recette !

Une crème de betterave parfumée avec du pesto aux amandes "maison" ,

quelques dés de pomme pour la note croquante et voilà !

Bonne dégustation et excellente semaine !

 

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A servir avec des gressins croustillants ! Ils sont restés dans la cuisine !!!!!!!!!

 

INGREDIENTS     (pour 4 personnes)

250 gr de betteraves cuites

1 yaourt

1 pomme golden + 1 cs de jus de citron

1 grosse cuillère à soupe de pesto aux amandes "maison"

sel

poivre 5 baies

1 cs de vinaigre balsamique

PREPARATION

Mixer la betterave coupée en dés avec le yaourt, le vinaigre, du sel, du poivre et les 2/3 du pesto.

Couper la pomme en dés, les citronner, en déposer le 3/4 dans les verrines.

Ajouter la crème de betterave et finir avec le reste de dés de pomme.

Parsemer le reste de pesto et servir.

 

DSC09555.jpg

 

Tout simple mais délicieux !

 

 

 

Rédigé par Jeanne

Publié dans #verrines salées pour l'apéritif ou une entrée

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Commenter cet article

maptiteacademie 19/12/2011 20:09

Ah je viens de m'inscrire sur ton blog, plein d'idées, de bonne humeur ! Belles fêtes à toi (au fait tu nous a prévu un menu facile, rapide, super ???? lol BIses

Jeanne 20/12/2011 17:53



Merci beaucoup ! Je suis ravie que mes recettes te tentent ! Pour ce réveillon de noël, nous ne sommes que quatre et donc je prépare une dînette avec une succession de plats froids et chauds à
déguster confortablement installés dans la canapé avec une coupette à la main hi, hi, hi ! Merci de ta gentillesse ! Bises, bons préparatifs ! Jeanne



Pauline 13/12/2011 09:34

Superbe verrine!

Jeanne 13/12/2011 17:08



Merci Pauline, c'est gentil !



Ramu 12/12/2011 21:00

Superbe présentation!!Bonne soirée.

Jeanne 13/12/2011 17:13



Merci beaucoup ! Bonne soirée, bises.



Wattoote 12/12/2011 19:07

j'ai justement fait des bocaux de purée de betteraves en prévison des fêtes pour des verrines mercipour l'idée je retiens je crois bien que je vais faire celles ci

Jeanne 12/12/2011 19:53



J'en suis ravie ! J'espère que ça te plaira ! Bises



les-voyages-de-gridelle 12/12/2011 15:52

sympa l'association pommes betteraves!

Jeanne 12/12/2011 17:30



Merci beaucoup ! Bon début de semaine ! Bises



Gut 12/12/2011 15:21

C'est bon ça Jeanne avec des couleurs inhabituelles !! Très sympa ! Bisous

Jeanne 12/12/2011 17:31



Merci, c'est gentil ! Belle semaine gourmande, bises.



Colinette 12/12/2011 11:48

j'aime beaucoup .; vraiment .; beaucoup

Jeanne 12/12/2011 17:33



Merci, j'en suis ravie ! Bises.



Christine 12/12/2011 11:20

Justement je cherche des idées de verrines
Cette semaine, ce sera chez moi que l'on fêtera l'anniversaire de mon fils. (et c'est maman qui prépare)
Avec de pesto (acheté - et oui je n'en ai pas fait) qu'en penses tu ?
bises

Jeanne 12/12/2011 17:35



Ton plat sera bon tout de même avec du pesto acheté mais il est un peu plus gras !  Bons préparatifs pour cet évènement ! Gros bisous. jeanne.



Poucinette 12/12/2011 10:47

cela me plait bien

Jeanne 12/12/2011 17:37



Merci, c'était simple mais bien bon ! Bon début de semaine.



uneliyaasdebonneschoses 12/12/2011 09:36

bonjour,
j'ai découvert ton blog et j'ai testé une de tes recettes de pain(on a adooré!),je me suis permise de faire un copier coller j'espère que ça ne te dérange pas(je t'ai cité et j'ai mis le lien)
yasmina

Jeanne 12/12/2011 17:39



Merci beaucoup Yasmina ! Je suis ravie que cette recette te plaise et merci d'avance pour le clin d'oeil sur ton blog ! Je te souhaite un bon début de semaine ! Bises



Valérie ( Franche-Comté ) 12/12/2011 07:27

voilà une jolie couleur pour cette saison
Je te souhaite un bon début de semaine
Valérie

Jeanne 12/12/2011 17:39



Merci Valérie, c'était bon ! Bises, bonne semaine. Jeanne



alaro 11/12/2011 22:06

quelle délicieuses verrines ! ;-)

Jeanne 12/12/2011 17:39



Merci beaucoup ! Bises



christèle 11/12/2011 22:02

une verrine bien gourmand
j'adore la couleur
bisous

Jeanne 12/12/2011 17:40



Merci Christèle, tu es gentille ! Bises



Kalinka la Chtimie 11/12/2011 22:00

la betterave revient à la mode c'est bien

Jeanne 12/12/2011 17:40



En effet, c'est délicieux et on peut varier les présentations ! Merci à toi et bonne semaine. Bises



micheleAsthon 83 11/12/2011 21:59

jolie verrine plaisante avec des mélanges inhabituel pesto - betterave bonne idée j'ai justement fait un pesto de roquette amandes hier Bisous

Jeanne 12/12/2011 17:41



Et voilà comment l'utiliser ! J'espère que tu aimeras ! Bises, merci et bonne semaine.



kola 11/12/2011 21:39

Coucou Jeanne,
Betteraves/pommes/pesto... mais tu me prends mes idées alors !! lol... un mélange détonnant et très certainement gourmand et succulent !! les betteraves sont un très bel accompagnement de pommes et
pourquoi pas le pesto.... un trio insolite mais incomparablement gustatif et très original qui me plaît infiniment... un tout grand bravo Jeanne, voilà une recette totalement inédite et originale
qui me plaît infiniment !!!

Oserais-je dire que tu es formidable ??? Oh non... ce serait copier Patrick...lol.... Bravo à toi mon amie, superbe !!

Belle soirée et un tout gros bisou,

Jacqueline

Jeanne 12/12/2011 17:43



C'était ma fantaisie du jour et j'ai trouvé l'association réussie ! Merci ma chère Jacqueline ! Je suis contente que ça te plaise ! Je te souhaite un bon début de semaine ! Bisous. Jeanne



la nonna 11/12/2011 21:15

et mon gressin il est ou ? je sors ok!mais avant je te dis bravo pour ta recette, bisous

Jeanne 12/12/2011 17:43



Il est resté à la cuisine !!!!!!!! Mais il était bon hi, hi, hi ! BIses



Patrick 11/12/2011 21:04

Mais c'est génial ça! Avec deux fois rien, tu parviens encore à nous réaliser de savoureuses verrines! Les ingrédients sont minutieusement choisis pour une harmonie gustative et haute en couleurs
... irrésistible!

Bravo Jeanne et mille mercis, tu es formidable!
Bise cordiale
Patrick

Jeanne 12/12/2011 17:45



Merci Patrick ! Je garde toujours des "boulettes" de pesto au congélateur pour l'hiver ! J'ai tenté l'association et j'ai trouvé ça délicieux et original ! Je te souhaite un bon début de semaine.
Bises. Jeanne