Verrine de boudin noir et poires aux 4 épices et pignons

Publié le 22 Mars 2012

Bonjour, avec ce temps frais quoi de meilleur qu'une petite entrée chaude et rustique !

Si vous aimez le boudin noir, cette verrine est pour vous !

A déguster avec du bon pain grillé en entrée mais aussi en petites portions à l'apéritif.

Belle soirée à tous.

Amicalement.

Jeanne

 

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INGREDIENTS     (pour 4 verrines)

2 parts de boudin noir

2 poires

1 noix de beurre

1/2 cc de 4 épices

2 cs de pignons de pin grillés

PREPARATION

Retirer la peau du boudin, le couper en tranches et le faire rissoler dans une poêle.

Eplucher les poires, retirer le trognon, couper la chair en dés

et les faire cuire dans le beurre avec les 4 épices.

Monter les verrines en alternant cuillères de poires et de boudin.

Finir avec les pignons et servir de suite.

 

DSC00118.jpg

 

J'ai oublié de faire griller les pignons, oups !!!!!!! C'était bon quand même hi, hi, hi !

 

 

 

Rédigé par Jeanne

Publié dans #Entrées chaudes

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Véb 26/03/2012 00:19

MisterEyre a converti les boudins dénichés au congélo en quiche mais tes verrines sont + légères donc + à mon goût assurément et j'aime le croquant que tu leur donnes avec les pignons de pins. Biz
bien amicale

Jeanne 26/03/2012 18:48



Si je comprends bien, vous vous partagez la cuisine avec MisterEyre ou vous cuisinez en        duo ! Bon le principal, c'est de se régaler ! En bonne Lorraine, j'aime beaucoup
les quiches ! Gros bisous, bonne semaine et merci pour tous ces sympathiques commentaires. Jeanne



lou 23/03/2012 17:32

arf boudin n'est pas mon ami, je repasse demain :-)je te souhaite un bon weekend printanier! bises
lOU

Jeanne 23/03/2012 19:33



Merci beaucoup Lou, c'est gentil ! Bises



1001 Tables 23/03/2012 16:11

Bonjour Jeanne !!!!!!!

Superbes verrines !!!!!!!
J'adooooorrree !!!!
Bizzzzzzzzzzzzzzzz
Bon WE !!!!!!!!
1001 Tables

Jeanne 23/03/2012 17:32



Merci beaucoup ! Excellent week-end à toi aussi ! Bises. Jeanne



Gut 23/03/2012 08:37

Des poires aux 4 épices ? je crois deviner la saveur...!
Quelle originalité de l'avoir marié avec du boudin que l'on réserve en général aux pommes, c'est bien de toi ça ma chère Jeanne !! Je t'embrasse

Jeanne 23/03/2012 17:34



Merci ma chère ! Je suis ravie que ça te plaise ! Excellent week-end, bises. Jeanne



Cocopassions 23/03/2012 07:42

Voilà une belle verrine pour mes invités ou mon chéri : depuis une indigestion gourmande jeune et après un autre essai, impossible de remanger du boudin noir pour moi.

Allez, bon week end

Jeanne 23/03/2012 17:35



Il ne faut jamais se forcer, il y a tant de bonnes choses à découvrir ! Merci, belle soirée et excellent week-end.



kola 23/03/2012 06:54

Bonjour Jeanne,
Belle idée gourmande que ces verrines au boudin et poires, j'aime beaucoup l'idée des épices (mais nous nous ressemblons beaucoup en matière d'épices...) et les pignons relèvent parfaitement avec
leur petit goût particulier, bravo et merci à toi !! superbe !
Belle journée mon amie, bisous
Jacqueline

Jeanne 23/03/2012 17:37



Merci ma chère Jacqueline ! J'ai la chance d'aimer tout !!!!!!!! Je sais que c'est rare mais j'en profite bien hi, hi, hi ! Je te souhaite un excellent week-end, belle soirée, bises. Jeanne



Doria 22/03/2012 21:52

De très belles verrines qui me ferait plaisir de déguster !
Je te souhaite une bonne soirée en ce jeudi,
Bisous, Doria

Jeanne 22/03/2012 22:49



Merci ma chère Doria, bonne nuit, bisous. Jeanne



4'ine 22/03/2012 21:04

mi aime boudin créole aussi!!bizzzzzzzzzz

Jeanne 22/03/2012 22:50



Moi aussi, j'adore les boudins créoles avec les accras, miam ! Bises



NICOLE PASSIONS 22/03/2012 20:32

les poires changent de la pomme traditionnellement utilisée et moi j'adore ce genre de plat...SUCRE SALE
Bisousssssss Jeanne

Jeanne 22/03/2012 22:51



Merci, j'ai trouvé ce mariage heureux et différent, c'était bon ! Merci à toi, gros bisous. Jeanne



Michelle 22/03/2012 19:33

l'association boudin et fruits est excellente, ces verrines pour l'apéritif sont vraiment sympas, j'aime beaucoup ton idée. bonne soirée Jeanne

Jeanne 22/03/2012 19:58



Merci ma chère Michelle, c'est gentil ! Bises, belle soriée à toi.



Poucinette 22/03/2012 18:58

Cette verrine est pour mon papa

Jeanne 22/03/2012 19:12



J'espère qu'il sera content hi, hi, hi !



Brigitte 22/03/2012 18:30

Je préfère le boudin blanc mais tes verrines me feraient changer d'avis car elles sont bien tentantes;)
Voilà! J'ai faim maintenant!!!;)
Bonne soirée Jeanne et merci pour ce délicieux et joli partage.
Bises,
Brigitte

Jeanne 22/03/2012 19:13



Bon, tu peux faire une variante avec du boudin blanc, ce sera aussi bon, en effet ! Merci Brigitte, bonne soirée et gros bisous. Jeanne



lebon pequery françoise 22/03/2012 18:27

Une belle association! j adore le boudin noir! merci!

Jeanne 22/03/2012 19:14



Merci beaucoup ! Bonne soirée.



Valérie ( Franche-Comté ) 22/03/2012 18:22

Une bonne association, je vois que tu te surpasses en thèmes apéritifs
Je te souhaite une belle soirée
Valérie.

Jeanne 22/03/2012 19:14



J'adore les dînettes le week-end ! Merci et belle soirée à toi, bises. jeanne



afaurore 22/03/2012 18:01

je passe mon tour

Jeanne 22/03/2012 19:15



Et même avec du boudin blanc comme Brigitte hi, hi, hi ! Bonne soirée.



chachinette 22/03/2012 18:00

vraiment très sympa cette association boudin poire, je connaissais boudin pomme. Bonne soirée

Jeanne 22/03/2012 19:16



Et c'est bien bon, miam ! Merci de ce coucou ! Belle soirée.



Jackie 22/03/2012 17:45

Poires et boudin noir, excellente association. Belle soirée. Bises

Jeanne 22/03/2012 19:16



Merci Jackie, c'est gentil ! Bonne soirée.